مالڪن جو جيڪو کاڌ خوراڪ جي ابتدائي سکڻ شروع ڪيو، يا اهي جيڪي پنهنجي غذا ۾ سمورين کاڌا متعارف ڪرائڻ چاهيندا ته ڪاسين تيار ڪرڻ ۽ سواد ڪيئن تيار ڪرڻ ۾ دلچسپي رکندو. شيلفش جي پروسيسنگ لاء بنيادي قاعدن حاصل ڪري رهيو آهي، اهو ممڪن آهي ته انهن جي مزاج کي وڌائڻ ۽ ان جي منفرد غذائيائي ملڪيت جي حفاظت ڪن.
ڪٿان کائي ڪئين ڪئين؟
گهڻو ڪري منجهيل سموڊ استعمال ڪيو ويو، پر گولن ۾ تازو زندهه شيلفش مان گهڻو وڌيڪ مزيدار دوا ٺاهيو ويندو. جيڪڏهن خوش قسمت انهن جا مالڪ بڻجي وڃن، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته مئسز ڪيئن استعمال ڪرڻ کان اڳ صاف ڪرڻ.
- صرف شيلن کي ٻيهر هٽايو ويو آهي، صرف مضبوط ۽ بند رهڻ.
- 20-30 منٽن لاء صاف پاڻي صاف ڪرڻ.
- ڊرامي تي فلامين جا بنڊ ختم ڪريو.
- شور جي مدد سان، مغل پاڻيء مان پکڙيل آهن، ريت ريت نه لڪائڻ جي ڪوشش ڪري جيڪا هيٺان آباد ٿي چڪي آهي.
- شيل جي ڇانو مان برش سان ڀريل صاف ڪريو.
- وري ٻيهر ڳنڍي ڇڏيندا ۽ نپين سان گڏ هئاسين.
- جيڪڏهن ضروري هجي ته، گوليون کليل هونديون آهن ۽ پيچلن جي پيرن سان منسلڪ نقطي تي کٽيندا آهن، گوشت کي پني کان جدا ڪري.
- اندر ڳاڙهو هلو.
- جيڪڏهن ضروري هجي ته شيلين ۾ مگسي واپس آڻيو يا انهن جي شرڪت کان سواء ٻي برتن لاء گوشت استعمال ڪريو.
ڇا مسلز کان ڇا کائڻ چاهيندو؟
صحيح مچلن کي تيار ڪرڻ، جن جون ترڪيبون خاص طور تي خراب نه آهن، هرڪو کي سميع جي سڀني وقار جو جائزو وٺڻ جو موقعو هوندو.
- شیلز ۾ مسلز ساليجنگ يا تازي جڑی بوٽي جي اضافي سان گڏ يا تندور ۾ پکڙيل پاڻي سان ملايا ويندا. الڳ الڳ، توهان سبزي جي تيل ۽ ليمن جو رس سان گڏ شراب، لوسن ۽ جڙي سان گڏ چٽ جي خدمت ڪري سگهو ٿا، ذائقي کي نمايان.
- پاڪ ٿيل مال کي خوش ڪرڻ سان هڪ تيل ڀريل پين ۾ پکو کڻڻ. گرمي علاج دوران، توهان ٿورڙي لوسن ۽ مصالحي کي شامل ڪري سگهو ٿا.
- سمورين سماج جي شموليت سان سلسلز، سوپس، اسٽاء، پائلف ۽ ٻين کثير اجزاء جي تيار ٿيڻ جي لاء ايمسلز هڪ بهترين حصو ٿيندو. اهو ضروري ناهي ته گرمي علاج جي وقت کان وڌيڪ نه هوندي، شيلفش گوشت جي رسائي ۽ نازڪ ذائق جي حفاظت ڪن.
مميسي ۾ مسلز پنيس سان چکن ڪيو
خود کائڻ لاء گولون ۾ مسلز کان بيز کي ڪڍڻ، اوون ۾ ملازمت ڪرڻ جو اختيار پهريون مان ڪيو ويندو. حاصل ڪيل خوشحالي واري شاندار نموني ذائقي، سميع مان نڪرندڙ مخلوق جي ڪنهن به خوشبو يا سچي معياري نه ڇڏيندو.
مادي
- وڏيون وڏيون آهن 12 پي سي.
