پسند کاڌو - مرچ گوشت سان گڏ، ڪنهن به دڪان ۾ توهان منجمد فارم ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. خير، اسان اڃا توهان کي پنهنجي پاڻ کي پچائڻ جي آڇ ڪندا، اسان جي رستن تي استعمال ڪندي.
بلغاريا مرچ جو گوشت گوشت، چانور ۽ مشروم سان ڀريو
مادي
- منڊل سورڪ 1 ڪلو؛
- چانور - 140 g؛
- ميليون، 250 گ.
- مرچ بلغارن جو 10 -12 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش، 3 تي،
- ٽماٽو جوس - 200 g؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- سبزي جي تيل - 15 g؛
- مرچ؛
- کنڊ
- لوڻ
تياري
گوشت سان گڏ اهڙي قسم جي کاڌا تيار ڪرڻ کان اڳ، چانورن کي خشڪ ڪرڻ، ان کي تيار ڪرڻ ۽ ان کي ٿڌي، تيستائين تيار ٿيڻ لاء، پهرين تي ضروري آهي. مرچ، مرچ تيار ڪريو، چڱي طرح ڌوء ڪريو، چاقو کڻي چاقو ۾ ان کي ڪٽڻ سان ڌڪايو، پوء ان کان پوء، آسانيء سان سوراخ ذريعي، جھلين ۽ ٻج کي صاف ڪريو. وري ٻيهر، مرچ ڌوء، پوء باقي ٻج اندر اندر کان هٽايو ويو آهي. خشڪ پاڻي ۾ 4 منٽن کان پوء هٽائي ڇڏيو. مشرق ڪٽي ٿورن جي گهٽتائي واري تيل تي وڏي ۽ کري نه کاڌا ۽ 2 منٽن صرف منهجو گوشت ۾، ماپيل گوشت وانگر ماپ ڪري ڇڏيندا آهن، پوء تيل کي تند سان ڳاڙهو ڪو نه لڳي. اتي مشرومون، جئين ممڪن طور تي، تيل کان نجات حاصل ڪريو جنهن تي اهي ڄايا ويندا هئا. چانورن کي دٻايو، لوڻ جي مرچ شامل ڪرڻ نه وساريندا آهن، مرچ کي ڀريو ويندو آهي.
باقي پیاز عمدو کٽ، چوپ گاڏيء وڏي وڏن سان گڏ نه آهي، ۽ ٽيمو کي ننڍن ننڍن ڪوبن ۾ ۽ ساڳئي ترتيب ۾ 3-4 منٽن ۾ مٽي، لوڻ وڌو ۽ کنڊ شامل ڪيو وڃي، پوء 5 5 منٽ لپاه بند ڪيو.
گاسايل ڀتيل وارين قسمن جي هيٺان، گاسٽڪنيٽشي وانگر چند چشمي جو نتيجو ٺاهي ٿي، مرچ جو اڇو، باقي باقي چٽ ڀريو، جوس وڌائين ۽ پاڻيء کي پورو ڪري، مڪمل طور تي مرچ ڀريو نه. بعد ۾، ٽڪرائي تائين پکايا، گهٽ ۾ گهٽ گرمي تي، مضبوط ٿيڻ کان بچاء.
مرچ جو تند مان گوشت، چانور ۽ ڀاڄين سان ملندو هو
مادي
- منڊي جوڙو - 1 ڪلو؛
- چانور - 140 g؛
- سموري جڙ - 100 g؛
- سنسار جڙ - 50 g؛
- مرچ بلغارن جو 10 -12 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش، 2 تي؛
- ٽماٽو رس - 500 g؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- سبزي جي تيل - 80 g؛
- ٻٻر - 1/2 بيام؛
- ڪوريج - 1/2 بيام؛
- مرچ؛
- کنڊ
- لوڻ
تياري
چانس جو ٽڪر پاڻي ۽ ان کي ڇڏي، ۽ مرچ ڌوئڻ ۽ هٽايو. پیاز ڪڻڻ وڏي نه ۽ وڏي ڦير ڦري ۾ پين ۾، ان جي بعد، هڪ وچوليٽر تي گريجو ٿيل گاجر وجهي،