بلگور ڪڻڪ کان وٺي حاصل ڪئي وئي آهي، خاص گرمي جي علاج ۽ ڪرڪي جي مدد سان. اهو وسيع ايشيا ۽ آفريڪا ۾ پکڙيل آهي. ٻين ڪيترن ئي گروپسن جي برعڪس، ان کي ڦهلائڻ نه جڳائي، ۽ ايپليڪيشن ايترو وسيع آهي، جو اڪثر ڪري سرد پکايا بڻجي ويندو آهي جيتوڻيڪ سلاد ۾ جڙيل آهي.
گورگل جي گروهه کي گارنش لاء تيار ڪرڻ لاء هڪ سادي طريقو آهي
مادي
- بلگور وچولي يا ڳاڙھو ڀاڱو (پيوند) - 250 ملي ميٽر؛
- پاڻي (ٿڌو) - 500 ميل؛
- مکڻ - 120 g؛
- لوڻ
تياري
جڏهن بلگور کي تيار ڪندي، اهو ضروري آهي ته هن جي ڪجهه خاصيتن جي وچ ۾ رکڻ لاء. وينجن کي ٿلھي ڀت ڀڃڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهو گهڻو کائڻ نه گهرجي، بلڪه سست ٿيڻ سان، تنهنڪري ان کي گهڻائي ۾ تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي. جڏهن پکا پٽي ٽي دفعا وڌائي ٿي، ۽ ان جي نتيجي ۾، توهان کي هميشه شين جي سائيز يا اناج جي مقدار تي غور ڪرڻو پوندو. ۽ هن اناج جي هڪ وڌيڪ خاصيت، ڇڪيل آهي. پکا کان اڳ، بلگور مکھن ۾ ٻوڙيو ويندو آھي، جنھن کان سواء کاڌا بعد ۾ استعمال ڪبو.
تنهن ڪري، مکھن کي ڳاڙهو ۽ جتن کي ان ۾ وجهي ڇڏيو، تنهن ۾ پاڻي ۽ لوڻ ۾ تقريبا 3 منٽ مچائي روانا ٿيا. ۽ ٽڪرائڻ کان پوء، گهٽ ۾ گهٽ گرمي جي حرارت گھٽائي ۽ ان کي ڪپڙا، 15-20 منٽن کان پوء، بلگور تقريبا تيار ٿي ويندي، ان کي صرف 5 منٽن جي ضرورت هوندي.
پئاف گوشت سان گڏ بلگور کان
مادي
- ٿوري - 150 g؛
- گوشت - 0،5 ڪلوگرام؛
- گاڏيون. 0،5 ڪلو؛
- جوش، 2 تي؛
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- بلگور - 250 مليڪ؛
- zira ½ tsp؛
- ڪنڊي - ½ ٽيپو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- بيريberry - 5 پي سي.
- گرم مرچ - 1 سي سي.
- مکڻ - 100 g؛
- لوڻ
تياري
بلگور کان پوٽو تائين توهان کي چانورن جي لاء ساڳيو وينجن جي ضرورت هوندي آهي، اسان لاء وڌيڪ واقف هوندا، اهو ٿڌو ديوار سان ساسپٽي يا ڪوولڊون هجڻ گهرجي. پوڙي جي کاڌي يا ميوٽي kludyuchny ڪٽي وڏي نه آهي ۽ گرميء تي وجهي. هن وقت، گوشت جي ماپ جي 1/3 کان وڌيڪ وڏو گوشت کائي، ۽ رڪوع کي انگن جي هڪ ماپ تي. فلا کي ختم ڪري ڇڏيو، گرمي وڌايو ۽ ٿوري دير جو انتظار ڪري، گوشت وجهي ڍڪ ۾ وجهي، اهو ائين ڪيو ويو آهي ته گوشتले जूस गर्दैन، तर तुरुन्तै गहिरो फ्रिजमा समात्न थाल्यो.
اهو گاڏين جي تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ جو وقت آهي، اهو پيلو ۾ شاندار هوندو آهي ۽ گاڏين کي تمام ڊگهي تري ۾ نه هجڻ گهرجي، اٽڪل 5 سينٽيٽر. ذبح ڪيل گوشت ڏانھن، جوش شامل ڪريو ۽ ان کان پوء نرم ۽ گاجر آهي. بلگور هڪ جدا ڀريل پين ۾ تقريبا 3 منٽ لاء تيل ۾ وڌو ۽ اهو استعمال لاء تيار ٿي ويندو. ان کان پوء، ڀريل ۽ گاڏيون ٻنهي کي گرم پاڻي، لوڻ جي 250 ملائيٽر ٺاهيو. گرم مرچ اڇو ۽ لوسن سرن کي مڪمل طور تي صاف نه ڪريو، صرف ان مان هٽي مٿي جي مٿاڇري کي هٽائڻ گهرجي. گهٽتائي جو اڌ حصو شامل ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ حرارت کي گھٽايو، تقريبا 10 منٽ سڀني کي ختم ڪيو وڃي. هاڻي بلگور جي هڪ پرت نڪتو، ڪنهن صورت ۾ گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ گڏوگڏ، هڪ شور سان هڪ سطح ۽ سطح ٻاهران ٿو، ۽ هر هڪ ئي شور کان پوء باقي 250 ملي گرام گرم پاڻيء جو ايترو ته جيئن بلگور کي ٽوڙڻ نه ڏي. ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ ابلڻ کانپوء، مصالحن جو شامل ٿيڻ کان وٺي، 20 منٽن کان وڌيڪ انتظار ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ تائين.
سبزي سان گڏ بلگور کي پکڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- بلگور - 160 مليڪ؛
- پاڻي 320 ميل؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- Zucchini - 1 Pc.
- چيري ٽراڪ 5 5 سي.
- ڳاڙهو پٿر - 120 ملي؛
- مڪ چمٽا
- پني سخت (گرين) - 2 پيچرا. چمٽا
- ٿڪ
- زيتون جو تيل - 40 g؛
- مکڻ - 60 g؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
زڪوچي ۽ مٺي مرچ جي ساڳئي ئي ٽڪن کي ڪٽ ڪريو، پوء جلدي 7 منٽن لاء زيتون جو تيل وڌيڪ درجه حرارت ۾ ڦري، چري کٽي ۾ چار حصن، ڪنسي، مال، مرچ ۽ 5 منٽ لاء فري شامل ڪرڻ کان پوء انهن کي ڦري ويندا. ساڳي پاڻي ۾ ڀاڄين کي ڇڪڻ کانپوء، ان کي پاڻي وڌائڻ کان پوء، مکھن مکھن ۽ ڳري بلور کي ڳاڙھو ڪيو. ۽ 20 منٽن کان پوء، ڀاڄين ۽ ماکيء کي ڀاڄين ڏانهن واپس آڻيندي، مٽي ۽ 5 منٽن تائين باهه ۾ رکڻو پوندو. هڪ پلاٽ تي بلگور تي رکيل ڀاڄين سان پنيس سان ڀريل هئا ۽ اتي ڪٽي ساوڪ آهي.