پکي اڪثر ڪري مڻ سان گڏ، خشڪ ميون سان گڏ پکا ويندا آهن. اسان توهان کي ٻڌايو ته هاڻي شهزادي سان ڪڪڙ کي ڪئين ڪئين ڪجي.
شهزادو ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- شهزادو.
- لوڪ - 1 سر؛
- زميني گپرا - 1 ميچ. چمڪيو
- پروينسلل جڙي - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڪنڊيٽر - 0،5 اسپين؛
- لوڻ - 4 ٽيچون؛
- ڪارو مرچ - 1 چچون؛
- درٻار - 1 چوٿون؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
آئون منهنجي ڪڪڙ ڌوئي ۽ ان کي پيالو. ليم مان نڪرڻ واري رس مان نڪتو ۽ ان کي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙيندا. 15. منٽن لاء منٽن کي موڪل ڏيو. اسان جي لاشري، لوڻ، زيتون جو آئوٽ، مرچ، پيپرا ۽ مرض اندر اندر حاصل ڪيل ڪتب آڻيو. ٻيهر، اسان 20 منٽن تائين تڪليف ڏنيون. ان دوران، قنڌار ڪڪڙ ۾ اڇليندي آهي ۽ ڪڪڙ سان ڀريل آهي، ۽ اسان سڄو لوسن جي سر پڻ اندر داخل ڪيو. هاڻي سوراخ کنيو.
اسان کي آڱر ۾ ڪڪڙ لڳائڻ لاء، ڪڪرن کي ٻاھر ڪڍو ۽ آڱر ۾ ڪيترائي سوراخ ٺاھيو وڃي ٻاڦ ٻاھر نڪري. اسان ڪڪڙ ۾ چکن سان گڏ ڪڪڙ موڪليندا آھيون ۽ تقريبا 1 ڪلاڪ لاء 180 درجا ڪچي جي حرارت تي. انهي کانپوء، اسان کي آڱوٽ ڪٽي، ڪڪڙ کي کليل ۽ ان کي ڳاڙهو ڪشميري ۽ سرسري سان ٺهڪائي ڇڏيو، ٻيهر اسين ان کي تندور ڏانهن موڪليو ۽ 15 منٽن تائين 200 درجا پد تي پڪو پٿر ڪرسٽ ڪرسٽ ٺاهيو.
انهي کان پوء، ڪڪڙ ٻيهر ڪڍيو وڃي ٿو، اسان انهن کي ختم ڪري ڇڏيندا آهيون ۽ چکن ۽ شهزادي ڪڪڙ مان ڪڍو. اسان هڪ مڇيء ۾ ڪڪڙ وجهي ڇڏيو، ۽ چانهن ۽ لوسن کي چمي ۾ رکي، جيڪا ڪڪڙ دوران ڪڪڙ کان ڌار هئي. 15 منٽ لاء ان کي نرم ڪرڻ جي لاء شهزادي کي تندور موڪليو. هاڻي اهو ڪڪڙ جي چوڌاري رک ۽ ٽيبل تائين خدمت ڪري ٿو.
شهزادي ۽ ڪڪڙ سان هڪ کاڌا
مادي
- ڪڪڙ - 800 g؛
- جوش
- خشڪ اڇو پلاء - 5 پي سي.
- شهزادي - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- آلو. 5 پي سي.
- مکڻ - 70 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- ڳئون، پياز، مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ (توهان جي ڪنهن به حصن جو جهنگ، ران، وغيره وغيره وٺي سگهو ٿا)، منهنجو جلد ئي هٽائي ڇڏي. اسان ان کي لوڻ، مرچ ۽ ليمن رس سان گڏ اڇلائي ڇڏيو. وڏيء ڀريل ٽنگ ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪري، ڪڪڙ وجهي، پياز جي شڪل ۾ ڪٽيندا. آلو ۽ شهزادي سلسلن ۾ ڪڪرن ۽ ڪڪڙ جي چوڌاري ڦهلائي، خشڪ پلاٽ وڌو ۽ مکڻ جو ٽڪڙو پکيڙيو. اهو سڀ ڪٽيل بوٽن سان ڳاڙهو ۽ ليمن جوس سان جمع ڪر. اسان کي ڀريل پي کي باھ ۾ وجهي، جيئن تيل ٻڙي ڇڏيندي، باھ کي ختم ڪيو ويو، اسان پاڻيء جي 100 ملي لٽ مٿي ڪيو ۽ ڪڪڙين ۽ آلو سان ڪڪڙ لڳايو اٽڪل ڪلاڪ لاء.
