اسان توهان کي هڪ گهڻيون شيون ۾ بنس ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون. اهي تمام نرم، بيدار ۽ خوشبو ڪندڙ آهن.
گھڻن گهرن ۾ رستن سان ٻڌل آهي
مادي
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- اٽو - 3 شيون؛
- سبزي وارو تيل؛
- ھائو - 1 پڙھ.
- raisins - 180 g؛
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون. چمٽا
- ڏنڊارائن - 50 g؛
- کير - 150 ملي.
تياري
گرمي سان ٿوري پاڻيء سان ڀريل هوندو آهي، کنڊ سان، ٿيندر ۽ اسپنج کي ڇڪايو ويندو آهي. رڻ وارا ٿڌا، ٿورڙو خشڪ ۽ اٽو سان ڳاڙهو. هاڻ، باقي باقي اٽو، هڻڻ، مٽي مارجن، ٿڪندڙ ٿور، کير ۽ مڻڻ کان، مڙني جو آوڙو ملائي ٿو. اسان ان کي 11 حصن ۾ ورهايو ٿا، اسان بنس بڻجي چڪا آهيون ۽ تيل سان گڏ تيل ملتان جي گلاس ۾ پکڙيل. اسان "بيڪنگ" موڊ تي ڊيوائس سيٽ ڪيو ۽ ان کي 40 منٽ لاء نشان لڳايو.
گھڻائي ۾ تڪنن سان ڪنوار
مادي
- مکڻ - 25 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 شيون؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- سڪل ٿڪ
- کير - 10 پيچرا. چمٽا
- تمنون پائوڊر - 1 چادرون.
تياري
کير ۾ گرم ڪرڻ، ان کي وچ ۾ خشڪ خمدو ڪيو ۽ مڪمل طور تي ٺهيل ٿڪايو. هڪ الڳ گھاٽو پليء ۾، اسان کي کنڊ سان ڳاڙهو هڻي راس ڪيو، نرم مميلي جي تيل وجهي ڇڏيو ۽ هر شيء کي ٿڪايو. اسان کي اٽو ڍاڳو ۽ مسلسل لاڳاپا کڻي ان کي کير مانيء ۾ وجهي ڇڏيو.
هاڻي هڪ صاف آڱو-تيل جو ٺهيل متعارف ڪرايو، لچڪدار آو کي ضروري مقدار ۾ اٽو ۽ لوڻ کپي. اسان ان کي هڪ گودام ۾ منتقل ڪريون ٿا، اسان ان کي مٿي کان مٿي هڪ فوٽو فلم سان سخت رکون ٿا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء گرمي ۾ ڇڏي ڏي. جيترو جلد آو ڪيترائي ڀيرا وڌائي ٿو، اسان ان کي گوڏن ڀريو، ان کي هڪ جدا حصن ۾ ورهايو، اسين انهن کي بال جي شڪل ڏيو ۽ ان کي تيل جي تيل ۾ وجهي ڏيو.
"گرمائش" جي موڙ تي وڃو ۽ چٽمن جو ڪمپيل سان 3 منٽن تائين وڃو، ۽ پوء لڪرين کي بند ڪريو ۽ هڪ 15-20 منٽن انتظار ڪريو. هڪ دفعو ٻيهر، بنگ بن باقي باقي هيڪوڻي ۽ تيل سان ساڙيا ويندا آهن ۽ جتان سرزمين تي رهڻ سان ڀريل هوندا آهن. 40 منٽن لاء "بيڪنگ" واري طريقي کي سيٽ ڪريو، ۽ آواز سگنل جو انتظار ڪريو. تازي پڪل بيڪنگ مان ٿڌائي ۽ ٿڪڻ واري ڇولين تي ٿڪايو وڃي ٿو.
ڪمن سان گڏوگڏ جام سان گڏ
مادي
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- پاڻي جو 1 شيون؛
- اٽو 2،5 شيون.
- گندم کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- وينلن - ذائقو ڪرڻ.
بھرائي لاء
- جام جمري - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گرم پاڻي ۾ اسان خشڪ خميره اڇو، کنڊ ٺاهي، سبزي جي تيل ڪڍيائين ۽ وينلن کي مزو چکائي. پيٽ ڀريو سڀ اٽو ڪڍي، ڳاڙهو کائيندا ۽ پنهنجي گهن جي ٿانو رکي. هڪ تاليف سان گڏ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ کي صاف ڪرڻ لاء گرم جاء تي صاف ڪريو. ختم ٿيل آوٽ ڀڃي وڃي ٿو، 8 حصن ۾ ورهايل آهي ۽ هر هڪ لوڻ واري ڪيڪ سان نڪرندي آهي. سينٽر ۾ ڪنهن بهري جام ٻاهر نڪرڻ، انهي لوڻ جي ڪنارن کي مرڪز ڏانهن وڌائڻ ۽ مرڪزي ٽائي، گول گول بنائڻ لاء.
اسان ملتان جي گودام کي ڦوڪيو، بانس پوسٽ ڪريو ۽ ان کي ٻيهر اڀارڻ لاء ڇڏي ڏيو. ان کان پوء اسان "بيڪنگ" موڊ کي ڊيوائس تي سيٽ ڪيو، لوڪ بند ڪريو ۽ ان کي 55 منٽن لاء نشان لڳايو. هن کان پوء، هڪ اسٽيمر ٽوڪري استعمال ڪندي انهن کي احتياط ڪري ڇڏيو ۽ ڳاڙهي تائين کائڻ. اسان بون کي چانهه لاء ڪنهن به جام سان خدمت ڪندا آهيون.
هڪ گهڻائي ۾ ٻج پوکڻ سان ٻج
مادي
- وينلن - ذائقو ڪرڻ؛
- مارنر - 150 g؛
- واري کنڊ - 150 g؛
- اٽو - 70 g؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- ڪڪڙ هيڪ - 2 پي سي.
- کير - 250 ملي.
بھرائي لاء
- پوڻ.
- کير - 2 پيچرا. چمٽا
- کنڊ
تياري
ڪڪڙ جا ڀريل ٿانو ٿڌا هوندا آهن، اسين ڪجهه کنڊ ۽ اڇي اڇلينداسين