- مکڻ ۽ زيتون جو تيل 100 گرام؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- پنيس - 100 گ؛
- قسم آھي. 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- مچلن جي گولن کي کوليو، گوشت کي جدا ڪريو، فلوس کي ڪڪيو، انهن کي ملازمت ڏيو.
- مکڻ مکڻ جو 2 قسم، لوز شامل ڪرڻ ۽ گوري.
- هڪ چمڪندڙ ممي جي چوٽي تي هر مچيل تي، پنيس سان ڇڪايو.
- 200 درسي 8 منٽ تي هڪ مٺائي چاس ۾ مگسي ٽڪري، ليمن جو رس سان گڏ خدمت ڪيو.
پادري سان گڏ مئلس
هيٺيان طريقي سان توهان جي مدد ڪندي انهي جي شيل کان سواء مناسب ڀريل طريقي سان تيار ڪرڻ جي مدد ڪندو. انهي حالت ۾، پاستا لاء پاڙ تيار ڪرڻ لاء بنيادي جزو آهي. سموڊ مڪمل طور تي ڪمن جي چاس ۽ ٽماڪن سان ٺهيل آهي، جيڪا تازي يا ڀريل آهي.
مادي
- ايم ڪيوز - 0،5 ڪلو؛
- پيسٽ - 350 g؛
- ڪريم - 1 گلاس؛
- ٽانڊو - 2-3 پي.
- لوڻ - 1-2 ڏند؛
- خشڪ خشڪ - 1 چچون؛
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- لوڻ مرچ، پنيس.
تياري
- ايڻيل تيل ۾ تنديا ويندا آهن تيستائين نمي کان بيٺو آهي.
- گرائط ڪيل ٽماڪن، ٻڌل، لوڻ، لوسن، 3 منٽ لاء اسٽو شامل ڪريو.
- ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ، لوڻ وارو ماس، 2 منٽن کي اجازت ڏين، جهريل پيسٽ تي منتقل ڪيو وڃي.
- تيار ڪيل پادا سان گڏ هڪ مٺل چاسن ۾ پنيس سان گڏ خدمت رهيو آهي.
صلاح الدين مئلسن سان گڏ
مسزس سلاد ۾ پاڻ کي چڱي ريت ڏيکاريندي، اشتهارن کي خوشگوار مزو ۽ لازمي غذائي قيمت ڏيکاري. ساڳئي وقت، شيلفش سان وينجن ننڍڙي ڪلوري ۽ غذائي غذائيت لاء مناسب آهن، انگن جي همت جي حفاظت ڪن ٿا. بغير سموڙ کان سواء سموڊ جا آرڪ ڀريل يا ڀريل فارم ۾ استعمال ڪيا ويندا.
مادي
- اچار ميڪسن 200 گرام؛
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- نيبو ۽ ڳاڙهو پوڻ - 0.5 پي سي.
- سلاد برفبر - 100 g؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- لوڻ مرچ، گرين پياز.
تياري
- صاف صاف ڪيا وڃن، ڪٽي.
- گونگا، ترکار ۽ سائي پياز، برفبرگ ۽ رس هڪ اڌ ليم شامل ڪريو.
- شاه سلاد ميران ٻيلين جو تيل، لوڻ، مرچ، ميڪ سان گڏ.
مسمن ۾ تندور پوندا
ھيٺيون سفارشون ڪٿان ٺاھيندڙن کي مزيدار ۽ مزيدار ۾ سادو ٺهڪائڻ، گھٽ ۾ گھٽ وقت گذارڻ ۽ ذخيرو جي بهترين ذائقي خاصيتون حاصل ڪرڻ تي. طريقي سان پورو ڪرڻ لاء، شيلفش گوشت گوشت جي اڌ گولن ۾ ضرورت هوندي، جيڪا ڪنهن وڏي وڏي بازار ۾ خريد ڪري سگهجي ٿي.
مادي
- mussels - 600 g؛
- لوڻ - 6 ڏند؛
- پنيس 400-500 g؛
- ميزيوز 300 ج.
تياري
- ٿڪيل هڻڻ ۾ ڇولين، هڪ بيڪنگ ٽريڪ تي رکيل.
- لسن ۽ سانزي سان ٻيرئي پنيس.
- ھر ھڪڙي مزي کي اسپون مان ٺهيل ڪريو.
