ڪڪڙ، جيڪا اسان جي ملڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ پياري ۽ عام وينجن مان هڪ آهي، بلڪل ڪنهن به گارنش سان ملي ٿو. پر تازو، ڪنوين ۽ چانورن جي ميلاپ پاران هڪ خاص مقبوليت مليل آهي.
ٻئي مصنوعات صرف نه مزيدار، پر غذا به آهن، انهي ڪري اهي اهي ماڻهو به انهن جي طرفان استعمال ڪري سگهجن ٿا جيڪي غذا ۽ انهن جي صحت کي ڏسو. اتي ڪڪڙ سان چانورن کي ڪيئن ڪئين ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن، ۽ اسين توهان انهن مان ڪجهه بابت ٻڌائڻ چاهيون ٿا.
ڪڪڙ چانورن سان ڪڪڙ ڪريو
جيڪي پيار ڪندڙ مزي سان پيار ڪندا آهن، چانورن سان ڪڪڙ پکڙيندا آهن ۽ کري کائڻ واري طريقي سان، جيڪي پنهنجو حقيقي هندستاني علاج وانگر پنهنجو کاڌا ٺاهيندا آهن، پر اهو به تيز نه ٿيندو.
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 4 ٽڪر؛
- جوش
- لوڻ - 3-4 ٽڪر؛
- تازو انگ اکرنگ - 1 سينٽي؛
- ڏاڪڻ
- ڪنڊيڙ جو ميدان - 1 چادر
- cinnamon ¼ tsp؛
- چانور - 200 g؛
- ڪڪڙ برائوس يا پاڻي 600 ميٽر؛
- لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ننڍي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ ڀري ڪٽ ڪريو، ۽ زرين زراعت کان وٺي ان کي ڦري ٿو. پلاٽ ۾ اڇو. ان کان پوء، جوز، لوز ۽ انگور کي چوڪايو، ۽ 5 منٽن لاء پياز کائين، پوء لسن ۽ مصالحن کي ان ۾ شامل ڪريو ۽ هڪ ٻيو منٽ ڀري. انهي کانپوء، اسان چانورن کي پڻ موڪليندا آهيون، ۽ يقيني بڻائين ته تيل اهو مڪمل طور تي پکڙيل آهي. پوء هڪ ٻئي منٽن کي آزمايو.
سفوت، ورٿ يا لوڻ ۾ شامل ڪريو. ان کي سڀني کي چمڙي ڪڍيو ۽ باهه کي وڌائي، چانورن جي تيار ٿيڻ تائين کائڻ تائين، جيستائين تمام مائع کي خارج ڪري ڇڏيو. سراسري طور اهو تقريبا 30 منٽ ڪري سگھي ٿو، اهو سڀ ڪجهه چانورن جي قسم تي ڀاڙي ٿو.
وينجن کان تقريبا 5 منٽ اڳ تيار آهي، توهان کي گوشت کي شامل ڪرڻ ۽ ان کي گڏ ڪرڻو پوندو. ڪڪڙ سان گڏ چانورن جي تيار تيار ڪريو، جڙي سان گڏوگڏ.
ڪڪڙ جو تلاء چانورن ۽ مشروم سان ڀريل
چانورن سان ڪڪڙ پکائڻ لاء ھڪڙو عام اختياري آھي، ۽ ھڪڙي کلاشين مجموعي ۾ ھڪڙو ڪڪڙ آھي جنھن جو چانورن ۽ مشروم سان گڏ آھي.
مادي
- ڪڪڙ - 1 سي. (وچولي)؛
- مکڻ - 150 g؛
- گهڻا (ڳاڙهو) 100 g؛
- مصالحو، لوڻ ۽ مرچ؛
- چانور. 1 شيون؛
- شيمپينسن-200 g؛
- جوش
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- مرچ، لوڻ
تياري
چانھ جول، فوري پیاز ۽ مشروم. ٿڪندڙ مکڻ کي وڌايو ۽ ٿانو ٿانو ساڙي ۾ مٽي ڇڏيو. ان کان پوء هن ڪاميٽي مان هڪ رولر ڪڍيو ۽ فريزر ۾ اڌ ڪلاڪ وجهي وجهي، تنهنڪري توهان ساوڪ تيل حاصل ڪنداسين.
ڪڪڙ صاف ۽ لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ. ان ۾ ننڍا سوراخ ٺاهيو، جنهن ۾ توهان کي لوڻ وجهي (جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ان کي ڪٽي سگهو ٿا). هڪ چهري سان، ڪڪڙ جي گوشت مان چمڙي کي جدا ڪريو، ننڍو جب ٺاهيندا آهن ۽ سائي سائي مکھن کي ان ۾ وجھي ڇڏيو.
ميون کي چانورن سان ملايو، مشروم سان گڏ آڱر ۽ ھارو ڪشادو، جيڪڏھن گھربل لوڻ ۽ ھن ڪڪڙ کي گوشت سان گڏ ڀريو. سوراخ، ٽوٿين، لوڻ، مرچ ۽ موسم سان سوراخ بند آهي، ۽ ڪڪڙ کي چانورن سان تندور سان گهمائي، 180 درجا ڪيو ويو.
جيسين مڪمل طور تي تيار ٿيڻ واري ڪپڙا پائڻ، جڏهن ٿڪايو ويندو آهي، ٽوٿل کي ڇڪيندا آهن ۽ سائي واري ڪڪڙ جي شڪلين تي پٿر ڪن ٿا.
چانورن سان ڪڪڙ ۽ تنبن ۾ سرپرست
جيڪڏهن توهان وڌيڪ غير معمولي سنگمانن ۽ ذوق چاهيون ٿا، اسان توهان کي ٻڌائي چڪا، چانورن، گراه ۽ پراڻن سان ڪڪڙ ڪڪين کي ڪيئن ڪڪڻ کپي.
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- چانور 1-1،5 شيون؛
- جوش
- لوڻ 3-4 پلور؛
- راجائن (بغير بغير) 12-15 پي سي.
- ڪفن
- ميزيوز 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ جي لاء.
- سبزي جو تيل.
تياري
هن ڪڪڙ مصالحن سان ڪڪ ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو. مٽي ٻاري ڇڏيل آهي. چوپ پلاز ۽ لوڻ، ٿوري دير ۽ ڀري. چاڙي پائڻ تائين جيستائين تيار ٿين ٿا، ڪفن سان ڀڃي ڪن ۽ چانورن ۽ ٻڪرين سان گڏ ڪپڙا ۽ لوڻ سان گڏ موڪليندا آهن. 5 منٽن لاء ڪوشش ڪريو، پوء ميزين جو هڪ چمڪڙو، مٽي ۽ بند ڪريو.
ڪڪڙ سان ڪڻڪ ڀريو، ان ۾ تيل مينيوز ۽ ڪيڪ سان ساڙيو، جيستائين تيار ٿي وڃي.