ڪشميري نرم پيئي، جيڪو روس ۾ گرم ڏينهن ۾ اڃايل مچائي، ڪيترن ئي ڏهاڪن تائين پنهنجي مقبوليت نٿي وڃائي. ڪيفاس جي پيداوار کان ڊگهي ڪنٽرول بيلٽ تي ڪئي وئي آهي، پر خريداري ۽ گهر واري مشروبات جي مقابلي جو ڪو به سوال نه آهي - جنهنڪري واضح طور تي جیت. اهو ڇو ته اسان جو رزقون اسان فيصلو ڪيو ته گهر ڀاتين ڪئين ٺاهڻ تي صلاح مشورو ڪري.
گهر ۾ ريو ڪاس
مادي
- پاڻي 9،5 l؛
- ريائي ماني - 9-10 سلائسون؛
- ھڪڙي مڏين جو.
- کنڊ - 910 g؛
- سڪا خشڪ - 13 گ.
تياري
پاڻي سان گڏ پين ڪڍيو ۽ ان کي خشڪ ڪن. جڏهن ته پاڻيء جو ٽڪندڙ آهي، ڪنهن کيڏڻ ۾ رائي ماني جي سلائيس وجهي يا ان کي خشڪ ڀريل پين ۾ اڇو. ٽڪر تي دٻاء گاري ٿي، ان کي اونداهي پوي ٿو - ان کي گاري ڪندڙ ڪڇ جو نتيجو ڪڍيو ويندو. مٺين مٺين سان ٽڪندڙ پاڻي تي ڌڪيو، هر شيء کي ڍڪڻ ۽ رات جي ڇڏيندا آهن.
ٻئي ڏينهن کي ڌيان سان سوزين ماني جو سلائيس ڪڍيو، جيڪو کنڊ ٿورن سان ملايو ويو ۽ اجزاء سيسسن سان مائع سان ٺهرايو. کاڌي جي هڪ فوٽ فلم سان گڏ ڪر ۽ ٻئي لاء 6 ڪلاڪن جي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن سان ويندڙ. ڀريل ڪفاس کي گوز فلٽر ۽ بوتل وسيلي گذريو ويو آهي. مانيء کان گھر جي ڪاساس جي تياري مڪمل ٿي ويندي آھي، اھا صرف ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ ٿڌو آھي.
گهر تي ڊڪٽي ڪاسٽ
هن پيئڻ جو نالو پاڻ لاء ڳالهائيندو آهي: پنهنجي غير الڪسيڪ مائٽن جي بدران، هاپ ڪاساس کي تمام گهڻو شراب ۽ مضبوط مضبوط ٿي سگهي ٿو، پنهنجي طاقت ۾ شراب جي برابر.
مادي
- پاڻي 4 ليٽر؛
- ماني جو قد - 390 g؛
- کنڊ - 95 g؛
- ھون. 1 ٽپال. چمڪيو
- گردن وارو کنڊ - 410 g + 170 g؛
- سڪل ٿورڙو. 12 گ.
تياري
ماني جو سلائيس اڇو گرم پاڻيء سان گڏ 100 گرام کان کنڊ سان ملايو. ڪاساس گوج سان گڏ چشمو ڍڪيو ۽ پيئڻ لاء بنياد ڇڏي ڏيهه ڏينهن جي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏي. بعد ۾، حل فلٽر ڪيو ويو ۽ ملايا ويا، هپ سان ملايو ۽ کائڻ جاري رکندي، گهٽ گرمي تي گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ. ٻيهر، پيئڻ کي دٻايو، ڪارمييل باقي 310 گرام کان کنڊ مان پکايا وڃن، حل ڪرڻ سان گرم ۽ ساوڪ سان گڏ ڀريو. ٻئي 36 ڪلاڪن جي ڪمري جي حرارت، فلٽر، باقي کنڊ شامل ڪريو ۽ ڏينهن کي گرم رکو. وقت جي آخر ۾، پيئڻ ٿڌي ۽ ڪوشش ڪئي وڃي.
بغير خمير جي گھر وارا ٻيڙا ڪاساس
مادي
- ٻڌايل 410 گ.
- کير هٿيار ڀري يا سوراڪوڪراٽ کان مائع - 60 مليڪ؛
- لوڻ - 3 گ.
تياري
پني کي ڌوئڻ ۽ صفائي ڪرڻ کانپوء، ننڍي ڪعب ۾ ڪٽي ۽ ٻه ليٽر جار جي تري ۾ وجهي ڇڏيو. ٻر کي کير سان گڏ ڀريو يا گوبج جي خمير کي ڇڏي ڏنائين، پوء لوڻ کي وڌايو ۽ ٽانڪي کي صاف پاڻي سان صاف ڪرڻ سان ڀريو. گوج سان گڏ ڀاڻ کي ڍڪيو ۽ 2 ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. شامل ڪرڻ لاء ضروري نه آهي، ڇو ته چوني ۾ ۽ تنهنڪري اهو ڪافي آهي. وقت جي آخر ۾، فلٽر فلٽر ڪيو ويندو آهي ۽ استعمال کان اڳ فرج ۾ ٿڌي ڇڏي.
گھر ۾ ماکيء سان گڏ ماکي ڀائيندا آهن
مادي
- ڪنهن به پسنديده ميوو جي مزي مان 340 گ.
- ماکي - 65 g؛
- صفائي انگور انگن اکرن جي ڊيگهه 2.5 سينٽي ميٽر جي ڊيگهه ۾.
تياري
منتخب ميوو ۽ / يا ٻير ننڍي ڪڻڪ ۾ کٽيندا ۽ جار ۾ وجهي ويندا آهن. اڳيون، اسان ماکيء کي گرڊنگ انگن سان گڏ وجھي ۽ پاڻيء سان لڳل تقريبا 2 سينٽي جي مٿان نه ڀريو، اسان کي مضبوطيء سان ٺهرايو ۽ انهن جي مواد کي 2-3 ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي وڃڻو پوندو. هڪ ڏينهن ۾ ٻٻرائڻ جي دوران، سڀني کي پنهنجي موادن سان گڏوگڏ ڪيو ته بیکٹريال ڪلچر سڀ ٿلهي موٽرائي ۾ ورهائي ويندي آهي. جڏهن kvass इच्छित स्वाद प्राप्त، ۽ ميونز جهڙوڪ ابليس وانگر، کفاس فلټر شوي او فرخ په هفته کې تر يو څو اونۍ پورې پريښودل کيدلى شي.