اڇو، معطل خرگوش گوشت هڪ حقيقي نازڪ سمجهيو ويندو آهي ۽ ان کان علاوه هڪ غذائي جي پيداوار آهي. خرگوش گوشت مان تيار ڪيل ڊيم نه رڳو ڪنهن کي تہذيبي فيض کي سجدو ڏيندا آهن، پر ڪنهن به صحت جي بهتر غذا جي اثرائتي کي وڌائي سگهندي. ڪنهن به ساس سان گڏ خرگوش گوشت سان ملندو آهي.
اڄ اسان کي غور ڪيو ويندو ته خرگوش سرد ڪاسٽ ۾ ڪيئن خرابي تيار ڪرڻ.
خرابي جي مانيء ۾ سوراخ ڪاسٽ جي پڙهي
مادي
- خرگوش گوشت - 800 g؛
- ڳاڙھو ڪماڙ 20٪ - 200 ملي؛
- 2 سي سي.
- پاڻي 2 شيون؛
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ جو 4 فوٽ. چمٽا
- مکڻ - 100 g؛
- لالچ جو پٿر؛
- موسم "مرچ جو ٺهيل" - 1 چشمي؛
- لوڻ.
تياري
ان ڪري، پهريون، اسان هڪ خرگوش ڪڪڙ کڻو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. انهن کي هڪ ساسپين ۾ وڌو، نموني سان گڏ ۽ موسمي ڪرڻ سان مزو چکڻ. ان کان پوء هر ٽنڊو صحيح طريقي سان اٽو ۾ لهي وئي آهي ۽ بلند بمپن سان گرمي اپ اپ فريڊنگ پين تي رکيل آهي. وچ واري ڪنڌ تي ڳاڙهو ساوڪ کان وٺي ٻنهي پاسي کان گوشت وڌو. هن وقت، هڪ ٻئي پن ۾، اسان هڪ پختي ڪٽ تي پيا لڳن ۽ پوء اهو خرگوش جي ٽڪر ۾ وڌو. هاڻي آبپاشي پاڻي، ڳاڙهو ڪريم ۽ مٽي ٺاهي. تقريبا 45 منٽن تائين تيار ٿيڻ تي گهٽ گرميء تي ٿڪايو. اڳيون، لاورل پتي ٺاهي ۽ ان کي 10 منٽ لاء ٻاهر ڪڍي ڇڏيو. اهو سڀ ڪجهه، ڳاڙهو ڪٽو ساس هيٺ ڏنل خرابي آهي. فوري طور تي پيش ڪرڻ کان اڳ، باقي بچت سان گڏ اسان جي کاڌ خوراڪ ۽ ٿلهي کتل ساگر سان ٿڪايو.
خرابي سان ڳاڙهو ڪاسٽ ۾
مادي
- خرگوش گوشت - 1 ڪلو؛
- جوش، 3 پي سي.
- وٿ جو ذرو حصو.
- ڪڪڙ
- ڳاڙھ ڪنمر 30٪ - 250 ملي؛
- ڀائٽي - 300 ميل؛
- اڇو سڪا شراب - 50 مليڪ؛
- زالن لاء.
- لوڻ، ٺهيل، گرائون مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
چاس سان گڏ خرگوش ڪيئن ڪئين؟ اسان هڪ ڀڪڻ وارو پين کڻڻ، ٿوري سبزي جي تيل تي وجهي ۽ ڪمزور آتش تي رکڻ لاء گرم کي وڌايو. خرابي ڪارڪ پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندو آهي. اسان ان کي هڪ ڀريل پين تي وجهي، هڪ دوستن جي اچڻ کان پوء ٻنهي طرفن تي 20 منٽن لاء رکون. جڏهن گوشت روئي رهيو آهي، اسان صاف جانورن ۽ لوسن صاف ڪرڻ وارا آهيون. ان جو کاڌو ٿلهي انگن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ لوڻ ڀريو ويندو آهي. موسم جو خوش ڪيل گوشت لوڻ ۽ مرچ سان ذائقي ۽ ذخيري کي احتياط سان منتقل ڪرڻ. هاڻ تيار ڪيل چانهه، مشعل ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڪ. پوء ٿورو اڇو شراب پيئندو ۽ ان کي پورو ڪريو. پاڻي، ڳٿ ۽ سوراخ جي ڪعبي کي شامل ڪريو. اسان هر شيء سان گڏ سمجهيو ۽ اسان جي ساٿين جي بوٽن تائين انتظار ڪريو. لوڻ لاء چيڪ ڪريو ۽، جيڪڏهن گهربل، ٺيم شامل ڪريو. سڌو سنئون ٽائيلي چشمي ۾ جيڪو اسان کي گوشت جو گوشت ٺاهي ڇڏيو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندو آهي ۽ وچولي گرميء کي تقريبا 40 منٽن تائين مڪمل طور تي تيار ڪيو.
ڳاڙهو ساڙ
مادي
- خرگوش گوشت - 800 g؛
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- بيس، آيانگو - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- لوڪ - 1 پيس؛
- لوڻ، مرچ
- ڪنڊيئر، غدود.
تياري
پهرين اسان هڪ خرگوش جو قافلو وٺي ورتو ۽ ان کي ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. الڳ الڳ، اسان پيانو ۾ گوشت لاء اچار تيار ڪندا آهن: ان لاء اسان نچوض سون جي ماني، لوڻ، لوڻ، رس ۽ رس جو گڏ ڪريون ٿا. نتيجو ٺهڪندڙ نموني سان گڏ سڀني مڪر سان گڏ گڏ ڪيو ويندو آهي. هاڻ بڪس وٺڻ لاء ٺاهيو، ٿورو تيل وجهي ۽ ٿڪندڙ گوشت پکيڙي. اسان سونهن ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ 30 منٽ لاء گڏ ڪيو. هن وقت اسان کي ڳڻي لوسن جو چشمو تيار ڪري رهيا آهيون. لوڻ جي هڪ ٿانو ۾ مٽيء، زيتون جو تيل، ڳاڙهو، ڳاڙهو ۽ ڪڻڪ مڙني جي مڙني ڦٽي تائين ملن ٿا. اسان خرابي خرابي سان گڏ ساسن سان گڏ ڪريو ۽ ان کي تندڻ ۾ ٻئي 40 منٽن تائين بتن ۾ آڻيو. بون اشتياق!