ڪيترا ماڻهو جيڪي شروع ڪن ٿا مناسب مناسب تغذيت جي شين کي سمجهڻ لاء، ويجهڙائي تصور ڪن ٿا ته ڪاروهائيڊريٽس ۽ پروٽين وارن فوٽن ۾ ڇا فرق آهي، انهن کي ڪهڙي اصول تي بنا ڪنهن خاص غذا پيدا ڪيو وڃي ٿو. هي علم - عام طور تي انساني تغذي جي ذات جي سمجهڻ جو بنياد، تنهنڪري سمجهڻ هن مسئلي کي شروعات ۾ آهي.
مصنوعات جن ۾ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن مکھن کان سواء ٻي پيداوار آهن، جيڪي گهڻو ڪري ڀاٽي تي مشتمل آهن. حقيقت ۾، سڀني شين تي مشتمل ٽي حصن، پروٽين، ويون ۽ ڪاربوهائيڊريٽ. هر عنصر پنهنجي مقصدن جي خدمت ڪندو آهي:1. پروٽين هڪ سرن جي اڏاوت لاء ضروري آهي، اهو امينو اسيد جو هڪ ذريعو آهي. اهو گهڻو ڪري گوشت، مرغي، مڇيء کان حاصل ڪري سگهجي ٿو پر ان کان علاوه، اهو ڪجهه ڀاڄين ۾ پڻ ملي ٿو.
2. ڪاربوهائيڊري جسم لاء توانائي جو بنيادي ذريعو آهن. اها سندن جسم آهي جنهن کي ايندڻ جي طور تي استعمال ڪندو آهي، ۽ جڏهن اهي تمام گهڻو بڻجي وڃن ٿا، بدن کي جسم تي چمي سيل جي شڪل ۾ رکندو آهي. ڪاربوهائيڊريٽ سادو ۽ پيچيده آهن:
- سادو ڪاربوهائيڊريٽ جسم سان بي گهر آهن ۽ اڪثر گهڻو ڪري وزن وڌائين ٿا . انهن جا مٺايون، اٽو جون شيون آهن.
- ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ تمام سٺا هوندا آهن، اها فائبر جو هڪ ذريعو آهي جيڪو آرتھر صحت لاء ضروري آهي؛ اهي سمورو اناج، اناج کان حاصل ڪري سگهجي ٿو.
پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ مالدار خوراڪ جي چونڊ ڪرڻ، مفيد ڪاربوهائيڊريٽ تي ڌيان ڏيڻ جي ڪوشش ڪندا.
3. عام طور تي ڀاڙي عام ميڙابولزم لاء ڀاٽي گهربل آهن، پر هڪ ضروري حڪمراني، هڪ حڪمراني جي طور تي، عام وقت ۾ استعمال ٿيندڙ ڪيترا ڀيرا گهٽ آهي (صرف 40-50 گرام جي ضرورت هوندي آهي).
توهان کي پنهنجي خوراڪ کي منظم ڪرڻ لاء، خوراڪ ۾ ڪاربوهائيڊٽ پروٽين جي مواد خاص جدولن ۾ ڏسي سگھجي ٿو، يا صرف توهان جي شين جي باري ۾ انهي جي پيڪنگنگ تي ڏسي سگهجي ٿو.