- ھڪڙو گرم اوور ۾ 10 منٽن لاء 200 درجا ڏيٽ لاء شيٽ موڪليو.
- اڇو شراب يا ليمن جو رس سان پختي مچيلن کي گرم ڪريو.
ٹماٹر ۾ چٽسالي ۾ مچيل
وڌيڪ ٽماٽ جي چاس سان گڏ مزيدار مچين تيار ڪرڻ. هي کاڌا تازي ماني سان گڏ ٿي سگهي ٿو يا وري چانورن جي گارنش سان پورو ٿي سگهي ٿو. انهي صورت ۾، اهو صاف آهي ته پاڪ شيف فشري واري شيبل کان سواء. مناسب منجمد سمندري يا صحيح طرح تيار ۽ تازو ڌڪ.
مادي
- mussels - 600 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- ٽماڪو - 800 گ؛
- سبزي جي تيل ۽ شراب انگورن جو 2 - پيچرو. چمٽا
- لوڻ مرچ، تلسي.
تياري
- ڄميل ٻاري ۽ هوري ويا آهن.
- پر هڪ منٽ لاء تيل کي وڌو ويندو آهي، تنهن کان پوء ٽماٽ ۽ شراب انگورن کي پچڻ لاء، 10 منٽن لاء ڪف شامل ڪريو.
- سيس جي لاء چٽيل، نموني، مرچ، تلسي، هڪ منٽ لاء گرم ڪرڻ سان.
- شيلفش جي گوشت کي ڪڍو، 5 منٽ لاء اسٽو.
سوسن سان گڏ سوپڙي
انهن لاء جيڪي نه ڄاڻندا آهن انهن لاء پهريون ڀيرو تيار ڪرڻ لاء، ٻئي طريقي جي سفارشون. هڪ ٽيڪنالاجي ٽيڪنالاجي جي پابندي کي يقيني بڻائي سگهندي هڪ خانداني کاڌ خوراڪ، ڳاڙهو گرم آهي، جن جي خاصيتون منجمد شيلفش جي استعمال سان پڻ مهرباني ڪري ذائقي ۽ ذلت جي خوشحالي سان گڏ، غذائيت.
مادي
- mussels - 250 g؛
- آڱر جي شاخ - 2-3 پي سي.
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏين ۽ پياز. 1 سي.
- ٽماڪن - 3-4 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- بيڪن - 50 g؛
- لوڻ، مرچ، جميل، ٻيل، لاورل.
تياري
- هڪ سڪي ڀريل ٽنگ ۾، ريشين بڪ کان وٺي تائين.
- پگھريل موٽن ۾ پیاز ۽ گاڏين کان هڪ ڪٽ رکي، 10 منٽ رکي.
- ڪجري، ڀريل ٽماڪ، ٺيرا، هڪ منٽ کي 5 منٽن جو وزن.
- پاڻي ۾ اڇو، آلو آلو ۽ 15 منٽن لاء ڀاڄين کائڻ.
- ڇڪيل، لوڪ، 5 منٽن لاء گرم ڪڪ ڪريو.
- فرسل سوپ سان موسل ۽ باسين سان ڀريل خدمت ڪيو.
Pilaf سان گڏ سلفي
هيٺ ڏنل هدايتون اهي آهن جن کي خوشبو پائليف فارم جي طور تي چانورن سان چانڊين ڪئين ڪرڻ سکڻ چاهيندو آهي. رشيد کي پورو ڪرڻ لاء، توهان کي تيار ڪيل غذائي ڳاڙهن قسمن جي قسمن جي ضرورت آهي، مثالي طور تي تيار ٿيل آهي، جيڪا تيار ڪيل تيار ٿيل تمام گهڻي تڪليف ۽ شاندار ظاهر ڪري سگهندي.
مادي
- mussels - 250 g؛
- چانور - 200 g؛
- پاڻي 400 مليڪ
- گاڏين ۽ پياز. 1 سي.
- لوڻ - 5 ڏند؛
- اڇو شراب - 0،5 شيشي؛
- زهر ۽ زميني انگور جو هڪ 1/2 چمچ جي مطابق.
- تيل 100 ميل؛
- لوڻ، مرچ، پوپٽ.
تياري
- زرو جو اڳوڻو مکھن ۾ رکڻ، پیاز ۽ گاڏين کان علاوه، ٻرندڙ لوسن جي ڏند، 7 منٽن لاء ترسيا.
