ٿڌي جوش ٿيل سورڪ هڪ سادي گوشت ڍڪڻ آهي، جيڪو روسي ۽ اوڀر سلوڪسي کاڌين ۾ مشهور هوندو آهي، جيڪا هپ ڪٽي مان هڪ وڏو ٽڪرا آهي، جيڪا پورو ڪري ٿي. روايتون روس ۾ وقت جي قديم زماني کان گهر واري سردي تيار ٿيل سور جو پڪو ٺاهي رهيا هئا. تيار ڪيل جوش، جوش يا مرجان سان گڏ تيار ڪيل سورڪ. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته گوشت جي مختلف قسمن ۾ ٻين قومن جي ترقي يافته جي ساڳي طريقن.
گهر تي رسائي ۽ مزيدار سور جو سور جو سور جو تيار ڪرڻ.
اهو تجزيو تازو يا سڪل گوشت تيار ڪيل سورڪ جي لاء خريد ڪري، جيڪڏهن توهان منجهيل گوشت خريد ڪيو، اهو لازمي طور تي ٺهيل هجڻ گهرجي، تنهنڪري اسان کي، ڪجهه طريقي سان، گوشت جي بناوت کي تبديل ڪري، ان جي رسائي ڏانهن موٽڻ، ٿڌي وقت ۾ گم ٿي ويندو. گوشت جي ابتدائي تيارين لاء مارين کي روشني شراب جي بنياد تي (نيڪالي طور تي اڻ ڳڻي) ۽ / يا ميوو جي رس جي بنياد تي.
مادي
- گوشت جو سڄو پيڪرو واري پوک مان هام - 1 ٽڪڙي جي پاسي کان.
- شراب جي ٻيرڙي شيرين (مارشلني، ڪرريري مڊرا، شيري يا "مولويوا جي بليوا") - 150 ميل؛
- جوس - 1 يا نيبو يا ڳاڙهو؛
- پاڻي 50 مليڪ
- لوسن - 5-8 درميان + گهڻو ڪري ساڳي طرح؛
- ڳاڙهي مرچ ۽ ٻل مرچ؛
- خوش قسمت ٻڪرين
- عموما زميني مصالحن (مرجان ٻج، مٺي مرچ، ڪلو)؛
- لوڻ - 1 چمچ کان وڌيڪ نه؛
- ڳريل مکسي مکڻ .
تياري
پاڻي ۽ ليمن جو رس سان شراب مزي ڪريو (توهان تازو انناس يا پلا جو رس شامل ڪري سگهو ٿا). شامل ڪريو، لوڻ، مصالحيات ۽ ڪڪڙ لوسن ۽ ٻنيون. مارنٽ گوشت هڪ تنگ ڪنٽر ۾ يا هڪ بند ٿيل پلاسٽڪ جي ٿيل ۾. اهو لازمي آهي ته هن ڪٿا ۾ ڪو هوائي ناهي. گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلاڪن لاء گوشت ماريو وڃي (يا گهٽ ۾ گھٽ 12 ڪلاڪ). ڪڏهن ڪڏهن اسان مٿي گوشت کي ڦرندا آهيون. صاف ڪپڙي سان صاف ڪپڙي کي مٽي ڇڏيو ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. اسان گوشت جي ٽڪر سان گڏ گوشت لڳايو. برش جي مدد سان، گھڻي گوشت مان مٽي مکڻ سان ڀريل آهي. ورق جي ٽڪڙي تي اسان کي گرين جا باغين جو بندوبست ڪريون ٿا، اسين مٿي تي گوشت جو هڪ ٽڪرو ٺاهي ۽ ان کي پيڪ ڪريو. ورڇ واري پوزيشن ورق ۾ ٻه ڀيرا يا ٽائيس-معتبر لاء چار دفعا ورجايو، ڇاڪاڻ ته هڪ ٽڪرو تمام وڏي آهي.
بيڪري هوم