چانور ۽ مشروم سان گڏ شاندار طور تي مزيدار لذيب گاببار رولز کي پائڻ لاء تجويز ڪيل ترڪيبون. جيتوڻيڪ جيڪي روزو نه رکندا آهن انهن کي خوشبوء ۽ خوشحالي واري برتن کان ناقابل برداشت ٿيندو.
لارڊ گوبج مشغول ۽ چانورن سان گڏ رول پڙهي ٿو
مادي
- اڇو گوبي پٽن جو 420 g؛
- خشڪ يا تازي نوڪريون.
- چانورن جو پٿر - 125 گرام؛
- پرسن بلب - 125 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 35 g؛
- موتي ٽماٽو پيسٽ - 65 g؛
- ڀائرو مشغول - ذائقو ڪرڻ
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 2-3 پنچ؛
- laurushka جي پنن مان هڪڙي ٽڪري آهي.
- مرچ خوشبوء ۾ مٽي - 2-3 پي سي.
- سبزي جي اڻ ڳڻي تيل - 45 ملي ميٽر.
تياري
مشغولن لاء گوبگي رولن کي تازو ۽ خشڪ ٿي سگھن ٿا. جنهنڪري پهريون ڀيرو ٿڌو پاڻي ۾ چاليهه تائين پچائي منٽن لاء لڌل هجڻ گهرجي، انهي کان سواء هو انهن کي سٺو سمجهي ڇڏيو. ان کان پوء ڏهن منٽن لاء نوڪري کي ڦيرايو، ڀائون تان هٽايو ۽ ميونڪوڪ کي ڪٽي ڇڏيو. ساڳئي وقت هڪ ٻرندڙ تيار چانورن جي ٻڙي تائين کائڻ، هڪ ڍڪ تي لڌل، ڳاڙهو ۽ ڊيل ڏين. ڪاببائي سوپ بلب کي ڀرڻ کان اڳ، ان کي صاف ڪريو، سبزي جي تيل ۾ مٽيء جو مٽي ڪٽي ۽ سنئون روشن ڪن. چانورن جي هڪ ٿانو ۾ مزي، مشغول ڪاميٽي ۽ پیاز، لوڻ شامل ڪريو، مرچ سان موسم ۽ مٽيء سان.
اسان صحيح ڪابيل پٽن تي تيار ڪريون ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، اسان ٽڪري ۾ هڪڙو پٽي ڪٽي ڇڏيو آهي ته پٽي کي آسانيء سان سر کان ٻاهر نڪري سگهون ٿا، گوبج کي گھٽائي پاڻيء جي لوٽي ۾ اڇليندا آهن ۽ متبادل طور تي نرمي واري عمل جي دوران مٿين پٽن کي الڳ ڪري ڇڏيندا آهن. ان کانپوء، اسان سخت حصن کي پٽن مان ڦٽو ڪيو يا انهن کي صرف هڪ باورچی خانه هامر سان ٺهڪيو. هر شيٽ جي مرڪز ۾، ٿوري ٿڪائڻ، گوبري رول سجانے، لفاف کي ڳاڙھو ڪريو ۽ انهن کي ڀريل پيڻ ۾ سبزيبل تيل سان سون جي ڪنڊن تائين ڦيرايو.
اسان کي دوستيء جي گود کي هڪ ڪولنڌن ۾ آڻيو يا ڀت ڀريل ڀريل سوٽ ۽ ان کي ڪارو کڻي ڀريو. اسان اڳ ۾ تيار ڪنداسين. هن لاء، اسان کي اٽو ڀريل ڪڻڪ واري ڪڻڪ رنگا اٽو ڪري ڇڏيو آهي، ان کان پوء مشغول ورٿ ۾ وجهي، ان مهل ڪاميابيء سان عوام کي وڪوڙي ڇڏيو هو. هڪ منٽ ۾ اسان ٽماٽ جي پيٽ، لوڻ، مرچ، مٺي مرچ ۽ مٽيء جا ٻير شامل آهن.
ڀريل ڪابيل ڪپڙو چٽ سان، ٿڪ ڏانهن وڌو ۽ ٿوري دير لاء دير تائين دير تائين گرميء ۾ اڇلائي.
چانورن ۽ مشروم سان گڏ لان سست گوبج رول ڪيئن تيار ڪرڻ؟
مادي
- اڇو گوبج - 480 g؛
- خشڪ يا تازي نوڪريون - 60 گ يا 350 گهيرو؛
- گول ڪڻڪ چانور - 160 g؛
- جوش بلب - 180 g؛
- گاڏيون. 70 گ؛
- اٽو 65 گرام؛
- ميزيازي لوان - 65 g؛
- ٽماٽو سوٽ - 120 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 65 g؛
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 2-3 پنچ؛
- لوسن ڏند - 2-3 پي سي.
- ٿورڙي سبزي جي تيل 45 ملي ميٽر.
تياري
انهي صورت ۾، ليان گوبا رول تيار ڪرڻ جو عمل ڪجهه سولو ڪيو ويندو آهي. مشروم ۽ چانور جي پوئين طريقي ۾ تيار ڪيل آهن. پر گوبگي سان گڏ اسان ٻي صورت ۾ ڪنداسين. ننڍي طور تي مٿو ڪڍي اڇو ۽ ڪابڻي ڪامياب گوڏن ڀريو، ننڍڙي رس کان ڌار ٿيڻ لاء ٿڪايو. پياڻن جو ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيو، ٿوري سبزيج تي تيل ٿانو، گاڏيون ۽ مشغول ڪاميٽي گهٽ ننڍي گرٽر تي ڌڪيو ۽ ستن منٽن لاء وڌو ويو
چانورن سان گوبج ڪاميٽي سان گڏ چانورن سان گڏ مشغوليء سان ڀريل، ڪڻڪ جي اٽو سان ڳاڙھو، لوڻ، مرچ ۽ ان کي وڌايو. اسان هڪ قسم جو ڏسبو يا گول ڪٽيل وانگر ٺاهيندا آهن، ڪٿان هٿن سان ڪٿان هٿ ڪرڻ واريون ٻاريون، ۽ ٻنهي طرفن جي وات ۾ پاڻي وجهي ڦيرايو، پوء ڪجهه مشغول ورزش ۽ کاڌ خوراڪ جي ميزائن جيان، ٽماٽو چاس ۽ ڪڻڪ سان گڏ ٺهيل آهي.
180 درجا درجه حرارت جي درجه حرارت تي پنجن پنجن منٽن کان پوء، مزيدار، خوشبو، ڏجن، سست گوبج رولز تيار ٿي ويندي.