ميون ٻوٽي ميش (اهو پڻ منگ يا سون جي شين سڏيو ويندو آهي) جو وسيع طور تي مرڪزي ۽ ڏکڻ-اوڀر ايشيا جي قومي خوبين ۾ استعمال ٿيندو آهي. پچائڻ ۾، سڄي ۽ ٻڏل ٻنيون استعمال ٿيل آهن. نشار، مارش مان نڪتل آهي، نوڊلن جي قسمن جو هڪ حصو آهي.
مش ڪارو سائي رنگ جي ننڍي پيرن وانگر ٿورو چمڪندڙ مٿاڇري سان آهي.
ڏاڍي سوادج سوڊ سان گڏ مچ، جنهن ۾ دال مان ٺهيل سوپ وانگر آهي. کاڌ خوراڪ ماهرين کان مشغول ٿيڻ کان اڳ مشغول ٿيڻ کان اڳ ۾ 2 ڪلاڪن تائين ساشا پائڻ کان مشغول ٿي ويا آهن.
ڀاڄين مڇي سوپ (ڏنو)
مادي
- ميون مانيون ڀڃي - 2/3 پيالو؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- گوبج (رنگ يا اڇو) - 100 g؛
- ساڍا، ٻرندڙ ۽ ڪي ٿورا.
- مصالحت (ڪارا مرچ، زرا، بي پٽ جا پنو)؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان وٽ 1 ليٽر پاڻيء جو ٽڪر ڪڍو، مش کي اڇلائي، ٻريل پنن جا ٻه ٽڪرا اڇلايو. اسان وٽ ڪوبو آلو، ڪوبا ٻاجرن ۾ کٽيو. جيڪڏهن توهان گهميل استعمال ڪيو ٿا، پوء انفراشيشن تي ان کي جدا ڪريو. جڏهن مٽيء جو ڪافي ڄميل آهي، ڀاڄين کي پين ۾ شامل ڪريو. اسان گاجر کي گٽر تي ڌڪايو. گرم ساوڻ واري تيل تي، زري کي ڀڪڻ ۽ گاجر کي فرنگي ڪڍڻ ۾ وجهي، جيڪا نرمي تائين ساڙي ڇڏيو آهي. ذليل ڪيل ڀاڄين سان گڏ اسان پين، لوڻ جي مواد کي ڦهلائي ڇڏيو ۽ ڪجهه منٽن لاء ان کي پيف ڏي. اسان مرچ ۽ گرين شامل ڪنداسين. سوپ تيار آهي!
جيڪڏهن توهان سبزياتي سخت غذا تي لٺ ناهي، توهان سوڊ ڪوم ۾ سوپ ۾ وجهي سگهو ٿا.
اسان ماشا کان گوشت جي وٿيء تي ڀاڄين سان گڏ سوپ لاء هڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون.
ماشا سوپ سان ڀاڄيون
مادي
- ميداني گوشت - 300 g؛
- مٽي گلاس 1 گلاس؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- مکھن - 50 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- ساڍا، ٻرندڙ ۽ ڪي ٿورا.
- مصالحت (ڪارا مرچ، واڪو، خاڪو)؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان ٻن ليٽر پاڻيء سان هڪ ساسسن کي ڌوڪايو. پياز، کاڌي تيئن، گڻ واري گاڏين ۽ گرميء جي سبزيج واري تيل ۾ گوشت کائڻ. اسان ٽڪر پاڻيء ۾ هڪ ٽڪڻ وارو پاڻي ۽ مسحو پيش ڪيا. جڏهن ته مٽي چڱيء طرح ڀريل آهن، لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو.
اهو ضروري آهي ته: اسان کي لوڻ جو سوپ ۾ سوڌو رکندو آهي جڏهن ته مش تيار ٿئي ٿي، نه ته ٻي کاڌ خوراڪ سخت ٿيندو، "زدووبيوامي".
مکڻ مکڻ هڪ ٻرندڙ پن ۾ ڳاڙهو ٿي ويو، اسين اٽو کي سون رنگين رنگ ڏي. اسان گرم گذارڻ سان سوپ ڀريندا آهيون ۽ جڙي سان سپرن ٿا.
مانگ بينن جي اناج مان سوپ ڀرڻ لاء اهو قبول ڪيو ويو آهي ته تازو ڀاڄيون (ٽيموڪري، ڪڪرن، پيٽ مرچ) ۽ پٿرن کي ڀڃي ڇڏيندا آهن.
ڇا توهان جيان سوپ وانگر آهي؟ پوء گوشت سان موتي موٽر سوپ پکائڻ جي ڪوشش ڪريو.