ڪڪڙ جي منڊ جو ٺهيل هڪ اصلي ۽ بهتر ڪيل نانء، جيڪا ڪنهن به ٽيبل جي قابل معياري بڻجندي هوندي!
ڪڪڙ ننڍي ماني ۽ پنيس سان گڏ رول
مادي
ڇڪڻ لاء
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ٿڌيون (3). چمٽا
- مصالحو.
بھرائي لاء
- تازو گرين - 50 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- پنيس - 200 g؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
تنهن ڪري، ڪڪڙ جي پليٽ گوشت جي ڀاڻڻ، موسم سان مصالحن سان موسم، هڏن، ماني شامل ڪيو وڃي ۽ ڪاميابي سان مارو وڌايو وڃي. انهي کان پوء، اسان ان کي 30 منٽن تائين بيهڻ لاء ڇڏيندا آهيون، ۽ اسان بھرڻ جي تياري ۾ ڦيرايو ٿا. بلب صاف ڪئي وئي آهي، ڇڪيل ۽ ٿوري مقدار ۾ تيل. آڱريون سخت ڌڪيل، ڪباڙين ۾ صاف ۽ چشما هئا.
بھرائيء جي سڀني اجزاء کي هڪ ٿانو ۾ ملائي، لوڻ جو مزو. هاڻ ڪاغذ جي ڪاغذن جو ٽڪرو وٺي، تيل کڻي ان کي چيڪ ڪريو، گوشت کي مٽي جي يونيفارم جي ٻاهران اڇلائي ڇڏيو ۽ آسانيء سان ڳاڙهو کڻي ڳاڙهو ڪريو. ان کان پوء گرڳ پنيس سان هلڪو ۽ هلڪو جلدي پريس. اسين هڪ ٻئي پاسي کان ڪاغذ کڻڻ سان لڳل رول ۾ رکون ٿا، ٿوري دريائن سان ٽڪريء جي ڇولين کي ڇڪڻ سان ۽ ٿڪڻ واري ڪڪڙ جي ڪڻڪ جي ٻنيء ۾ ٿڪيل تند ڪڍڻ کان اڳ ۾ تيار ٿي وڃي.
مشروم سان ڪڪڙ جي رهڻ جو رول
مادي
- منڊي ڪڪڙ - 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- تازي نوڪريون - 300 g؛
- ماني
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
مشرق وسليا، پروسيس ۽ عمدو کائڻ. اسان کي بلب صاف ڪيو، اڌ ڇت جي ذريعي. بلغاريا مرچ منهنجو آهي، خشڪ آهي، اسان کي ٻج هٽائي ڇڏيو ۽ ڊگهي اسٽرڪ ۾ ڪٽي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات جي تيل کي گرم ڪري، اسين مشروم ۽ پیاز پکڙيل آھيون، اسين سونھن بھاري کان لنگھندا آھيون. ان کان پوء بلغاريا مرچ کي شامل ڪرڻ، ۽ روانا ٿيڻ کان پوء، نرمي تائين ڀاڄين کي وڌايو.
ڪڪڙ جي منٽ کي ٿانو، لوڻ، مرچ کي ذائقو منتقل ڪيو ويندو آهي، چڱي طرح سان گڏ، ۽ کاڌي جي ورق سان ڍڪيل ميز تي رکيل. هڪ گلي ۾ ڦرندڙ پن جو استعمال ڪندي، اسان ماپ کي ٿلهي لوڻ واري ڪيڪ ۾ اڇليندا آهيون، مٿئين کان مٿي اسين هڪ جيتري طرح ڇڪيون وجهي، آسانيء سان ورق جي کنڊ کي ڪڍو ۽ سخت رول ٺاهيندا.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، هوري کي ڳاڙهي ڳاڙهي سان ڳاڙهو ڪري، هن مرکب سان رول کي ساڙيندا آهن ۽ مانيء سان ڀريل ٿلهو. اسان ان کي ورق ۾ لڱو، ان کي بڪنگ جي ڇڪ تي وجھي ڇڏو ۽ تپ ۾ 30 منٽن تائين تند ڪڍيو ويندو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، ننڍن ننڍن حصن ۾ رول کٽيندا، ان کي خوبصورت ڍڪ تي وجھي، تازي ڀاڄين ۽ سائي سائيجن سان سجدو ڪريو.
اوون ۾ ڪڪڙ جي کٽ جو رول
مادي
- ڪڪڙ ڀڃي 3 ٽڪر؛
- جملو مزي - 150 گ؛
- بلغاريا مرچ - 0.5،5 پي سي.
- پنيس - 50 g؛
- مصالحو؛
- بلب - 0.5 پي سي.
تياري
سبزي جي ڀريل مان ڪڪڙ جو ٺهيل ٿلهي مزيدار طور سوادج ۽ رسائي نڪرندو آهي. توهان جي لاء ڏسو، هيٺ ڏنل طريقي سان ڏسو. ان ڪري، پهرين چيڪن جي ڪڪڙ سينن، جوش، سوراخ مانيون، مٺي مرچ، مصالحت ۽ پنيس جي فلمن کي تيار ڪن. اسان سينن کي ٻن حصن ۾ ورهايوسون: مان ھڪڙو ٻجھي تيار ڪنداسين
هاڻ ڪڪڙ جو هڪ وردي تي وردي سان هڪ چمڪندڙ مينز سان نڪتل آهي، وچ ۾ مٽيء جي هڪ ٽڪري مان مٽي، مٺي مرچ، پيليج پنيس ۽ مصالحن سان ٻيو پٿريلو آهي. پوء تنگ رول بند ڪريو، ان کي پچائڻ ۽ گڏوگڏ 200 درجا اٽڪل 30 منٽن تائين پڪ ڪريو. ان کان پوء جلدي ورق کوليو، تند کي تپ کي واپس ڏيو ۽ ان کي ٿورن منٽن لاء ڦهل ڏيو.