بيف جگر پاران سڀني شين جي فائدي جي فائدي ۾ ليڊر آهي. ان کان سواء، ان مان وينج بجلي مان حاصل ڪيا ويا آهن، ۽ جيڪڏهن صحيح طور تي تيار ڪيو وڃي، اهي پڻ مزيدار آهن.
اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگھون ته بيف جگر مان هڪ مزيدار گلاش تيار ڪرڻ لاء.
گولوش بف جگر جو طريقو
مادي
- بيف جگر 750 750؛
- ميداني ماپ جا 2 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مٺي بلغار مرچ - 1 ٽڪرا؛
- کير - 150 ملي؛
- ميزاءيس - 50 g؛
- صاف پاڻي - 175 ملي؛
- ٽماٽو پيسٽ - 45 g؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 75 ملي ميٽر؛
- اٽو - 100 g؛
- تازو زمانو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- ڪريم - 12 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- تازو هڻڻ.
تياري
بيف جگر ٿڪيل آهي، ننڍڙي سلائسن ۾ ڪٽي ۽ چاليهن منٽن تائين کير ۾ ٻڪڻ کي ٿڪائڻ لاء.
هڪ گندو ڀريل پيڻ يا اسٽوٽ ۾، سبزيات جي تيل تي کاڌ خوراڪ سان ڀريل، جيستائين اهو ڳاڙهو ٿيندو آهي، پوء اسين جگر چپس کي رکون ٿا، جيڪي آوٽ ۾ پڪاريندا آهن ۽ پنج منٽ ۾ ٻئي کي روڪيندا آهن. هاڻي اسان کي گاڏيون ۽ مٺي مرچ کٽايو، پاڻي ۾ وجهي ڏهه ۽ اسٽو ڏهن.
وقت جي منظور ٿيڻ کان پوء، ميٽيونز، ٽاميون پيسٽا، ٿڌا ڪڪڙ لوڻ، لوڻ، مرچ، ٺيم ۽ ڪڪ، لڪن کي ڍڪيندا، هڪ پندرهن منٽن تائين.
تيار ٿيل گلاب جوش آلو آلو يا پٿري سان گڏ، تازي تازي بوٽن سان ملندو آهي.
گوئلش گهٽي جي جگر ۾ گھڻائي سان گڏ گھڻائي ۾
مادي
- بيف جگر 900 کان.
- ميداني ماپ جا 2 پي سي.
- تازو ٽماڪن - 2 پي سي.
- صاف پاڻي 450 مليون پاڻي؛
- ڳاڙھ ڪماء - 75 گ؛
- سبزي جي تيل - 75 ملي ميٽر؛
- اٽو - 60 g؛
- تازو زمانو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- پٽيل پنن جو ذائقو آهي.
- لوڻ جو مزو؛
- مسڪينن جو مزو
- تازو هڻڻ.
تياري
منهنجي جگر کي، اسان فلمن، رت جي ويڪريز کان بچايو آهي ۽ ان کي ننڍي سلائسن ۾ وڍيندا آهن، ۽ کاڌ خوراڪ آهن. ڪمن ۾ مليواريا ۾ سبزي جي تيل ۽ ان ۾ جگر جي ٽڪر کي وڌايو ۽ پچڻ جي اڌ انگن واري پندرهن منٽن کي، "بيڪنگ" يا "ڦهل" واري طريقي کي جوڙيندي. ان کان پوء اٽو ۾ وجهي، پنجن کان پنج ستن منٽن کي ٿڪايو. ٽامي ننڍي ڪڻڪ ۾ کٽي، انهن کي جگر ڏانهن اڇلائي ۽ ٻئي کي ستن منٽن لاء وڌو. اسان کي پاڻيء جي گرميء جو گرم ڏيڻو پوندو، ڳاڙهو ڪنارو، نموني، مرچ ۽ مصالحن سان موسم ۽ هڪ "ڪلاڪ" جي موڙ کي "ڪلاڪ" جي جاء کي ڪڍي ڇڏيو. تياري جي مڪمل ٿيڻ کان ڏهه منٽ اڳ، لاوريل پٽن ۽ تازي ڀريل ٻڪرين شامل ڪريو.
تيار ٿيل سوادج گليش مان تازو جگر، پادا يا پٽيج سان گڏ هوندو آهي.