ڪئڊ جي وڏي پيماني تي مشهور تجارتي ماڙيون آهن. ان مان پکايا ويندا آهن، هڪ سستي لازوال آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ بهترين مزو ۽ خوشبو آهي. اسڪينويانا، فرانسيسي ۽ اسپين جي خوراڪ ۾ مڇيء جي کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ عام آهن. اچو ته انهن مان ڪجهه انهن سان ڏسندا.
ڳاڙهو ڪوڊ جي کاڌ خوراڪ لاء
مادي
- آلو. 1 ڪلو؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سوراخ مانس 500 رپيا؛
- cod - 800 g؛
- مصالحو.
تياري
آلو صاف ڪيا ويا آهن، ٿڪيل ۽ ننڍو سلائسن ۾ ڪٽي. شهزادي، پڻ، لوپلين ۾ ورهايو ويندو آهي. اسان ڏجن کي اڌ ۾ گڏ ڪيو. اسان ڏکن کي پروسيس ڪريو، وڏن هڏن کي هٽائي ڇڏيو ۽ 4 حصن ۾ ورهايو. اسان تندور کي روشن ڪيو ۽ ان کي 200 درجا ڪرڻ گهرجي. هاڻي موتي ڀتين سان ڪپڙا وٺي، آلو جا ٻڪرين وجهي، زيتون جو تيل کڻي ڏيو ۽ ليمن جو رس رسو آلو تي ڪن. اسان 10 منٽن لاء سونهن جي لوزن ۽ ڀاڄين سان گڏ ڀاڄين سان گڏجي سلس جمع ڪندا آهيون. هن وقت، اسان کاڌي جڏهن اسين کائيندا آهيون: اسين ان کي ابتي پاڻيء ۾ اڇلينداسين ۽ تقريبا 3-4 منٽن تائين پکڙيل آهيون. پوء ان ۾ آلو وڌو، مٿو 15 منٽن لاء مڇي، لوڻ، مرچ ۽ کائڻ ۾ رکون ٿا. اسان ميز تي تيار ڪيل ڍڪ جي خدمت ڪندا، جوس سان پاڻي ڀريندا.
کاڊ جي هڪ سادگي کا طريقو
مادي
- ڪيلا - 2 ٽڪر؛
- cod - 750 g؛
- ڳاڙهو ٿي ويندا.
- ڪبو، ذائقو،
- چانور - 100 گ.
- مصالحو.
تياري
اسان مڇيء تي عمل ڪندا آهيون، 4 ٽڪر ۾ ورهائي، نموني ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪريو. پوء ان کي چمڪندڙ مٽيء سان اڇلائي ڦڙي ۾ وڌو، مکڻ سان ڀريل. ھڪڙي پاسي کان 5 منٽن لاء، پوء مٿان ڦيرايو، ان کي ڍڪ ڪريو ۽ ٻئي 5 منٽ لاء ان کي وڌو. بينناس صاف آهن، سڀني حلقن ۾ ڇڪيل، هر پاسي کان 30 سيڪنڊن تائين الڳ مکڻ ۾ گذري ويا. اسان ليمن ۽ ڪوسو چانورن سان گڏ تيار تيار ٿينداسين.
کاڌو جگر کاڌي جو طريقو
مادي
- cod جي جگر - 1 برتن؛
- چانور. 1 شيون؛
- لوڻ؛
- بلب - 1 پيس؛
- هيڪ. 3 پي سي.
تياري
پهرين، اچو ته توهان سڀني اجزاء کي توهان سان تيار ڪنداسين: چانورن کي ڌوڙايو ويندو آهي، نموني جي اضافي سان گڏ. پياز صاف ڪيا ويا آهن، ڪعبي ۾ ڪڪيو. آڱريون سخت ڀريل، صاف ۽ ڪٽ هڻڻ. ان کان پوء اسان سڀ ڪجهه گڏوگڏ جي جگر سان گڏ گڏ ڪيو، تيئن ري شامل ڪريو. سلاد ٿورو ذائقو نموني شامل ڪري ٿو، ميزياڻ ۽ مٽيء سان ڀريو. هيڊ جگر کان اهڙي سلاد حيران ٿي چڪي آهي، ڪافي فهم، ڪافي اطمينان سان ۽ ڪنهن به قسم جي ٽيبل کي آسان بڻائي ٿو.
کاڊ جي ٻئي مرحلي لاء
مادي
- کوډ فلٽ - 800 g؛
- مسڪينن جو مزو
- آلو. 1 ڪلو؛
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- کير - 1 شيون؛
- ڪڪڙ
- بلب - 1 پيس؛
- سڪل ڳاڙهو وار 1 شئي؛
- گوشت برائوٽ - 1 شيون؛
- مٽيء جي 300 گ.
- ڳئون ٿا.
تياري
اچو ته ماسشي آلو سان شروع ڪريون. آلو صاف ٿي چڪا آهن، ڌڪ ۽ اڇا. ناول پاڻي سان لوز کڻي کائڻ. تنهن کان پوء پاڻي آسانيء سان پاڻي ڀريو، مکھن کي وڌايو، جواني وارو کير ۽ ٿڪڻ ۾. اسان جو مدو لوڻ ۽ مرچ سان آلو آهي.
هاڻي مڇي ڏانهن وڃو. اسان نموني سان ڪوڊ فلپل اڇلايو، 7 منٽن لاء ڇڏ، ۽ پوء وري ڪلو ۽ سڪل. اهڙيء طرح، مڇيء جو فوري طور تي نمايان آهي. ان کانپوء، اسان کيڊڊ کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلائي ۽ تقريبا 7 منٽن تائين پکڙيل آهي.
پيليل کاڌ خوراڪ سان ڀرجي، ۽ هڪ ننڍڙي باهه تي گوشت گوشت ۽ شراب ۾ 3 منٽن. پوء باھ ۽ مسڪينن سان سھڻي وڌائين ۽ ھڪڙي ٽولي ڏانھن. ٿورڙي نموني پاڻي ۾ 4 منٽن تائين اسپرگس لوبيا پکايا ويندا آهن. هاڻي مسڪين آلو ٺاهيو، مٿيون خاڪو ۽ پوء مڇي. ڪٽيل بوٽن سان موتي ڍڪڻ ۽ ان تي چٽ وجهي.