پينڪڪس هڪ وينجن مان آهن، انهن جي سادگي ۽ پابنديء جي باوجود، هڪ قسم جي جادو آهي جيڪا ڪنهن جي گهرج ۽ خوشحالي پيدا ڪري ٿي. جيتوڻيڪ هر صبح جي خوشبوء ۽ نفيس ڪيل ڀاڄي کائڻ جو موقعو به، شايد ڪنهن ماڻهو کي شاندار چمڪندڙ گهريلو پينڪڪس کان انڪار ڪري سگهندو.
انهن کي خمير ۽ پائڻ وارو پاسو شامل ڪرڻ سان، ڪيفير ۽ پاڻي تي پکايا ويندا. هر گهريلو پنهنجي پاڻ ۾ کاڌو آهي. اڄ اسان کي غذائي پئسن واري کاڌ خوراڪ کان سواء کير تي رزق تي غور ڪنداسين.
لبنان پئسن جون بغير کير کان سواء ڪيئن ڪڻڪ سان گڏ کائيندا؟
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو 300-320 گ.
- کير - 300 ملي؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- پائڻ وارو پائوڊر - 45 g؛
- مکڻ - 55 g؛
- گندم کنڊ - 60 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- مٽي لاء سبزياتي تيل 150 ملين.
تياري
کير جا ڳوڙها ڳاڙهو وجهي، ڳاڙهي ۾ اڇليندا هجن ۽ ساوڪ سان ساوڪ ڪريو. پوء وري کنڊ ۾ وجهي وري ٺهرايو. ڪڻڪ جي اٽو، بيڪنگ پاؤر ۽ لوڻ کي هٿيارن ۽ هيرن جي کير ۾ ٺهرايو. هر شيء کي ٽوڙي، پگھريل مکڻ وڌو ۽ آوستي آوستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، ٿورو وڌيڪ اٽو وجهي.
هاڻي هڪ موڙي جي تري سان ڀريل ٿانو گرم، ان کي ٿوري ذخيري واري ٿڌي تيل ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ هڪ ميز چمڙي سان گڏ تيار ڪيل هڪ خشڪ ڀريل، پينکڻ ٺاهي. اسان کي انھن کي بھاري جي ٻنهي وچ تي وچولي گرمي ڪرڻ گھرجي، ۽ اسان انھن کي ھڪ پليٽ تي ڪڍي ڇڏيو. الڳ الڳ، اسان کي ڳاڙهو ماکي، ماکي، جام يا ٻيون مٺي اضافو ڪري ٿو.
گندگي جي پئڪڻ کان سواء خميره ڳاڙهو ۾.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 520 گ؛
- ڳاڙھ واري کير - 520 مليڪ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گندم کنڊ - 120 g؛
- سوڊ - 15 g؛
- وينلن (اختياري) - مزو؛
- لوڻ.
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪٽي کير مان، توهان بهترين پينڪڪس حاصل ڪريو. ۽ ڪجهه مالکن، هڪ دفعو اهڙي قسم جي ايپليڪيشن کي ٺاهڻ کان پوء، لڳي ٿو ته هڪ ڪامياب ڪاري تجربو کي ٻيهر ڪرڻ ۽ سوادج، سرسبز ۽ دوستي پيتر ٺاهيو وڃي، اهو وقت ليمن جو رس يا سرگر کي شامل ڪندي، تازي طور تي صحيح پيداوار نه ڪرائي.
تنهن ڪري، هن رزق جي ذريعي پينڪڪس کي پچائڻ، لوڻ ۽ کنڊ جي چوٽي سان هڏيون کيڏڻ، وينلن، ڳاڙهو کير جوڙيو ۽ مسڪينن سان ٿڪايو. پوء وري ڪڻڪ ڪڻڪ جي اٽو ۽ سوڈا جي ننڍي حصي ۾ وجھي، جيڪا اسان کي ٻن چمڪندڙ پاڻيء جي ٽولي سان ڀريندا آهيون. وڏي پئماني تي اٽو بالن جي مڪمل پهچائڻ ۽ ٿلهي وارو قميص حاصل ڪرڻ تائين ڪاميابي. تياري تي اسين ٽيسٽ کي ٽيٽي منٽن تائين آرام ڪرڻ لاء ڏيون ٿا، ۽ اسان پنڪڪس سان گڏ شروع ڪري سگهون ٿا.
ٿڪيل ٽڪرين سان ٽڪر لڳل وچولي گرمي سان طئي ٿي ويندي آهي، ان کي ٿڌي ذخيرو ٿيل تيل واري ٿڌي ذخيري ۾ وجهي سگهجي ٿو ۽ صحيح طور تي ان کي گرم ڪرڻ گهرجي. پوء، هڪ چمچ سان، اسين آھ جي ھڪ حصو گڏ ڪري ۽ ھڪڙي ھڪڙي پاڻيء ۾ تيل ۾ پھچي. ان ڪري، اسان سڀني پينڪڪي بڻجي ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي هر پاسي تي ڳاڙهو ڏين ٿا.
خوشي تي، اسان شيون شيون هڪ ڍڪ ۾ آڻيندا ۽ ميز تي خدمت ڪري، انهن کي ماکي يا ڳاڙيندڙ ڪشمي سان ذائق ڪيو.
پيڪڻ جا ڪاغذ ۽ هڏن کان سواء کير سان
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 340 g؛
- کير - 360 مليڪ؛
- مکڻ - 60 g؛
- صوف انگورن کان 10 ميل؛
- گندم کنڊ - 75 g؛
- کاڌو سوڌو - 15 g؛
- وينلا ڪڍڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ.
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
هڪڙي ٿانو ۾ مٽيء جو اٽو، سوڍي ۽ لوڻ، ۽ ٻيو کير ۾، انگورن، وينلا ڪڍڻ ۽ پٿر مکڻ. هاڻ اسان ٻنهي ڪنٽينر جي مواد سان ڳنڍيل آهي، ٿوري مائع جي ٺهيل ٿڪڻ کي سڪل حلقن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. تمام سٺو ٿورڙو پيڪ هڻندا، تنهنڪري اتي ڪو اٽو بالون رهجي ويا آهن.
ٿڪندڙ ٿلهي گرم پاڻيء سان ڀريل هڪ سڪل پاڻيء جي تري ۾ وجهي ڇڏيائين ۽ ان ۾ هڪ کائڻ ۾ وجهي، پينڪکي ٺاهي. جڏهن اهي ٻنهي پاسن تي ڪريل هوندا آهن، اسين انهن کي هڪ پليٽ تي ڪڍي ڇڏيندا آهيون ۽ هارڊ ڪاميل، ٻري جام يا ماکي سان خدمت ڪندا آهيون.