کوڪو - ڪورين کا کاڌ خوراڪ (ڪڏهن ڪڏهن پوسٽ سوويٽ اسپين ڪورين ۾ چوندا آهن "چيڪس"). ڪکوسو هڪ نوڊل آهي، جنهن کي ڪورين سوپ جي روايتي قسم ۽ نوڊلز سان نموني پڻ سڏيو ويندو آهي. ايشيا-پئسفڪ جي علائقي ۾ رهندڙ ماڻهو مختلف قسم جي نوڪريون 6000-5000 ق.م تي تيار ڪرڻ شروع ڪيو. موجوده وقت ۾، ڪوڪ مختلف شين مان تيار ڪيا ويا: بڪواٽ، چانور، ڪڻڪ، جوار، آلو ۽ ڪجهه ٻين شين. ڪيڪوڪو جي شڪل تمام مختلف ٿي سگهي ٿو، انهي سان گڏ پادا جي عام طرحن جي عام قسم جا.
تو کي ٻڌايو ته ڪيڪسو کائي سگهو ٿا ۽ ڪيئن توهان سان گڏ.
هڪ ڪائنات جي ڪورائي ڪورين جي نوڪري وارن کڪڻ لاء گھر تي
ان لاء ضروري آهي ته ڪنهن به اناج (ڪڻڪ، بڪواٽ، چانور، مکڻ) جي اٽو مان پاڻي جي آو نه آو يا پاڻيء سان گڏوگڏ اناج جي مختلف قسمن جي مخلوط سان ٺهيل آهي ۽ جيڪڏهن توهان چاهيندا آهيو ته هڙا (اهو آٹا بهتر ٿيندو). جنهن ۾ ڪنڪسو جي جوڙجڪ پڻ قدرتي نشريات، مڇي ڪڍو آلو يا پکا لوبيا مان هڪ ڀتي نموني ۾ شامل ڪري سگھن ٿا. توهان سبزي تازو رس ۽ مصالحن جي امتحان ۾ پڻ داخل ڪري سگهو ٿا، جيتوڻيڪ ڪورين جي مزاج لاء اهڙي ٽيڪنالاجي روايتون ايتري قدر آهن. آو 20-30 منٽن تائين پهچندو آهي، ان کان پوء اسان ان جي مٿان ٺاهي ۽ چاقو سان ان کي ڪٽي ڇڏيندا آهن جيئن ته مطلوب شڪل جي شين مان حاصل ٿئي ٿي (پوء ڪڪ پکايا يا فوري طور تي استعمال نه ڪيو پر هڪ توليه تي خشڪ ۽ گتيڊ خاني ۾ جمع ٿيل) .
ڪڪ ڌار ڌار ڪڪ اسان نوڊلن کي ٽڪريء ۾ هڪ ڪنٽرول ۾ رکون ٿا، کائڻ کان پوء، ڪڏهن به تڪليف ٿينديون، ايتري قدر جو ٿڌو پاڻي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انتظار ڪريو جيستائين گهر نوڪريون ٻيهر ڦري اچن، باهه ڦري، پاڻي ڀريو، جيڪڏهن توهان چاهيو ته
پکايا پکايا نوڊلز هڪ سيڪنڊ گرم، سرد يا ٿڌي موتي ۾ گارنش جي صورت ۾ يا اڇو، گوشت، مڇيء، ڀاڄين، مشروم ۽ سموڊ مان پيدا ٿيل سوڊ ۾ ٿي سگهي ٿو. يقينن، سڀني ڪورين وينجن کي چڱي طرح نمايان ڪئي وئي آهي.
گوشت ۽ ڀاڄين سان گرم ڪورين سوپ جوزيو
مادي
- گهر جويڪو ڪنهن به قسم - 0،5 سوپ کپ في ڀرڻ؛
- گوشت (سورڪ يا مرغني جو پڪو) 150-180 g في خدمت ڪري؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون؛
- ڪوبي (پينڪڪا يا اڇو گوبگي)؛
- جوش
- لوڪ؛
- گرين (ڪنارو، بيزاري، غلبي، جوش)
- مصالحت (ڪنارو، گرم ڳاڙهو ۽ ڪارا مرچ، ٻني، نسيم وغيره)؛
- سويا ساس؛
- نيل جو تيل.
تياري
اسان هر طرح الڳ الڳ پکيو ٿا (اسان جا 3 مکيه اجزاء آهن: گوشت، کوڪو، نوڊلز ۽ ڀاڄيون).
گوشت کٽي ۾ ٿوري، ننڍيون سٽون، پیاز سان کڪ ۽ ورٿ ۾ بيٺل مصالحت (بلب رد ٿيل). هڪ ڪنگڻ کي هٿيارن جي سوراخ مان متعارف ڪرايو ۽ وائس، پوء گوشت ڪڍو ۽ سفوت ۾ فلٽر ڪريو (وڌيڪ صاف ۽ ٻئي صاف پين ۾).
هڪ ڀريل ٽنگ ۾، سٿري پياز ۽ گاڏيون وچولي تيز گرميء ۾ ٽيلي جي تيل ۾. اسان گوبج شامل ڪيو ۽ سڀڪو ڪمزور سان گڏ ڦوڪيو، روانا ٿيا. باهه کي گھٽائڻ، ٿوري ذوق وجھو ۽ 8-15 منٽن لاء مصالحن جي اضافي سان گڏ کائڻ. اسان ان کي لڙهي ڇڏينداسين.
ھڪڙو خالص برائو ڪرڻ لاء ڪوچ ۽ نوڊل ٺاھي. ايتري تائين جيستائين کاڌا ۽ ٻيو 5-8 منٽن تائين، روانا ٿيا.
اسان ٿورو گوشت، مٽي، ڀاڄيون ڀاڄيون، نوڊلن ۽ ڪنڊ ۾ رکون ٿا
موسم سويا سوس سان، ڪٽيل اسريون ۽ لسن سان ڀيرا. توهان کي سيز جو ٻج شامل ڪري سگهو ٿا. اسان هڪ سيرامڪ چمچ جي خدمت ڪندا آهيون، ننڍڙي هر سوپ جي لاء (اهي ڏور اوڀر ايشيا جي ملڪن ۾ کائيندا آهن). ان سان گڏ اسان جون خدمتون ۽ لٺيون. چوٿون هڪ ورٿ، گوشت، نوڊلز ۽ ڀاڄين جو چمچو. توهان سوپ کان اڳ ايبيٽيف جي هڪ سوپ کٽل کي خدمت ڪري سگهو ٿا. اسان کائي، لطف اندوز ڪريو ۽ بلند آواز سان گڏ ٺمائڻ سان راضي نه ٿا ڪن، اهڙيء طرح پڪي جي پاڪ پرتیبڻ لاء (فرمانبرداري ۾ ايترو ته روايتي آهي).