شايد شايد ميرايا عالمي آڙاڻن مان هڪ آهي، جيڪا سوادج سان گڏ هڪ نرم ماني سان گڏ يا ڪنهن کي گرم گارنش سان ڀرپور لڳائي ٿي. تنهن ڪري، اسين اڄ توهان کي ڪيفار تيار ڪرڻ شروع ڪيو ٿا، جنهن کي اسين بلغاري مرچ کان پکڻ جي سفارش ڪنداسين.
ڪاروار کان سائي سبزيء مرچ کان سياري لاء لہسن سان
مادي
- سائو بيلو مرچ - 2.2 ڪلوگرام؛
- 900 گ.
- لوسن - 350 g؛
- گرم مرچ - 0،5 پي سي.
- سج جو تيل - 120 ملي ميٽر؛
- ٽيٽيڪل ايڊس - 1.5 ٽيچون؛
- پائڻ جو لوڻ 2/3 پيڇو. چمٽا
- گندم کنڊ - 1 ميچ چمچا.
تياري
گرين بلغاريا مرچ ڌوئي، سائي ۽ ننڍن وڻن کي ڪٽي ڪڍو ۽ مٽايو. اهي مرچ جا ٿل خالص ٽولي پاڻي سان گڏ وڏن ۽ ڳاڙهو چشمي ۾ چاڙيا وڃن ٿا ۽ اهڙيء طرح 4 منٽن لاء ڀاڄين کي پڪاريو ويندو آهي. اسان سڄي شي کي سڄو مواد صاف صاف ڪنڊرن ۾ اڇلينداسين ۽ جلد ئي مرچ چوري کي ختم ڪري ٿو، ٿڌي ۽ جلدي ان کي هڪ ٿلهي پٽي تان هٽايو. پلبل جي سبزيج مان ٺهيل هڪ وڏي ٿانو ۾ داخل ڪيو ويو آهي، ان کي گرايل کي مارايو آهي.
ٻي جاء تي تيل جي ساڄي مقدار جو 1/3 ۾ وڏو ڪڪڙ پياس، ٿلهي ڪڻڪ جوان لہسن سان گڏ. ان کان پوء، ڀريل پين کان، هر شيء کي ڦلڻ تي منتقل ڪريو، مٽيء مان گرم مرچ جو اڌ شامل ڪريو ۽ هر شي کي بلغاريا مرچ جي حيثيت سان پيسايو. اسان هڪ ساسسن ۾ هر شيء کي رکون ٿا، جنهن ۾ اسان اضافي طور تي تيل، کنڊ ۽ ڪنگڻ جي لوڻ کي متعارف ڪرايو. اسان جي کافي کي گهٽ ۾ گهٽ 25 منٽن تائين گرميء جي گرمي تي چٽيو. صرف 6-8 منٽن لاء هتي سيٽيڪل اسيد شامل ڪريو.
اسان ٻاڦ پاران تيار ڪيل تيار ڪيل تيار ڪيل ڀاڻ کي ورهائي ڇڏيندا ۽ انهن کي مهر ڪيو.
سيارو بلغاريا مرچ ۽ ٽماٽو مان سياري کان
مادي
- ڳاڙهو گند مرچ - 1،8 ڪلو؛
- جوش 350 g؛
- گوشت پيراڪو - 450 گ؛
- سج جو تيل - 140 مليڪ؛
- کنڊ، لوڻ - 1 ميچ. چمڪيو
- مرچ - 1/3 چمچ جو؛
- ٽيبل سرينگر - 60 ملي ميٽر.
تياري
اسان بلغاريا مرچ جي ڌڪيون ميون جا ٻج صاف ڪري ڇڏيا آهن، انهن مان پاڙن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. مرچ 3 حصن ۾ ورهايل آهي ۽ انهن مان هر هڪ ٻاهرئين سطح سج لٿي جي تيل سان پکڙيل آهي. اسان هر شي کي بيڪنگ ٽري تي ورهائڻ ۽ تند کي موڪلي ڇڏيو، پهرين 13-15 منٽن تائين 215 درجا ٿي ويا. ناراض ٿي چڪا هٽايو بيٺا هيا، ۽ اسان جي سبزي جو گوشت وڏي گوشت جي برقي گوشت ڀريل مان نڪري ٿو.
هڪ موٽو ٿورڙي سان وڏين ٿانو، گرميء جي پنڌ تي گرم ٿڌو ٿيندو آهي ۽ تيل ۽ 5 منٽن لاء ان کي ٿڌڙي کاڌ خوراڪ سان ڀريل نظر اچن ٿا. ٿورن منٽن لاء ٿڪيل پاڻي تي پون ٿا، جنهن کان پوء اسان انهن مان هڪ پتلي ڇل کي هٽايو ٿا، ۽ اسان کي ڀاڄيون ساڳيء طرح جيئن ئي مرچ. ماما ۽ ٻير مرچ منجهس ساٿين سان ساٿين ۾ پکڙيل آهن، هڪ 1: 1 کنڊ ۽ لوڻ، ڪارو مرچ شامل ڪيو ۽ کوار تي چاري ڪري ڇڏيندا آهن. 35 منٽن کان پوء، سرگر ۾ وجھي ۽ ٻئي 8 منٽن کائڻ. اسان صحيح طريقيڪار لاء تيار ڪيل بينڪ جي مطابق اسان کي ڪيفي تقسيم ڪيو ٿا، جيڪو اسان تيار ڪيل لڊن سان مهر ڪيو.