Lasagna ایک اطالوي کاڌي جي ناقابل یقین حد تک سوادج ڈش آھي، جنھن ۾ آھ جي اڏت، ھڪ مزيدار رسائي بھرڻ ۽ ھڪڙو نرم چشمي آھي. هي ذخيرو تمام سوادج آهي ته هن ۾ ڪيتريون ئي مختلف طريقا آهن. اڄ اسين توهان سان غور ڪنداسين ته پادريء کان لاسگنا تڪڙو تڪڙو ۽ پنهنجي وقت بچائي.
لاٿا ۽ گوشت جي گوشت سان گڏ لاھين جي تلاوت
مادي
- ننڍو پاسو 300 ج.
- گهر ڀريل گوشت - 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- قدرتي ٽماٽو چرس - 3 پيچرا. چمٽا
- پنيس - 100 گ؛
- زيتون جو تيل ؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- کير ڳئون 500 مل.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- مکھن - 50 g؛
- nutmeg ground - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گهر تي پادريء کان وٺي لاناگانا ٺاهڻ لاء، اسان پهريون ڀيرو اهو کاڌو صاف ڪيو، ان کي ڇڪي ڇڏيو ۽ اهو زيتون جو تيل تي هلندو آهي. ان کان پوء اسان کي ٻاھر ڪڍڻ لاء ٻاھر ڪڍو، مصالحو اڇو ۽ گھٽ گرمي تي تڪڙو. 15 منٽن کان پوء، ٽماٽو چٽ ۾ وجھي ۽ تيار ٿيڻ تائين انتظار ڪريو.
چڪڻي لاء، پهريون ڀيرو اسان اٽو الڳ الڳ الڳ ڪيو، ۽ ان کان پوء اسين کير ۾ ڀاڱو وجهي ڇڏين ۽ نتيم جي هڪ چٽ اڇي. ايتري تائين جوکي کائڻ ۽ آسانيء سان پليٽ تان هٽايو.
اسان کي پکا تائين جيستائين پکا پکا کائيندا آهيون. اسان وٽ شيشي وارو روپ تيل سان، پادري ڀڃڻ، پنيس سان ڇڪڻ، اڇا چٽ کڻي اڇو ۽ منڊل گوشت کي ورهائڻ. وري ٻيهر مڙني تختن کي لڏايو ۽ لزنايايا لاسگنا کي پادريء سان تپ ۾ 200 ڪلاڪن تائين هڪ ڪلاڪ لاء.
پادريء کان لاجنا لاء هڪ طريقو
مادي
- ننڍو پاسو 300 ج.
- بيف قدرتي منڊي گوشت - 400 g؛
- گاڏين جو 50 گرام؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- مٺو لال مرچ - 1 پي سي.
- ننڍو ٽماٽ، 200 گ؛
- تازو مزاج
- زيتون جو تيل - ذائقو آهي.
- ننڍي کنڊ آهي - 1 ميچون. چمڪيو
- مصالحو؛
- پني 100.
چاس لاء:
- اٽو 5 ميچ چمٽا
- کير - 2 شيون؛
- مصالحو؛
- مکڻ - 2 ميچ چمڙن جي.
تياري
پريس کان لاٿنا، صاف پياز ۽ عمدو ڇڪي، ۽ پريس ذريعي سوئس بليو ڪرڻ لاء. گاڏين تي ھڪڙو ٻرندڙ عمل ۽ ڪٽيل ھوندا آھن. ڪنوڙ ۽ ٿانو پتلي سلائيز چٽيو. بلغاريا مرچ کي سٽي ۾ لڪايو ويندو آهي، ۽ پنيس هڪ خربوطي جي گرڊر تي ڌڪيل آهي. اسان پادريء جو اڌ پکاندڙ پاڻيء ۾ کائيندا آهيون.
چاس کي تيار ڪرڻ لاء، هڪ جاگ ۾ مکڻ ڳريو ۽ دير سان وري اٽو ۾ وڌو. پوء ٿڌو کير ۾ وجھو ۽ ذائقي مصالحت ۾ اڇو. 10 منٽن تائين ٿڪڻ جي ڪري هن جو ذخيرو کائڻ ۽ پليٽ تان هٽايو.
چند منٽن لاء ٿانو ۾ پياز ۽ لوز برائون، مرچ، گاڏين ۽ ڪٽ تازي جڙي وارا مرض شامل ڪريو. آخر ۾، منهجو گوشت، موسم سان مصالحن سان گڏ 10 منٽن تائين وڌو، ٻيو، ٽنڊوڪرير مٿي ۽ مٿي تي هلندڙ سهارن کي ورهايو. فارم تيل سان مليل آهي، هيٺان ٿورڙي چٽ وجهي ۽ ڪجهه پادري کي ورهايو. هاڻي گوشت مان ڀاڄين سان ڀريل ۽ مڙني پرتن کي ورجائي ٿو. مٿين پني جي ٿوريون چوٽي تي ويهي ڪمائي جو ڪم ڪرڻ لاء اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ اڳ ۾ وجهي ڇڏيو. وقت جي گزرڻ کانپوء، لاٿا کان پاسو مان گوشت سان گڏ تيار آهي!