پائوچ بلڪل، هڪ مشرقي ڍڳون آهي ۽ اوڀر واريون روايتون رهيون آهن. پر ڇو ته اوڀر ۽ يورپي روايتون گڏ ڪري نه سگھندا ۽ پائلف کائيندا آهن، مثال طور، مسلس سان، يا مسلز ۽ ڪشميري سان.
Pilaf سان گڏ سلفي
جيڪي پيليف کي پائڻ لاء اهو پڙڻ جي گولن ۾ تازي پيچرن سان ملڻ جي عاشق نه آهي، ڇو جو اهو منجمد سمندري استعمال ڪندي آهي.
مادي
- mussels - 400 g؛
- چانور - 300g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- جوش 4.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- موسمي ڪرڻ وارو.
تياري
پياز ۽ گاڏين کي صاف ۽ ڪٽايو ويو آهي. هولڊرو ۾ اسان سبزي جي تيل کي گرمي ڪريو ٿا. پهرين پوزيشن ڀڃي، پوء گاڏيون وجهي نرم ڪرڻ کان پوء. منجمد زلزلي جي صلاح الدين کي شامل ڪيو ويو آهي ۽ ٿوري ٿوري، ذائقي جو مزو وڌايو. پاڻي جو 2 پيالو ٺاھيو. اسان کي ٿڌو پاڻي ۾ چانورن کي ڳاڙهو ۽ ڍنڍ ۾ سودو ڪريو. پاڻيء گهڻو ڪري سگهجي ٿو ته اها چانورن کي 1-1.5 سينٽي ميٽر تائين پکڙيل آهي. هڪ ڀيرو وڌيڪ پاڻي ڪڍيو ويندو آهي، جيڪڏهن مٿي چاهيندا ته توهان کي گرم مرچ جو ٽڪرو شامل ڪري سگهو ٿا. اسان ڪولڊون جي لڏپلاڻ بند ڪري، ڏاڍي سختي سان، انهي مان ٻاڦ نڪري نه سگهندو آهي، اسين گهٽ ۾ گهٽ 25 منٽن تائين پائيف کي پئجي ويندا آهيون. اچو 15 منٽن لاء پيرو.
Pilaf مغل ۽ زيار سان
ڪاسبين سان گڏ پيليف ڪيئن ڪئين توهان کي ڄاڻ آهي، انهن کي شامل ڪرڻ ۽ ٻين سمورين کي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- چانور - 500 گ؛
- شيل ۾ ميزيل 500 گ.
- وڏي ميڙ 500 گ.
- جوش
- لوڻ - 5 داڻا؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- paprika powder - 2 پيچرا. چمٽا
- ڌڪيل ٽماڪن، 2-3 پي سي.
- زعفران - 1 پنچ؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ برٿ 1-1.5 ليٽر؛
- ليم 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ، گردن جو مزو.
تياري
مسلز منهنجي برش سان، پاڻيء جي هڪ برتن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ لڏپلاڻ کائي، جيستائين گولن کي کليل ڪن. جيڪي گوليل جيڪي نه کليل آهن انهن کي اڇلائڻ جي ضرورت آهي. پياز ۽ لوسن کي ٿڪل ڪٽ، مرچ ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. سوين زعفران 1 پي. پاڻي جو چمچو. ٿڌي پاڻي سان ڳنڍي. اسان کي 2 ٽٿيون گرمي گرم لڳائيندا آهيون. چمڻ جو تيل، 4 منٽن تي پياز، ڪڪڙ ۽ گند مرچ لاء کاڌا.
ساڳي طرح چانور جي پائلي واري رزق سان ڪائنات ۽ چانورن جي شبيب سان ضرور ضرور توهان جي مهرباني. بون اشتياق!