هڪ ڪڪڙ سان ڪڪڙ هڪ سنگوار ۾
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- جوش (وڏو) آھي.
- شهزادي - 1 ٽڪرا؛
- سڪل انگور
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- تپڙ - 1 چادر
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ڪڪڙ برٿ - 150 مليڪ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهريون، منهنجو قائد، ان کي 4 حصن ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ڪور کي هٽائي ڇڏيو، ۽ وري پٽي کي ٿلهي سلس ۾ اڇو. Multivarka جي گودام ۾ سبزي واري تيل ۾ وجھي، "بيڪنگ" موڊ کي 2 منٽن تائين ڦيرايو ته جيئن تيل کي وڌايو وڃي، پوء ان کان پوء انزيا کي اڌ انگن ۾ اڇلائي ۽ ساڳئي موڊ ۾ هڪ ٻيو منٽ کائيندا آهيون. ڪنگ آڱر، تامن، ملائي. هاڻي، اسپات سان، اسان کي دخول منتقل ڪن، ۽ قائنن جي ٽڪر کي پين جي تري تي رکون ٿا- اسان پیاز تي مٿاهون رکي. "بيڪنگ" موڊ ۾، اسان ٻئي 10 منٽن تي تيار ڪريون ٿا.
انهي کان پوء، ڪڪڙ جا ٽڪر لڳل، لوڻ، مرچ، وٿ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ساڳيء طرح اسان ٻئي 25 منٽن تائين پهچون ٿا. ھاڻي کي "ڇڪي" موڊ مقرر ڪيو ۽ ٻيو 1 ڪلاڪ تيار ڪريو. پروگرام جي اختتام کان 10 منٽ اڳ، ماکي جوس رس سان گڏ مٺو شامل ڪريو.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي لاء ڪتب آڻيو
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 3 ٽڪر؛
- شهزادو.
- سڪل اڇو شراب - 160 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- مکڻ - 1.5 وٿيون. چمٽا
- کنڊ - 1 ميچ چمٽا
- لوڻ، مرچ
تياري
وهل کيڏڻ ڪيترن ئي حصن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ بنيادي هٽايو ويندو آهي، ۽ گوشت کي سلائي ۾ اڇلائي ويندي آهي. 1 منٽن لاء اسان ان کي ٽڪندڙ پاڻي ۾ اڇليندا آهيون، پوء اسين ان کي پوئتي ڀائين ۾ اڇلينداسين ۽ ان کي ٿڌو پاڻي ڀريندا آهيون.
هر رول هڪ دائري ۾ وڌيو ۽ ورق ۾ لپي وئي. اسان ان کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي ۽ 200 درجا ڊيگهه تي گرمي سان تقريبا 25 منٽن تي رکون ٿا. ساڳئي وقت ۾، چٽ تيار ڪريو: راڻي جي باقي ٽڪرا کي پين ڏانهن وڌايو، شراب ۽ کنڊ شامل ڪريو. جڏهن ته حجم ٻه دفعا گھٽجي ويندي آهي جيستائين هڪ ننڍي آگ جو اڇلائي. انهي کانپوء، مکھن ۽ مزي شامل ڪريو. اسان هڪ چٽ ذريعي چٽيو وينداسين. ختم ٿيل ڪڪڙ رولن سان، اسان کي ورق هٽائي ڇڏيو، ان کي ڍڪ تي رک ۽ چاس وجهي ڇڏيو.