ڪيميائي چٽ سان گڏ گوشت جو بلڪل سوادا آهي ، هي کاڌ خوراڪ جي لاء بلڪل آسان آهي، پر نتيجو شاندار آهي - اهو روزانو مينيو ۽ تہوار جي ٽيبل لاء مناسب آهي. اسان هڪ پراڻو جانور مان تازو گوشت کانسواء گند ڪتب آڻيندا آهيون. ڪريم ڪنهن به موذي استعمال ڪري سگهجي ٿو، اهو بنيادي شيء اهو آهي ته اهو ناقص ڪيميائي additives کان سواء قدرتي ڏاکڻي پيداوار (۽ سبزي نه).
ڪاسف ممي سٿرن جي چٽ ۾
مادي
- گوشت جو گوشت - 600 گ.
- سبزي جي تيل يا سور جو گوشت؛
- bay leaves - 2-3 pcs.
- ڪپڙا - 2-3 آمدني؛
- مرچ مرچ خوشبو - 5-8 ٽڪر؛
- ڪڪڙ قدرتي مرچ - 150 مليڪ؛
- ڏاڏي تيار ڪرڻ؛
- nutmeg ground؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- لوڪ
- جواني سائيز، ۽ گڏوگڏ ٻنيء جي ساٿين، بيزيل، سليبل ۽ ڪنسيج.
تياري
گوشت (مٽي کي هئڻ ڪري) جيڪڏهن ٿڪايو وڃي ته پوء صاف صاف نموني سان ڪٽي ڇڏيندا آهن. وچولي گرمي تي، اسان هڪ فرائينگ پين ۾ تيل يا موٽن گرمي (ان کي تمام ٿورو يا گهڻو نه هجڻ گهرجي). جلدي گوشت کي چمڪيو، اڪثر ڪري اسپتو کي ڦيرايو، پوء آگ ۽ اسٽو کي گهٽائي، لت کي بند ڪري، وقتي طور تي رخ ڪندي ۽ پاڻيء کي جلدي بچائڻ لاء، گهٽ ۾ گهٽ 40 मिनेट (राम्ररी، अधिक - इच्छित नरमता). بجلي جي عمل ۾ بي پاڙا، لونگ ۽ مرچڪارڪار شامل ڪيو وڃي.
جڏهن ته توهان جي سمجهه موجب گوشت بلڪل تيار ٿي وئي آهي، اسان کي ڪارو ڪارو مرچ، نتيم ۽ ٻاجرن جي ٿوري مقدار سان (ڪتب آڻي، اهو توهان جي مزو آهي). گوشت سان هن جو چشمو ڪڍيو ۽ سڀني کي گڏوگڏ سڀني کي 3-8 منٽ لاء ٻئي گڏ ڪري. ڪٽ ۽ ڪڪڙ لوسن سان باھ ۽ بند کي بند ڪريو.
اسان گارنش جي اڳيان هڪ خدمت ڪرڻ واري پليٽ تي رکون ٿا (اهو تقريبا ڪجھ به ٿي سگهي ٿو). سٽريٽ جو چٽيو جيڪو منجهيل ٽنگ ۾ ٺاهيو ويو آهي جڏهن ته بجلي پيدا ڪرڻ. ڪٽيل بوٽن سان لڳل. اسان ميز جي شراب سان گڏ ممي جي چوٽي ۾ گوشت جي خدمت ڪريو، سڀ کان وڌيڪ گلابي.
ڪيميائي ڪپڙي جي پيٽ ۾ کيڏائڻ لاء، اسين ٻول ٻولين جي پيروي ڪندا آهيون، اسان صرف انگورن جي مقدار کي گهٽائڻ ۽ 3-5 دانن جي شين کي وڌائي ڇڏينداسين (هن صورت ۾ اهو هٿ کي هٿ سان دٻاء لاء دٻايو وڃي).
بيف ڪڪڙين جي چشمي ۾
تياري
هي کاڌا ڪجهه مختلف طرح تيار ڪري ٿو. ڪڻڪ گوشت پهرين پڙھائي وانگر آھي، پکا ھڪڙو ٻڪڻ واري پن ۾ لڳائي. ڪريمائي مشروم چوري جو ڌار ڌار ڌار تيار ڪيو ويندو آهي.
خارجي طور تي مٽيء کي کڏيو ۽ تيل ۾ وڌوڻ واري تيل ۾ وڌو، ڪٽ وڌو (گرام 200-300) سان گڏ. 15 منٽ لاء وڃو. مصالحت جي اضافي سان گڏ 5 منٽن لاء ڪڪڙ ۽ بهادر وڌو. آگ کي برباد ڪرڻ کان پوء آسن کي بند ڪرڻ کان پوء، ٿڌي ٿڌي. توهان هڪ ڦوڪ آڻي سگهو ٿا. اسان گوشت ۽ گارنش سان خدمت ڪنداسين.