گهر تي ڀاڄيون برداشت ڪرڻ سياري ۾ وڏي غذائي ۽ وٹامن جو بهترين طريقو آهي. يقينا، جڏهن منجهيل، ڪجهه ويتامين گم ٿي ويندا آهن، پر باقي مفيد شيون گهڻو ڪجهه کان وڌيڪ آهن، مثال طور، ڀاڄيون ڀاڄيون يا جام ۾.
گهر ڀاڄين جي منجھن ممڪن ٿي سگهي ٿو وڌيڪ جديد آزادين جي وڇائي جي ڪري، مصنوعات جي تبديلي جي هڪ برف جو ٽڪرو تبديل ڪرڻ کان بچاء سان ڳرڻ سان.
سارن کي صحيح طرح ڪيئن سکيڙيو آهي؟
هر شي کي منجهيل ڪريو: گرين، زچيني، مرچ، ڪڻڪ، گوباج، مئل، راسبرز، ڪرني وغيره. رڳو مڪمل طور تي پاڻي جي ٻير ٻيرڻ نه ڏيو، جهڙوڪ کلندي، ۽ ڪجهه قسم جا سلاد. ان ڳالهه کي يقيني بڻائڻ گهرجي ته ڀاڄيون ۽ ميوي ميڪس ٻجري ۾ ڦيرايون وڃن ۽ ٿڪائڻ کان پوء، انهي مکيه طريقي سان عمل ڪرڻ ضروري آهي ته جيئن ڀاڄين کي صحيح بڻائي سگهجي ٿي،
- ٿڪڻ لاء، رڳو سمورين ڀاڄيون ۽ ٻير منتخب ٿيل آهن، بغير ڪنهن کي نقصان پهچائڻ کان سواء.
- ٿڌي ڪرڻ کان اڳ، شين جون خوبيون چڱيء ريت ڌوئڻ ۽ خشڪ ٿي، سڀ کان ٻج ۽ هڏا انهن کان هٽايو ويندو آهي. تنهنڪري مرچ کٽيو ويندو آهي، ٻج مان صاف ڪيو ويندو آهي ۽ ڪبس يا سلائيز ۾ ڪٽي ويندا آهن. استثنا ٻير آهي. مثال طور، چوري اڻ وڻندڙ حالت ۾ خشڪ، خشڪ ۽ منجهيل آهي. جيڪڏهن توهان هڏن کي چيري کان هٽايو، اهو ان جي لوچائي وڃائي ڇڏيندو آهي ۽ ٻيرڻ کان پوء هڪ ٻئي سان گڏ ملندو.
- ڪجهه ڀاڄيون ڦٽي وڃن ٿا، اهو آهي، اهي ڪيترن ئي منٽن لاء گهرايا ويندا آهن. بلندي کي آڪسائيڪس ۽ مادي جو مارو وڌائڻ جو آڪسائيڊشن کي وڌائڻ. آخري عرصي کان ڦڪڻ بعد سبزيجون.
- منجهيل ڀاڄيون ۽ ميون 12 مهينن تائين خراب نه هونديون، جيڪڏهن -18 ° C کان وڌيڪ گرمي پد تي ۽ وڌيڪ ٽن مهينن جي حرارت تي محفوظ ناهي.
ٿڌي جي قسم
مکيه سبزيج جي مکيه طريقن کي ٻن اختيارن جو مشورو ڏئي ٿو: سڪل ڀڙو ۽ شڪو.
ڀاڄين جو چمڪندڙ جلدي ڀڃڻ ۽ وڄندڙ ڀاڄين جو تڪڙو تڪڙو آهي: ميون ۾ پاڻيء جو پاڻي ايندو، جڏهن جلدي منجمد ठूलो क्रिस्टल बनाउन को लागी समय छैन، सब्जी सेल कोशिकाहरु को बिरालो क्षतिग्रस्त छैन، र बटारो पछि، ان جي شڪل ۽ رنگ، ۽ 90٪ . خشڪ ڪيل ڀاڄين ۾ نوڪريون آهن ۽ فريزر ۾ رکيل آهن. شوڪ منجهيل گهر ۾، عام فريزر ۽ "تيز فريزي" جي ڪم جي مدد سان ڪري سگهجي ٿي، جيڪا جديد ترين فردن ۾ موجود آهي.
ڀاڄين جو سڪل ٿورڙو مختلف آهي: پهريون ڀيرو ڌوئڻ ۽ ميون کي ڀاڄين تي بورڊ به هڪ جيتري پرت آهي، جيڪا فريزر ۾ رکيل آهي. پهريان ڀاڄڻ کان پوء منجهيل هونديون آهن، اهي ننڍيون نوڪريون هونديون آهن. اهو خاص طور تي هن طريقي سان آسان ٻيريا کي ڏيڻ لاء آهي. ڪڏهن ڪڏهن سڪل ٻوڙو فريج جي ڪوٺي جي فنڪشن جي طور تي سمجهي ويندي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو برف جي ٺهڻ کان سواء نمي جي جمع ٿيڻ کانسواء منجمد مهيا ڪري ٿو. اهو کلندو ۽ سلما جي سڪو ۽ خشڪ آلودگي لاء مناسب ناهي. ڇاڪاڻ ته پاڻيء جي وڏي مقدار کان سواء انهن شين جي تحفظ کان سواء بغير اچارڻ ناممڪن آهي.
ڪهڙيون ڀاڄيون سياري جي موسم لاء بهترين آهن؟
پهرين، ٽڪري: اهي ڪيترن ئي ماڻهن لاء پسنديده بورڊن ٺاهڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن.
ٻيو، مرچ: جيڪڏهن اهو نه کٽيو وڃي ته سياري ۾ توهان کي ڀريل مرچ، مڪمل وٽيامين، کاڌي مان تيار ٿي سگھي ٿو. ڪجهه زميندارن کي مرچ کي سٺو ڪرڻ پسند ڪندو آهي ۽ انهي کي تيار ڪرڻ واري فارم ۾ بند ڪري ڇڏيو آهي.
ٽيون، قابليت ڪنهن به سلاد جو هڪ لازمي لائق آهن. سياري ۾، گرميء جي ڀاڄين جو سلاد جيڪو بچايو آهي انهن کي رسائي ذائق خاص طور تي مفيد آهي.
ھليئر، يقينا، سبزيج نه آھن، پر منجھن ھڪڙو بھترين لاء. سياريٽرو سان سياري جي روايتي وينجن ۾ تيار ڪريو؟ اهو آسان آهي، جيڪڏهن موسم سرما جي تيار ڪرڻ لاء اڳڀرائي ۾. اهو سٿين کي ڌوئڻ ۽ سڪل ڪرڻ لاء ڪافي آهي، ٿڪائي ڪريو ۽ ان کي بورج تي اڇلائي.