- ننڍن کي ٻٽايو، چانورن جي وضاحت سان گرم ڪرڻ.
- انگن اکرن کي ڇڪيو، پيڪرڪ، مرچ، 5 منٽن لاء فلو.
- گونگا شامل ڪريو، شراب
- 5 منٽن کان پوء چانولن کي ٽڪرڻ واري پاڻي سان پورو ڪرڻ، لوڻ شامل ڪريو ۽ 20-25 منٽن لاء لڏپلاڻ کپي.
راسموٽ ميڪسن سان گڏ
انتهائي مزيدار مزاج سان گڏ هڪ ريٽيڪو آهي ، جيڪا هڪ شيل ۾ تازي طور وٺي، صحيح طور تي تيار ڪيل، ۽ منجهيل ڄمائي سگهجي ٿو. هن حالت ۾ چانڊ جوڙي هڪ محاورو ٻرندڙ، آئيني ابربريو مختلف قسمن کي استعمال ڪن ٿا. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، موهيندڙ قيمت پرسمن ۽ گرين سان پورو ڪيو ويندو آهي.
مادي
- mussels - 250 g؛
- چانور - 200 g؛
- سبزيات برور - 3 پيٽ؛
- جوش
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سڪل اڇو شراب - 50 مليل؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- لوڻ، مرچ، پروجنل جڙي، پرسنس، گرين.
تياري
- تيل ۾، ڪڪڙيندڙ لوسن کي چمڪيو ڪن ٿا.
- پیاز کان جوش شامل ڪريو، ڳاڙھو، ننڊ چانورن ۾، 2 منٽ لاء فري.
- ڊيل شراب، 5 منٽن لاء موه کائي.
- نتيجن کي گرم برٿن ۾ ڪنٽرولر ۾ وجهي ڇڏيو آهي، هر وقت هن کي جذب ڪرڻ لاء.
- چانورن جي تيار ٿيڻ کان پوء، لوڻ، مرچ، جڙي ۽ مسڪين شامل ڪيا وڃن ٿا، هڪ ٻي ورڇ ۾ ڳاڙهو ويندو آهي ۽ ريٽيڪو ٻئي 5 منٽن لاء ڀريل آهي.
مشسن لوزن سان ڀريل
انهن لاء جيڪي اڃا تائين نه ڄاڻندا آهن انهن کي ڀريل مچيل ڪئين ڪرڻ لاء هيٺين سادي طريقي سان سفارشون پيش ڪن ٿيون. ڪجھه منٽن ۾ اهو ممڪن آهي ته هڪ مزيدار سيرڪ کيڏڻ، جيڪا جشن وارو فيض ۾ عزت سان گڏ ٿي سگهي ٿو، ٻرندڙ چاول مان هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ يا بئر تائين.
مادي
- mussels - 250 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- لوڻ مرچ، مرغوب.
تياري
- 2-3 منٽن لاء ٽائيم جي پل مان نڪرندڙ مئلسائيز ٽٽڻ.
- شيلفش جو گوشت ھڪڙو ڪڪرار ۾ اڇو، ان کي چڪر ڪريو، ڳاڙھو گرم تيل کڻي ھڪڙي فريڊنگ ۾ پھچي.
- پنڌ ڪڪڙ لوسن کي شامل ڪريو، 3 منٽن لاء وڌو، روانا ٿيا.
- محسن سان ڀريل مچائي جي خدمت ڪريو.
پيزا مئلز سان گڏ
سمورين پيادرن جي پيزا انهي خيال جي باري ۾ مشغول ٿي ويندي ته پيزس مسلز سان گڏ ، جيڪو حيرت انگيز، تشخيص ۽ نسبتا آسان ۽ تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي. اٽو اٽو بنيادي طور تي، توهان تيار ڪيل تيار ٿيل آو استعمال ڪري سگهو ٿا، ان کي پنهنجي طريقي جي مطابق ٺاهيو يا هيٺ پيش ڪيل تناسب استعمال ڪريو.
مادي
- mussels - 250 g؛
- جوش
- پڪل ٽريڪي - 350 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- چري ٽريڪورسز، 4 پي سي.
