ڪولم هڪ سنڌي خوشبوء وارو مشهور آهي، نه ئي گهٽيء سان يارکشيرز پڈنگ ۽ "ٽپپل" ڊيسٽٽ ۾.
هن لاء، اوندھ کائڻ نه کپي، جيستائين انتظار ڪري رھيو آھين، تيستائين وڌندي رھيو آھي. اها ڪافي ڳالهه آهي ته پڪي جون ٻيرون ۽ ٻيرون جلدي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، ۽ پوء هر شيء پاڻ ۾ ٿيندي. مون کي يقين نه ڏيو؟ ان کان پوء اسين توهان کي گونگا ٺاهڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
ٻير سان ٻير
مادي
- اٽو - 300 g؛
- مکڻ - 200 g؛
- کنڊ - 150 g؛
- مرچون - 2 پيچرا. چمٽا
- لوڻ.
- ذبح
تياري
پهرين کنڊ مٽي سان، نرم مکڻ وڌو ۽ جلدي هڪ ڪانٽو سان گڏ مٽيء ٺاهڻ لاء گونگو ٺاهيندا. بيڪنگ ڪرڻ جو فارم مارجرين سان ٺهيل آهي، کنڊ سان ڍڪيل ۽ واهه ٻير جي يونيفارم پرت پکڙيل آهي. اڳيان، انهن کي عمدي ڪٽ مڻڻ ڍڪايو، مٿاهون ڪڪرن سان گڏ ڪپڙو وجهي ۽ تقريبا 30 منٽ لاء تارن کي 200 درجا ڪرڻ ۾ رکين. وقت جي آخر ۾ ٻير ڇڪڻ لاء تيار آهي.
چيري چيري
مادي
- چيري 200 کان.
- اٽو - 100 g؛
- کنڊ - 50 g؛
- مکھن - 50 g؛
- بادام - 50 گ.
تياري
صاف بادام 10 منٽن تائين اسٽل ٽڪرڻ واري پاڻي سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي. پوء پاڻيء کي احتياط سان وجهي، ان کي سڪي ڇڏيو ۽ ان کي وڏي ٽڪرن ۾ وڍي ڇڏيو. انهي جو اٽو کنڊ ملايو. اسان هڪ مائڪرورويو ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو ۽ آسانيء سان ان کي کنڊ سان ڳاڙھو وجهي ڇڏيو. نتيجي طور، توهان کي هڪ گهربل گونگا حاصل ڪرڻ گهرجي. ڪٽو بادام شامل ڪريو، ملائي. چوري، بغير ڇڪڻ، ڪپڙي تي ٺاهيل يا هڪ وڏي کاڌ خوراڪ ۾ رکيل آهي.
اسان 5-10 منٽن لاء اڳئين اوڳاڙي ۾ رکون ٿا، ٻير کي ٿوري خرابي سان ٺهرايو. پوء چري کي کنڊ سان اڇلائي ۽ تيل جي آڱر جي هڪ پرت تي پکڙيل آهي. تندور ۾ مٽي جو 20 ميٽرن تائين 180 درجا ٿي چڪا. گرم يا گرم تي ميز تي چري چڪر کي وڌايو، مٿين تي کنڊ پيڙيندڙ.
ڪنگر ڦڦ
مادي
- ڀتيون - 4 ٽڪر؛
- پلاٽ - 800 g؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- پاڻي جا 5 پنچا. چمٽا
- اٽو - 0،5 شيون؛
- کٽ واريون - 0.5 شيون؛
- مکڻ - 100 g؛
- ناريل ڇڪڻ - 0،5 اسٽ.
تياري
اسان پلمن جي هڏا تان هٽايو. ڊائرن کي چوٿين ۾ ڪٽي، ٻج ختم ڪرڻ. اوتن کي گرمي تائين 180 درجا. پلاٽ ۽ ڳوڙها هڪ گہرے چٽائي ۾ رکيل آهن، پاڻي، کنڊ ۽ ڍڪڻ کي ڍڪڻ سان شامل ڪن. وچولي گرمي تي تقريبا 10 منٽ کان نرم ٿيڻ تائين. اسان تيار ڪيل ڪامياب برتن ۾ رکياسون. پائڻ وارو مکڻ پاڻيء جي غسل ۾ ڳري وئي. هڪ ٿانو ۾، آلو آلو، کنڊ، کاڌل، ڪڻڪ ۽ ناريل چپس. چڱيء طرح سڀني اجزاء ۽ ڪائنات کي گونگا ۾ ڀريو. نتيجو ڪاميٽي سان، ميو ڇڪيو ۽ ميٽرن کي 15 منٽ لاء تندور ڏانھن موڪليو.