سوليڪاڪا (ڳوٺ جو ٻيو نالو) روسي کاڌي جي مشهور ميون مان هڪ آهي، جيڪو ٿلهي جي ٿڌي سوپڙي سوپ سان گڏ سوراخ تيز تيز ذائقو رکندڙ آهي. سولنگي هڪ مضبوط غدار گوشت، مڇيء يا سرسبز تي تيار آهي. ان جي جوڙجڪ ۾ گوشت جي مختلف قسمن ۽ مختلف سوسائيز، اچار ، مشروم، گوباج، ۽ ڪجهه ٻين شين جي شين ۾ شامل آهن. گودام ۾، مصالحت ۽ مختلف قسم جا جريب هميشه موجود آهن.
تازو يا سوريڪراٽ جي هاڊيڪوٽ تيار ڪرڻ لاء هڪ سٺو سوال آهي، ڇاڪاڻ ته ٻنهي جا سٺا آهن، صرف ذائقي جو اشارو مختلف آهن.
گوبا ڪٿان گوشت سان گڏ، مشرون ۽ زيتون
مادي
- سورج برڪشي يا بيڪون - 200 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪڪڙ جي دلين - 300 g؛
- گوبج، تازو يا ڳڪ - 300 g؛
- نموني ڪڪڙ - 3 پي سي.، مضبوط، ننڍڙو؛
- مدررا يا شيري - 30 مليڪ؛
- آفر نوان اڇو يا وچولي سائيز جون مشرون - 5-8 پي.
- بغير زيتون جا 15 سڪا.
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مرچ ڳاڙهو گرم ۽ ٻين سڪل مصالحو؛
- تازيون تازيون مختلف آهن؛
- ليم.
تياري
هر ڪڪڙ دل جي اڌ ۾، صاف ۽ صاف ٿي ويندو آهي. اسان هڪ لاورل ۽ بلل مرچ سان گڏ کائيندا آهيون.
ننڍي برائيٽ يا بيڪون چليس جو حصو کٽي، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ڪٽڻ وانگر ڪٽي ۽ ڀريل پن چڪ ۾ سکي ٿو. ٿوري ڀريل ڪپڙي تي بيٺا ۽ باقي بيڪن (ڪٽ ۾ کٽي). مشروم شامل ڪريو، نسبتا وڏي پيٽ ۾، لينڊ بند ٿيڻ سان 20 منٽن لاء مدرا ۽ ڪنبل وجهي وجهي.
گوببار يا چمڪندڙ پاڻي يا کڻي پاڻيء سان ڌوڙايو ويندو آهي.
دل ۽ وٿ سان گڏ هڪ چٽاسي ۾ اسان کي ڪڻڪ جي پن کان گوبج، ڪڪڙ اچار اچار، زيتون (حلقن) ۽ پیاز گوشت جي مشورتي مخلوط شامل ڪيو. ٻئي 20 منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ، پوء ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، باھ کي ڦيرايو، ڪٽيل ٻنيون.
اسان هيڊود کي ٿڪڻ واري جاء تي اڇلائي وجهي ڇڏيو، ان کي ليمو سلي سان، موسم سان لوسن ۽ ڳاڙهي مرچ سان ڳاڙھو، ۽ ڳاڙهو ڌار ڌار جي خدمت ڪريو. هودھج ڏانھن، توھان ھڪڙي اڻ وڻندڙ شراب، ڪنگر يا ٻير ڇيرڻ واري خدمت ڪري سگھون ٿا.
هڪ ٻيو نقشو نمونو جي تيار ٿيڻ لاء گهڻو مشهور آهي.
معدي ۽ زوردار ڊزائن، ڪابيا ۽ ٽماڪن جي مٽي جي سبزيج تيار ڪرڻ لاء تيار آهي، جنهن مان جلدي جلدي هڪ هودگاج ٺاهڻ لاء آسان آهي.
سياري لاء ڪوبا ۽ سوراخ کان سولنگي
مادي
- تازي نوڪريون - 1 ڪلو؛
- تازي گوبي - 2 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ڪلو؛
- ٽيمو 1.55 ڪلو.
- مٺي مرچ - 1 ڪلو؛
- .4.
- گرم لال مرچ تازو - 1 پي سي.
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ 1-2 1-2 پيچرو. چمٽا
- سرڪ 5-9٪ 1 پٿرا. في چلو 1 ليٽر جڻ؛
تياري
مشغول ٿڌو پاڻي ۾ گڏي، پوء ٿڌو پاڻي ۾ اڇلائي ۽ رنگدار ڏانهن اڇلائي.
شيڪسيوو گوبج، نموني ۽ فعال طور تي هڪ ٻيو ڪم ڪندڙ ظرفيت ۾ فعال طور تي منڍ ٻانهن کي ڏيڻ لاء رس ڏيو.
ٽامي، گڏوگڏ مٺي ۽ گرم مرچ مٽي مان گوشت پيئڻ ذريعي يا ان سان گڏ ڪنڊرن هارورن سان گڏ پيس ڪن ٿا.
ٻيرندڙ گاڏين جو عمدو ساڳيو، ساڳيا ۽ کاڌ خوراڪ ۾.
هڪ وڏو ساسن ۾، اسان تيل کي گرم وڌايو (اهو تمام گهڻو هجڻ گهرجي، اسان ان کي افسوس نه ڪر)، اسان پیاز ۽ گاجر نڪري ٿو، پوء اسان کي پوشاڪ ڏين. گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽ لاء اٿو. گوبج شامل ڪريو، جيڪڏهن توهان وڌيڪ تيل جي ضرورت آهي، ٽماٽو مرچ مرچ. سليم کي مزو ڏيڻ. اسان ان کي باقاعده طور تي گڏوگڏ ان کي پورو پورو ڪرڻ (20 منٽ).
اسان ختم ٿيل مرکب تي ڀريل جار تي اڇلائي، هر انگورن جي 1 پٿرن کي شامل ڪيو. چمچا. اسان مٿي رکون ٿا، ان کي ڦيرايو ۽ ان کي ڪپڙي سان ڍڪايو جيستائين اهو ٿڌو وڃي.
سال جي ٿڌو عرصي ۾ اهڙي وٽيامين اسٽوڊنٽس توهان جي ٽيبل کي الڳ ڪري ڇڏيندو. توهان کي سوپ-هودگڻو ڀريندا آهيو يا ان کي تيار ٿيل سرد سبزي کاڌن وانگر استعمال ڪري سگهو ٿا.