- پنيس - 70 گ؛
- بيسل ۽ آيگنگو - مزو؛
- اٽو 350
- پاڻي 20 مليڪ
- تيل - 2 چمچ. چمٽا
- کنڊ - 10 g؛
- سڪل ٿورڙو - 5 g؛
- لوڻ
تياري
- گرم پاڻي ۾ ٿيندر ۽ کنڊ ورهايو، 5 منٽن لاء وڃو.
- تيل ۽ لوڻ جي 1.5 ٽيچون شامل ڪريو، اٽو ۾ وجهي، ٿڌو مهاڻا، هڪ ڪلاڪ لاء گرميء ۾ ڇڏ.
- ڪبوتر جا گوشت، ٿسن سان ڪوڙي ۽ منٽن جو ميٽ لڳل ڪيترن ئي منٽن لاء مزو ايندو.
- ان جو پياز، لوڻ جو ڳوڙهو ۽ تيل ٿوري اڪريگوڻ ۾.
- mussels کي شامل ڪريو، 2 منٽ لاء فيا.
- آٹا، چمڪندڙ چاسٽ ڪڍو، مسلز، ڪٽي چري، گرين، بوبس، گرٽي پنيس کي ڇڪايو.
- 200 درجا تي بيڪڻ کان پوء 15 منٽن بعد، پيزا ماسز سان گڏ تيار ٿي ويندا.
جولينن جو مچلين
پني ۽ مشروم سان گڏ مچين کي ڪيميائي سان گڏ ڪميسي جو سور ڪاسٽ سان گڏ، توهان جولين جو اصل نسخو حاصل ڪري سگهو ٿا، جن جو مزو به حيران ٿي سگهي ٿو ۽ تيز رفتار کائڻ ۽ گارمٽ گهرڻ. مجموعي طور تي زبردست نه ٿيندو ساگرن جا ساگر ٿيندا، سا سيزن جو موهيندڙ جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي يا سلنگ وڌائي مميسي بنياد ڏانهن.
مادي
- mussels - 250 g؛
- شهنشاهه - 100 g؛
- ڪريم 10٪ - 1 گلاس؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- مکڻ ۽ سبزي جي تيل - 50 g؛
- پنيس - 50 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- مشرق ڪٽي کٽي وڃي ٿي، ايتري تائين تيل ۾ تنديا ويندا آهن، مسڪينن کي شامل ڪيو وڃي ٿو، ڪجهه منٽن لاء فرياد.
- الڳ الڳ، ڪڪڙ اٽو ۾ ٻوٽي ويندو آهي، ڪريم شامل ڪيو ويندو آهي، ڳاڙهو ڪريم شامل آهي.
- گرم جو ذائقو چشمو، ڦوڪندڙ سان ڀريل، مسلز ۽ مشروم سان ملايو.
- هڪ ناريل جي ٻاهر نڪرڻ، پنيس سان ڇڪڻ ۽ ڦوڪڻ لاء 200 درجا ڏيڻ.
ڪورين ۾ ملاسز
ڪورين جي مداحن لاء ايندڙ تلاوت هڪ ڪورين جي تلفظ سان. هن معاملي ۾ ميسز اڳ ئي گولز ۽ منجمد کان صاف ڪيا ويا آهن. انهن کي ٽن منٽن لاء زور ڏيڻ جي ضرورت آهي، پوء اهو مڪمل طور تي هيٺان هڻي ڇڏيندا. ڪتب خشڪ سائي سائي سبز پنل يا پورش سان ضم ٿي سگھي ٿو.
مادي
- ايم ڪيوز - 0،5 ڪلو؛
- گاڏيون. 250 گ.
- جوش
- سويا چٽ، سبزي جي تيل ۽ ليمن جو رس. چمٽا
- کنڊ ۽ نسيم - 10 گرام؛
- خشڪ برش، مرچ ۽ ڳاڙهي مرچ - 0.5 اسپين هر؛
تياري
- گاڏين کي گريٽ ڪريو، جوز ڪٽي، تيار شيلفش شامل ڪريو.
- تيار ڪرڻ لاء اچار تيار ڪريو، فهرست مان باقي اجزاء کي گڏ ڪرڻ، ڪنٽين ۾ شامل، مٽي کي ٿڌي ۾ وجهي.
- 5-6 ڪلاڪن کان پوء، سست تيار ٿي ويندي.