هر گهريلو پنهنجي رزقن کي سياري لاء اسڪولن جي تياري ڪرڻ لاء رکي ٿو. اسان توهان کي ٻڌايون ٿا ته هاڻي سيراب سان گڏ ٽماڪن ٺاهڻ لاء ترڪيبون. اسان کي پڪ آهي ته انهن مان هڪ مهرباني ڪري ۽ توهان جي ڪوڪي ڪتاب ۾ هڪ مناسب جڳهه وٺندا.
بيراج ٽريڪرن سان سرپرست
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- لوڻ - 60 گ؛
- بي پن پٽي - 5-6 پي سي.
- ڪارو مرچ مٽي 8-10 پي سي.
- خوشبو مرچ مرچ - 7 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سڪي ڀڪي - 9 g؛
- مٽي پائوڊر - 20 g؛
- هائڊريڊ ري ر 5 5.
تياري
کنڊ جي تري ۾ اسان مصالحت رکون ٿا. منهنجو پيالو، ڪيترن ئي هنڌن ۾ اسين هڪ ڪانٽو سان ٺڪرايو ۽ انهن کي مضبوط ڪنڊ ۾ مضبوط ڪر. 1 ليٽر پاڻيء ۾ هڪ برائن لاء، لوڻ کي ٽوڙي ۽ ان کي ٽماڪن سان ڀريو. مٿي تي مٿي ٿيل گرم اڇا ڦل وجهي، اهو لازمي آهي ته اها ڪپهه هئي. ۽ اسان مٿي جي مٿان سرسري پاؤر ٺاهي ڇڏيو. اسان هي ائين ڪندا آهيون ته ٺهيل نظر اچن ٿا. تنهنڪري اسان هفتي جي ڪمري ۾ جهر ڇڏي ڏيو. 2. توهان ان سان گڏ ڪرڻ جي ضرورت نه آهي. انهي کان پوء، اسان کيپيل ناول سان گڏ بند رکون ٿا ۽ ان کي ٿڌو جاء ۾ رکون ٿا، تنهن ڪري ته هليا ٽيمو ۽ سرواڻ آخرڪار پڪاريل آهي. کائڻ لاء تيار، اهي 13-14 ڏينهن هوندا.
ميزبان سان گڏ سٿري چيمن سان
مادي
- ٽماڪن جو 10 ڪلو.
- کنڊ - 2 پيالو؛
- ڇڪيل پاڻي ڀريو 10 - ليٽر؛
- شيشي وارو پائوڊر. 1 گلاس؛
- لوڻ - 2 پيالو؛
- ايڪسينٽ ٽيبلٽس 15 پي سي.
- لوڻ - 20 داڻا؛
- ذلت جي پنن، چري، گھوڙسوار، ذائق،
- ڊيل جا ٻڪرين، گھوڙن جي ريٽي - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڇڪيل پاڻي، کنڊ، لوڻ ۽ سرسري پاؤر سان ملايو ويندو آهي. اسان ان کي هڪ غير معمولي رياست سان ملائيندا آهيون. مائن ۽ ڄمڻ وارا. ڪڪڙ ۽ گھوڙا پاڙا صاف ٿين ٿا ۽ ٽڪر ٽڪر ۾ ڪن ٿا. تيار ٿيل تياريل واهه ۾ اسان مصالحن، جڙون ۽ چمايو اٿو. هر جهر ۾ اسان ايپين جي 3 ٽيبلٽ شامل ڪيون ۽ تيار ڪيل برائن ٺاهي. اسان لڊن سان لڊ بند ڪيو ۽ انهن کي ٿڌو جڳهن ۾ ذخيرو ڪريو. چيما سان گڏ 4 ٽماٽ کان پوء سيراب ۽ اسپرين تيار ٿي ويندي.
ماکي سان گڏ سائيڪل چمي
مادي
ھڪ ليٽر جار لاء
- سائو ٽريڪ - 2 ڪلو؛
- مٽي پائوڊر - 20 g؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ - 60 گ؛
- ڪارو مرچ ماس، 9-10 پي سي.
- bay leaves - 6 pcs.
