ڀريل ڪڪڙ جي جڳهن مان بيهڻ لاء فاسٽ کاڌي ۽ نمس جي سڀ کان مشهور قسمن مان آهن. تيز گرمي تي تيز ڇڪڻ جي مهرباني، ڪڪڙ جي گوپ لڳل آهي، ۽ هاڻوڪي گرس ۽ ڪيچ. اسان اهو مشورو ڏيو ٿا ته توهان پاڻ کي پنهنجي ٽن ذاتي پسنديده پسند سان واقف ڪيو، ۽ پوء انهن رزقن کي مشق ۾ ڪوشش ڪريو.
هڪ ڀريل ڪنگ ۾ فرياد ڪڪڙ
مڪمل طور تي تڪليف ڪڪڙ تيار ڪرڻ لاء، गहिरो ज्वरो बढ्न आवश्यक छैन، किनकि यो पर्याप्त र परिचित cast-iron frying pan हुनेछ، को मोटो पर्खाल जसको निरंतर तापमान राख्न को लागी.
مادي
- ڪڪڙ جا ٽڪرا - 6 ٽڪر؛
- سويا ساس - 85 مليڪ؛
- پاڻي 45 مليڪ
- نشاست
- خشڪ لہسن، مرين مرچ - هڪ پنچ؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 115 g؛
- پاڻي 155 ملي ميٽر.
تياري
جڏهن ته تيل کي گرميء سان ڳري رهيو آهي، ڪڪڙ جي پرن کي تيار ڪن. ونگن جي ٽوٽي کي بند ڪريو، باقي جسماني حصو کي چڪي ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. هڪ عام بيهارڻ تيار ڪريو، اٽو آلو پاڻي سان گڏ ۽ لوڻ جي لوڻ سان گڏ. پکين کي منحصر نموني ۾ ڊپ ڪيو ۽ سڌو سنئون ڳاڙهو ڪرڻ لاء سڌو تيل ۾ موڪليو.
هاڻ، چڪاسو وٺو، جنهن لاء سوياين لسن ۽ ڪني مرچ سان گرمي وڃي وڃن، ۽ پوء سردي پاڻي ۾ انهن نشرياتي حل وجهي. هڪ ڀيرو چٽ جو ڳوڙها ٿيو، ان کي گرم پنن سان ملائي ٿو. سويا ساس ۾ ڀڪندڙ ڪڪڙ جو پرنٽ فوري طور تي رهيو آهي، نپڪن جي هڪ جبل سان گڏ.
ڪڪڙ جي کاڌا، روئي ۾ روئي، ڳاڙهو
مادي
- ڪڪڙ پننگ - 540 g؛
- ماني ٽنگون 2 شيون؛
- اٽو - 85 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 35 ملي.
تياري
کير لوڻ، کير ۽ هڻڻ سان هڻڻ سان ٻنيء کي تيار ڪريو. ٽٻر ۾ موٽي چاري ڪڪڙ جي پرن ۾ ڊپ ڪيو، ۽ پوء فورا انهن کي هڪ ماني پين ۾ موڪليو. مانيء سان گڏ ماني کاڌا ڀريندا هيا، اهو اضافو ڪيو ويو ته اضافو بند ٿي ويو آهي، ٻي صورت ۾ ڀريل ڪنگا تيل ۾ ساڙي ڇڏيندو. جڏهن مٿاڇري تي ماني پوندي آهي، ڪڪڙ کي نيپکن ۾ ۽ خدمت ڪري ٿو.
ماکيء سان ڀريل ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ جو سامان - 1.2 کلو؛
- paprika - ½ tsp؛
- پٿرن جو پٿر چمٽا
- گرم چشمي - 55 مليڪ؛
- ماکي - 75 مليڪ؛
- سويا سوس - 65 ملي؛
- چانورن جي سرگر - 15 ملي.
تياري
ڪڪڙ جو لوڻ لوڻ سان گڏ، نمڪرا ۽ پکا پائوڊر سان ملايو ويندو آهي (اهو چمڪندڙ ٿلهو ٿيندو). ايتري تائين جواز پکو. سويا مزي سان ٿڪيل، ماکي ۽ انگور، گرم ٿڌا گرم ۽ پکيء جي چشمي ۾ وجهي.