انھن لاء ماني جو ھڪڙو مثالي متبادل آھي جيڪي پنھنجي کاڌي جي پيروي ڪري رائي ماني بڻجي سگھي ٿو. فائبر ۽ گهٽ ۾ گهٽ گلوڪين جي گهڻائي جي ڪري، اهي اندر جي ڪم تي فائدي جو اثر آهي ۽ ان ۾ ويتامين جي ڪافي سهولت به شامل آهن، عناصر کي ٽريڪ ڪيو ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جو بهترين ذريعو آهي.
ماني جي ماني لاء تيار ڪريو
اجزاء جي هن فهرست ۾ هڪ مڪمل گهٽ اجزاء شامل آهي جيڪي ڪنهن به ماني جي تيار ڪرڻ لاء گهربل آهن. خود اٽو جي اضافي ۾، خميره پڻ خمير شامل آهي، جنهن جي عمل جي ڪري هن جو نتيجو سڪل ۽ گندو آهي.
مادي
- ريائي اٽو - 420 g؛
- تازو خشڪ - 10 g؛
- پاڻي 340 مليڪ.
تياري
ريو اٽو سٺو نمونو لوڻ سان ملايو. گرم پاڻي ۾ تازو خمير کي لڪايو ۽ خشڪ ڪتب آڻيو. ميڪنگ شروع ڪريو ۽ ان کي ايتري تائين جاري رکو جيستائين تنگ ڪيو، پر ٿوري چپ چپيء مان. ان کي رول مان ڪڍي فقط صرف سٹیل پتلون جي مالڪ مان حاصل ڪريو، اور اس وجہ سے آزمائشي فلم سان برتن کا احاطہ ڪر ۽ اس ڪم کي تقريبا تقريبا هڪ ڪلاڪ پري رکون، انهي ڪري ته گلوڪين فائبر آرام ۽ آهستي ڪم ڪرڻ سان آسان ٿي ويو. هن وقت تائين، اهو به ٿوري اضافو ٿيندو، اهو ٿورڙو ائين ٿيندو.
ان کان پوء خشڪ مٿاڇري تي مٿاڇرو، مستطيل ۽ پٽيڊ ۾ کٽيو ويندو آهي. ماني ريو ماني مان اٽو پاڻ پنهنجي هٿن کي 200 درجن جي 15-15 منٽن تائين پهچائي ٿو.
روئي مان اٽو مان اٽو - پڙهي
ان جي جوڙجڪ ۾ ننڍڙي مقدار جي موجودگي جي ڪري، اهي جايون عموما اڀار نه ٿيندا آهن، پر ٿڪ ۽ گندو وانگر، پتلي گلن جي پنن وانگر، سلاد يا سوپ جي ضرورت آهي.
مادي
- فینگرک اور زین کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- ريائي اٽو - 265 g؛
- حشر - 5 g؛
- ماکيء - 15 g؛
- پاڻي - 195 ملي.
تياري
هنن رستن جي ٺهڪندڙ عموما مصالحتون شامل آهن، ۽ تنهن ڪري تيار ٿيڻ کان پهرين شروع ٿئي ٿو ته انهن کي مارٽر ۾ گرائونڊ يا چاقو جي مرڪزي پاسي سان ڀريل هجي ته سڄي خوشبو ڇڏڻ لاء. مصالحن جي سخي لوچ مصالحن ۾ شامل ڪريو، اٽو سان گڏ سڀ شيون گڏ ڪريو.
ماکيء سان گرم پاڻيء کي گرم ۽ سطح تي خشڪ ڀري ٿو. اختلاط بعد 10 منٹ کے لئے سب کچھ ڇڏي ڏيو، ۽ پوء آوٽ مرکب تي خمير حل وجھو. چپ جي ڳوڙها کائيندا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
ڪجھ دير کان پوء، آو ايترو نم نه ٿيندو، تنهنڪري ان سان گڏ ڪم ڪرڻ آسان ٿي ويندي. عام طور تي پنهنجا هٿ اٽو سان گڏ، ٿڌ جو حصو ٺاهي ۽ ان کي ٿانو ۾ اڇلايو. عام طور تي مٽي ڀريل ڪم سطح تي، هن بال کي پتلي ٽيپ ۾ اڇليندي ۽ ان کي ٽڪرا تي رکيل. توهان ماني کي پيالو ڪري سگهي ٿو ۽ وڏي لوڻ سان ڀريل هجي، يا مصالحن سان ٽيسٽ ۾ استعمال ٿئي ٿو. ھڪڙو ٿانو کڻي ھلي کائي ۽ ھر ھڪ تندور کي 200 درجا 12 منٽ لاء.
ڪرسي بٿواٽ ۽ ماني رائي
ريائي اٽو سان گڏ گڏوگڏ توهان ڪنهن ٻئي قسم جي استعمال ڪري سگهو ٿا: عام ڪڻڪ، سڄو اناج شامل ڪريو يا بڪواٽ اٽو. هيٺ اسان آخري اختيار تي رهڻ جو فيصلو ڪيو ۽ ڪجهه آسانيء واري بورز کي ڪڪڻ جو فيصلو ڪيو آهي جنهن جي جوڙجڪ ۾ ٿورڙا به نه هوندا.
مادي
- ريائي اٽو - 290 g؛
- ڪڻڪ جو پٿر
- سياري ٻج، پوڻ ٻج - هر چٿرون؛
- ماکي - 10 ميل؛
- پاڻي 65 ڪلو ميٽر؛
- مکڻ - 35 گ.
تياري
اهي ريو گهر تي ماني کي جهڙي نموني سان بنايا ويا آهن. فلور کي لوڻ ۽ لوڻ وارو پائوڊر سان گڏ هجڻ گهرجي. گرم پاڻيء ۾، ماکيء کي ڌوڪايو ۽ هر شيء کي اٽو ۾ وڌو. اڳيون، پوکي ٻج، نسي جو ٻج ۽ نرم مکڻ موڪلي. ان کي گڏوگڏ ساوڪ کائڻ شروع ڪريو. جيڪڏهن اهو انتهائي چپڙي چڪي ٿي وڃي ٿي ته ڪمري جي مٿاڇري سان اٽو سان گڏ ۽ هر شيء کي ٿلهي تي 2-3 ملي ميٽرن کي ڇڪايو وڃي. ڪٽ ۽ روايتي پيالو استعمال ڪندي، سائيز جي برابر حلقن ۾ آه کي ذخيرو ڪريو. مرڪز ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو ۽ سڄو مٿاڇري واري ڇڪ سان نيل ڪريو. لوڻ جي مٿاڇري کي هڻڻ سان ڍڪيو وڃي ٿو ۽ اضافي ٻج سان اڇلائي ٿو. دوستن کي 200 درجا تي موڪل ڏيو.