- ڪڪڙ
- گرم مرچ - 1/4 پوٽو؛
- ڊي - 1 وڏو شاخ؛
- هاري چادر، 1 شئيٽ.
تياري
اسان کي گڏوگڏ سوڊ کي گڏ ڪرڻ سان گڏ ڌوڪو ڌوء ۽ پوء ٽولي پاڻي سان گڏ هئاسين. پهريون، جار ۾ مصالحو رکندو: مرچڪار، گرم مرچ، بي پاڙي، گھوڙسوار ۽ ڊيل. پوء اجھو ساروار ڪيو.
لوسن صاف ٿي ويندو آهي ۽ سوراخ ۾ ڪٽي. ٿڪيل ٽڪري ۾، هڪ ٿلهي چاقو سان، اسان پيدائڊلن جي منسلڪ پوائنٽن ۾ پابندي ٺاهي ٿو. ۽ انهن پنڌ ۾، اسان لوسن داخل ڪيو، سٽرن ۾ ڪٽي. ٽامي مصالحن جي هڪ جار ۾ ڀريل هوندا آهن.
ٿڌي پاڻيء جي ڇاڻ ۾ 200 ملين پاڻي، اسين کنڊ ۽ لوڻ کي ٽوڙيو. هن جو مرکب جهر ۾ اڇو، پوء فلٽر ٿيل پاڻيء سان ڀريل ڀري ڀر واري برم کي. مٿئين پاسي کان اڇو ڪپڙو واري ڪپڙي جو ٻرڙو اڇو وجهي، هيٺ واري ڪنڊن کي ڦهليندي. اسان ڪپڙي تي پٿري وار پاؤر کڻندا ۽ ان کي سطح تي. ماروڊ مان ٺھيل ٺھيل ٺاهي مان سورن کي بچايو آهي.
اسان کي قطار ۾ جهر وجھي، جڏهن ته خمير جي پروسيسنگ دوران مائع وهندي ويندي. اٽڪل 2 ڏينهن کان پوء برين ڪڪر ٿي ويندو ۽ جھاگ بڻجي ويندو. 2 هفتن لاء ھوم کان ڪمري جي حرارت تي ٽمايو ڇڏي ڏيو. انهي کانپوء، جهر سان ڍڪ ڍڪ ۽ ان کي سردي ۾ ٻئي 2 هفتن لاء رکين.
سرسري سان ٿوري نموني ٽريٽ لاء پڙهي وٺو
مادي
- ٽماڪن جو 6 ڪلو.
- سموري ريٽ - 400 g؛
- لوڻ
- مٺو مرچ - 30 پي سي.
- bay leaves - 10 pcs.
- کنڊ - 20 ميچون. چمٽا
- لوڻ - 9 ٿلهو. چمٽا
- ماکيء جو پائوڊر.
تياري
ٽامي جو ڌوئڻ ۽ خشڪ ڪرڻ لاء سٺو آهي. هن جي جريري ريٽ آهي، صاف ۽ پٽي يا ٽڪنڊيز ۾ ڪٽي. دم جي ڀرسان ٽماڪن ۾ اسان کي ڪٽيون (3-4 ٽڪر) ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي چادر ۽ لوسن جو ٽڪر وجهي ٿو. تيار ڪنڊ جي تري ۾ (3 پي سي.) بيٺي پائي، مٺي مرچ (9 پي سي). ۽ پوء ٽيمو. هاڻي اچار: پاڻيء جي 4 ليٽر ۾ اسان کي کنڊ ٺاهي، لوڻ، مٺي مرچ شامل ڪيو. ان کي حل ڪرڻ جو حل ڪرڻ ۽ ان کي 40 درجا ڪرڻ ٿڌي. گرم جو اچار ٽماٽو وجهي ٿو. هر جار جي ڳچيء ۾ گوج سان ڍڪيل آهي، اسان هڪ ڌاڳو سان ڳنڍيل آهي ۽ گهڻو ڪري هن تي پٿرن کي ڳاڙهي ڇڏيندا آهن. ڏينهن ۾ 5 چلو هڻڻ هڪ جاء تي اٿڻ گهرجي، جنهن کان پوء تيار ٿي ويندا!