سوويت جي زماني کان وٺي ڪيترائي ڀيرا پسنديده صلاح الدين "مممو" کي تازو اڻڄاتل طور تي پنهنجن مريدن پاران وساري ڇڏيو، جيڪي ڌار جي شين جي بغير تجربا نه آهن ۽ جديد موضوع تي مزيدار نعمت تيار ڪن ٿا. پر اڪثر ڪري پراڻي پراڻي پراڻيون ڪيتريون ئي نئين کان وڌيڪ بهتر آهن ۽ گهڻا ماسٽر آخرڪار واپس وساري مينيو ڏانهن موٽندا آهن.
توھان لاء، کلاسک موموزا لاء پڙھڻ ۽ چانورن سان ترکارڻ کا اختيار.
ميرزا سلاد سارڊين ۽ پنيس سان گڏ هڪ کلاسي طريقي سان
مادي
- تيل ۾ ٻرندڙ يا تيل جي اضافي سان گڏ.
- ڪڪڙ جو هڪڙا چونڊيو. 6 پي سي.
- پني پائين 160 ج؛
- مکڻ - 90 g؛
- میئونز - 230 g؛
- جوش سلور سلاد 180 ج.
- ڪٽ ٻرندڙ ۽ ننڍن ننڍڙي مٽي
- سجاڳي لاء گرين جو ڇڪ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ کلاشيني موموسا تيار ڪرڻ لاء، پهرين شيء کي ڪرڻو پوندو آهي مکر کي فريزر ڏانهن موڪلي ٿو. هاڻ اسان کي ڳاڙهو وجهي ڇڏينداسين، ٿڌي نموني پاڻيء ۾ وجهي ۽ ڏهه منٽن لاء ٽڪرائڻ. اسان هڪ منٽ لاء برف مان هڻڻ کان وٺي پاڻيء کي هٽايو، تنهن کان پوء اسين صاف ڪريون، پروٽين وارن ماڻهن کان جدا ڪريو ۽ انهن کي گرٽر تي ڌڪيندا آهيون، ۽ هڪڙو ڪانٽو سان ڀريل هوندا.
پراڻين سارڊين سان، ڪنهن جو ٿانو يا جوش وڌائين، ۽ مڇيء جي گوپ کي الڳ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان سان ڳاڙهو ڪڪڙيندا هئاسين، وڏي هڏا هٽائڻ. اسان هڪ ڏاٽر هڪ مضبوط پني تي پڻ پيون ٿا، ۽ اسان بلب کي صاف ڪريون ۽ جئين اهو ممڪن آهي ته اسان چاقو سان گڏ کائيندا آهيون. ٽلهن پاڻي سان پندرهن منٽن لاء پياز ڪامياب ڪريو ۽ پوء ان کي پوئتي تي پوئتي اڇو ۽ ان کي گڏي ڏيو.
هاڻي ته سلاد "ميمو" جي ڊزائن ڏانهن وڌو. اسان کي وڏيون آلو سلاد جي تري تي گندي گريري ۽ مٿي تي پنيس کي ختم ڪيو وڃي. اڳيان، مڇيء جو رخ، جن کي سخاوت سان گڏ ميزيس سان سينگاريو وڃي ٿو ۽ ان جي مٿان مٿانز وجهي. هاڻي اسان اڌ جي مجموعي واري جملي کي رڙ ڪري ڇڏيو، انهن کي ٿورين ميائونز سان گڏ ڍڪڻ ۽ گرين سان ڀريل. آخرڪار، اسين تيل کي آزاد ڪندڙ کان وٺي، تڪليفن سان ٻرندڙ مٿان گريبان مٿان ڌڪيندا هئاسين، شورننگ سائيز جي شڪل سان ڍڪيندا آهن ۽ باقي پروٽينن سان گڏ تخليق ڪندي. اسان گرجن سان سلاد کي سجدو ڪريو، ان کي فرج ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين روانو ڪيو، تنهن کان پوء اسين ان کي ميز تي خدمت ڪري سگھون ٿا.
ماما سمورن چانڊين وارڊائن کان وٺي چانورن سان پڙهي
مادي
- تيل ۾ ٻرندڙ يا تيل جي اضافي سان گڏ.
- ڪڪڙ جا رنگ منتخب ٿيل آهن - 5-6 ٽڪر؛
- گول چانور - 90 g؛
- گاڏيون 280 گ.
- ميزيوز - 280-320 g؛
- انو ساگر، 4-5 اسٽو؛
- سجاڳي لاء گرين جو ڇڪ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اهو کلاسيء جي "نموني" لاء اهو پڙهيل ڪونهي پنيس ۽ مکڻ تي مشتمل آهي ۽ اهو چانورن سان شامل ڪيو ويندو آهي، جيڪا وينجن گهٽ گهٽائڪ ۽ وڌيڪ بجلي پيدا ڪري ٿي.
اول، اچو ته کائڻ تائين جيستائين چانورن تيار نه ٿئي ۽ اهو مڪمل طور تي مينھن کي آڻي. هن وقت، اسان سخت ڳريل هڏن کي کائيندا هجون، ۽ اڳئين صورت ۾، اسان الڳ الڳ ڪڻڪ ۽ الڳ الڳ ڪڪيل گليري ۽ يوزين ۾ رکون ٿا. نرميء کان سواء ٿڌي ۽ گرج گاڏين جي وچ ۾ ڪڙو ڪن، ۽ سائيز جو ٻلڙو پاڻي ڀريو ويندو آهي، سڪل پاڻيء سان ڀريل ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندا آهن. سارارن سان
هاڻي اسان ممموزا ڊزائن سان اڳتي وڌو ٿا. پهرين پتلون يا سلاد ڪشمي تي چاڙهي ٺاهي ويندي آهي. پوء مڇي مڇي ڦوڪيو پوء پاسو ڪريو. هاڻي پروٽينس، وري گاڏين کي تقسيم ڪري ۽ يوزائين سان گڏ ترتيب ختم ڪريو. پراڻا جو هر پرت، سواء سواء، مانيونز سان سخي سروازي کان بچايو آهي، ۽ ضروري هجي ته ذائقي ۾ وجهي. اسان ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء فرش کي فرش جي پناهه تي زور ڀريو ٿا، جنهن کان پوء اسين هن کي ان جي شين جي شاخن سان سجدو ڪندا آهيون ۽ ميز تي خدمت ڪندا آهيون.
اهڙي طرح، توهان چانورن سان ٻرندڙ بدران سردين مان سادا "مممو" تيار ڪري سگهو ٿا.