باقي اهي چون ٿا، ڪائنات ۾ ماني پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ڪڻڪ ۽ ريو روئي تيار ڪري پئي ته انفرادي طور تي، ٻئي قسم جي خشڪ کي مخلوط ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪيو وڃي ۽ نئين سوادج ۽ دلچسپ مکس پيدا نه ڪيو وڃي؟
ڪڻڪ ۽ رائي ماني لاء کاڌو
مادي
ماني لاء
- ريائي اٽو - 350 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 150 g؛
- لوڻ - 10 گ؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- ڪارو ڳاڙهو -50 ملي؛
- پاڻي 140 ملي ميٽر؛
- el - 250 ملي.
وٺڻ لاء:
- el - 150 ml؛
- ريائي اٽو - 100 g؛
- کنڊ - پنچ؛
- کٽ جي ڪڻڪ - 1 هٿ.
تياري
ٻئي قسم جا اٽو سڪا آهن ۽ هڪ ڳاڙهو گدائي ۾ لوڻ ۽ خمير سان ملايو ويندو آهي. مرکب جي ڪنڊن ۾، 100 ملين پاڻي ۽ ايلي جو 150 مليل شامل ڪريو. هر هڪ اجزاء سان ٺهڪندڙ هڪ جيترا ساوڪ ۾ هڪ جيترا ٽڪرا گڏ ڪريو. تدريسي طور تي باقي الفيو ۽ پاڻي ٺاهي ٿو ۽ هر شي وري چڱي طرح سان گڏ. نتيجو آو نرم هجڻ گهرجي، پر چپڙي نه ٿي.
مٿاڇري تي خشڪ رکي، اٽو سان گڏ مٽي ۽ ان کي 5-10 منٽ لاء مٽي ڇڏيو. اسان هڪ پوپٽ ٿيل ٿانو ۾ سٺو گوڏن وارو آو وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 2 ڪلاڪن لاء گرم ڇڏي ڏيو.
ترڪ ڪرڻ لاء، اٽو کي ٺھيل اٽو ۽ کنڊ سان گڏ ھڪڙي چپيء جي وڏي روپ ۾. ٺهيل سطح جي مٿاڇري سان ٺڪيل ڪريو، ٿلهي سان ڍڪڻ ۽ اٺن ڪلاڪن لاء ٻي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. اسان جي ڪڻڪ رئي ماني کي سونهن ۾ 25 منٽ کان 220 منٽ، ۽ پوء 200 درجا وڌيڪ 10 منٽن تي پڪل ٿينداسين.
ڪڻڪ جي ماني کي ستارو کڻي ماني
مادي
- اٿو - 340 گ؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 640 g؛
- تازو خشڪ - 4 g؛
- پاڻي 350 مليڪ
- لوڻ.
تياري
سيفٽ اٽو جي سڀني اجزاء کي ٽوڪيو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء گرميء کي گرميء ۾ وجهي ڇڏيو. ٿورڙي آو گند ڀت، مسلسل ڦاڙندو ۽ ان کي فولائڻ. وري ڪيترن ئي وقتن جي طريقي سان ٻيهر ورجايو، پوء ان کي ڪڪڙ مان ٿڪڻ واري ڪنڊ ۾ ٻئي 30 منٽن تائين ڀڃي ڪريو.
ٿورڙي شڪل ۾ ٿانو بڻجي، 2 ڪلاڪن اچڻ لاء، ڦوٽو ۽ ائٽومڪر مان پاڻي کڻي اڇلائي ڇڏيو. اسان سونھن ۾ ماني کائيندا آھيون، ٽھڪندڙ پاڻي سان گڏ ڪنٽرولر، 240 درجا 10-15 منٽن تي. ان کان پوء اسان کنڊٽر ڪڍو، 210 درجا درجه حرارت کي گهٽايو، ۽ ٻئي 30-35 منٽن تائين پکڪڻ جاري رکو.
جيڪڏهن توهان ڪڻڪ رئي ماني تيار ڪري ماني ۾ ماني تيار ڪنداسين ته پوء "فرانسيسي ماني" جو طريقو 6 ڪلاڪ لاء استعمال ڪريو.
ڪڻڪ ۽ ريو ماني ڪيئن ٻج ڪڻڪ سان؟
مزيدار ۽ صحتمند ماني کڻي ٻج سان گونگا اٿئي، ۽ فائبر جي وڏي مقدار جي ڪري اسين هضمي واري رستي کي صاف ڪري ڇڏيندا آهيون.
مادي
- ڪڪڙ جي ٻج جو ٺهيل ۽ سج جي ٻوٽي جي ٻج - 100 g؛
- گرم پاڻي - 300 ملي ميٽر؛
- ڳاڙهو کنڊ - 50 g؛
- ذرا ذرا
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- ريائي اٽو 250 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 150 g؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
ٻڪرين تي تندور ۾ 180 درجا 15 منٽن تائين ڀاڙيا ويا آهن. بيمار جا ٻڪ ڦيرايا ويندا آهن ۽ هر شيء کي ٿانو ۾ اڇلائي وئي آهي ۽ پاڻي، کنڊ ۽ خمير سان ملايو ويندو آهي. چند منٽن لاء ٺڪراء ڇڏي ڏيو، ۽ پوء تيل، سيفٽ اٽو ۽ لوڻ شامل ڪريو. اسان کي گندم، غير چوري آو ملائي ۽ ان کي 10 منٽن تائين ڇڏيو، جنهن کان پوء اسان ان کي 10 سيڪنڊن جي لاء ان کي گڏي ڇڏيو ۽ ان کي واپس ڪريو.
ماني کاڌا ڪرڻ لاء فارم بيڪنگ پيپر سان ڍڪيل آهي، اسان ان کي خشڪ ڀائيندا آهيون، ان کي ڍڪيندا ۽ ان کي چوٿين ڏيڏڻ لاء. ٻجھي جي چوٽي سان پٽي جي چوٽي کي اڇلائي ۽ 45 منٽ لاء 45 منٽ لاء منٽ جي ٻنيء ۾ پيٽ ۾ رکين. پکا ماني ڪافي نازڪ آهي، تنهنڪري ان ڏينهن ۾ ٿورڙي حل ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي.
رستي جي ذريعي، ڪڻڪ رائي ماني پڻ هڪ گھڻائي ۾ تيار ٿي سگھي ٿو. 1 ڪلاڪ 10 منٽن تائين بيڪ طريقه سيٽ ڪريو، هڪ پاسي تي ڀريل ٿانو ڦيراي ۽ ٻي 20-25 منٽن لاء کائڻ.