گهڻو ڪري، "solyanka" جو مطلب حيرت انگيز مزاج ذائق سان گرم ڪرڻ واري گرم ٿڌائي، نموني يا اچار ڀاڄين جي موجودگي، ڀائيو تي پکڙيل گوشت جي شين جي گهڻائي. پر اهو پڻ هڪ هادوڊ پڻ آهي، جيڪو ٻئي برتن ڏانهن اشارو ڪري ٿو ۽ ڀاڄيون يا گوشت جي شين سان گڏوگڏ ڀاڄين جو هڪ قسم جي رڳوڙي آهي. اچو ته اڄ توهان سان ويچار ڪيو پيو وڃي ته لوڪ پالڻ جي تيار ڪرڻ لاء ڪجهه اختيار، ۽ توهان پنهنجي لاء پنهنجي لاء مناسب چونڊيو.
سانوراڪوٽرٽ سان لوهي ڪريو
مادي
- sauerkraut - 1 ڪلو؛
- گوشت جون شيون - 200 g؛
- گوشت برائوٽ - 1 شيون؛
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.
- بلب - 2 ٽون؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ميچ. چمڪيو
- ٽماٽو خالء - 3 پيچرا. چمٽا
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ڪئپٽر - 1 ميچون. چمچا.
تياري
تيار ڪرڻ لاء لوڪور سورورڪراٽ ڌوڙايو ويندو آهي، هڪ ساسپين ۾ رکيل، هڪ چمچ جو تيل شامل ڪيو، گوشت ورزش ۾ وجهي، 40 منٽن لاء دپوش ۽ سر کي ڍڪڻ. الڳ الڳ، اسان ڪٽ تي ٽوڙي وڇائي، ٽاميون خالص، سرين کي شامل ڪريو، کنڊ، لوڻ، لاڙڪاڻو پٿر اڇلي، مرچ ۽ تقريبا 10 منٽن تائين وڌائين. پوء روئڻ کي ساسن ۾ ڦيرائڻ ۽ جڏهن گوبگي تيار ٿئي ٿي، تيل کي وڌايو ۽ ان کي وڌايو.
گوشت جي شين جون ننڍيون سلائسون، ڪٽيون کائڻ، ڪڪرن کڪز، کٽيندڙ شامل ڪن ٿوري ٿوري ۾ وجهي، ٿڪڻ سان ڍڪڻ ۽ ڪيترن ئي منٽن لاء اسٽوٽ ڪريو. هاڻي پکا گوشت ڀريش کڻي نڪتو، ورزش وجهي، ٿڌڻ سان گڏ، گرمي 10 منٽ لاء گرمي ۽ پليٽ تان هٽايو. جڏهن ميز تي ڀرتي ڪري، اسان هيڊاج کي گرين ٽوگ، زيتون يا ڪيري بيري سان سجاندو آهي.
ساورڪراٽ سان مڇي سوپ
مادي
- سامونڊي مڇي - 300 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- آلو 4 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- مرچ مرچ - 5 پي سي.
- sauerkraut - 400 g؛
- کریم - 150 ملي؛
- ڊي جا ٻج - 1 چادرون؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
پياز، آلو ۽ گاجر صاف ڪيا ويا آهن، سبزي جي تيل ۾ ڪڻڪ پين ۾ ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ ڀريل الڳ الڳ. ٻئي اسڪواو تي، اسٽو سورورڪروت، ڊيل جا ٻج وڌائي ۽ ٿورو کنڊ اڇلايو. جڏهن ڀاڄيون پوکڻ ۾ ٿورو نموني شامل ڪن ٿا. سامونڊي مڇيء کي چور ڪري ڇڏيو آهي، آلو تي ٽڪر ٽڪر ڪڍڻ ۽ ساڳيء طرح پکڙيل آهن. نموني، مرچ، سڄڻ سان ڀريل. مٿيون مٿاڇري سورورڪوراٽ، انهي کان پوء هر قسم جي تشڪيل جي پرت سان گڏ ڪپڙا ۽ ردو گاڏين سان کاڌا ختم ڪريو. هن کي ڪمي سان مڪمل ڪريو، هڪ لوڪ سان ڍڪيو ۽ 20 منٽ لاء هاٿي کي گهٽ گرميء تي مٿي وڌو.
سساج سان سورورڪوٽر کان سولنگي
مادي
- sauerkraut 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽين؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- سوسائٽي - 300 g؛
- سرگر - 2 پيچرا. چمٽا
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- سبزي جو تيل.
تياري
زالن کان ڀروسو ڪڍو ۽ منجهيل شين مان. گاڏيون صاف ڪيون وينديون آهن، هڪ ننڍڙو گرائونڊ تي ڌڪ، خشڪ ۽ خشڪ ڪن ٿا. هڪ تمام گهڻي گريري ۾، اسان سج لڻندڙ تيل کي گرم ڪرڻ، ڀاڄيون ڪڍي ڇڏيندا آهن
ڪڇيسويو گوبري هڪ رنگدار تي پکڙيل آهي، پاڻيء کي هيٺ هلندو ۽ ڪڻڪ واري پن ۾ شامل ڪيو. جڏهن گوبگي وارين هٿ وجهي، ٿورو گرم پاڻي وڌايو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪايو ۽ هلڪو پٽي. 10 منٽن کان پوء ٽماٽو پيسٽ کي موڙي ۾ شامل ڪريو، سرگر ۽ کنڊ ۾ وجھي، احتياط سان گڏ مواد ۽ لڏپلاڻ کان هيٺ ڪريو. جيترو جلدي سڀني مايع کي فريڊنگ پين کان خارج ڪري ڇڏيو، وينجن کي باھ کان هٽايو ۽ ان کي پليٽ تي اڇلائي ڇڏيو.