جگر کي ٺاهڻ لاء اهو آسان ناهي ته جيئن پهرين نظر ۾ لڳي وڃي. جيڪڏهن اهو ختم ٿي چڪو آهي، اسان هڪ نازڪ خوشبوء جي بدران سخت محنت حاصل ڪنداسين. اها صورتحال گونٽ کي بچائي سگهي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ جگر رسالي ۽ نرم هوندي. پر اڃا به مکيه شيء اها آهي ته گوشت کي باهه کان ٻاهر ڪڍڻ گهرجي، جيترو جلدي گلابي جوش بند ڪري ڇڏيندي آهي.
ڪڪڙ جي جگر ۾ تڪليف - پڙهي
ڪجهه منٽن لاء هڪ لذيذ ۽ دلدار سفر هڪ حقيقت آهي! ہدايت جو پورو حسن اهو آهي ته توهان کي هر جگر جي جگر کي الڳ الڳ رکڻ نه گهرجي. سڀ ميز ۽ پين! ڇا آسان ٿي سگهي ٿو؟
مادي
- ڪڪڙ جگر - 300 g؛
- تيئن 1 سي سي.
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- ڪنڊيٽر - 1/2 بيام؛
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ جو مزو؛
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
بتر لاء:
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو. چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڪارو مرچ پاؤر - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ليور ڌڪيل آهي، سويا ساس سان ڀريل ۽ ڪٽ تي تيئن جي انگن سان گڏ. مرچ طرفان، گرڊ گراڪي ۽ گرين ڪور شامل ڪريو. هن اچار ۾ جگر اڌ ڪلاڪ تائين فرج ڏانهن موڪليو ويو آهي.
لوڻ ۽ مرچ سان هڻي هڻندا آهن. اسان پاڻي ۾ وينداسين. ماتحت ٿيڻ لاء، اسان اٽو متعارف ڪرايو. چنيل جگر کي بيٽر ڀريو ويو آهي ۽ چڱي ريت گڏ آهي. ھڪ ھڪ پرت کي گرم ڪرڻ جي ھڪڙي گرم ۾ اڇلائي. هر هڪ پاسي تي 2-3 منٽن کي وڌو، جيستائين هڪ اشتهاري رست ڪاسٽ قائم ٿيڻ تائين.
بيف جگر ۾ جگر
مادي
- جگر 500 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- جوش
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
ليور ڌوئڻ، سوٽي ۽ ٿلهي سينٽر جي باري ۾ سلائسن ۾ ڪٽي، ڦوڪيو. ٽي ڦوٽو هڪ ننڍڙو گرٽر تي (ڏاڍي سخت رڙ ڪري، توهان هڪ بلائن ۾ پئجي سگهو ٿا) ۽ جگر سان گڏ گڏيو. 15 منٽن لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو، ۽ ساڳئي وقت ۾ اسان صفر تيار ڪري رهيا آهيون. لوڻ ۽ مرچ کڻي آئيس هڻڻ. جگر جي ٻڪرين مان پهرين اسان کي اٽو ۾ وجهي، پوء اسان ٻنهي کي ٻنهي کان مٿي بيٺل پنڌ تي بيڪار ۽ ڀري وجهي ڇڏيو.
بيٽر ۾ سور جو سور جگر کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- جگر 400 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- cognac - 20 g؛
- واهٽيون - 50 g؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
ليور واش، فلم ڪڍو ۽ ڪيب ۾ ڪٽي. سليم، مرچ بيگر جي لاء، هيڪو کي هٽايو، ڳاڙھو آٽو وڌو، سنجڪ کي ٿوري ٽڪن ۾ وجهي. آخر ۾، ڪٿان واهٽ شامل ڪيو. اسان جگر جي ٽڪر کي بيهارڻ ۾ ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو.