ڪاربل چاس جو هر مٺي ڏند جو خواب آهي. بهرحال، هو مڪمل طور تي "جوڙي ۾ ڪم ڪري ٿو" نه فقط صرف ڊريسٽس سان، بلڪ گوشت سان پڻ. پڪ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، جيڪڏهن توهان پادري تجربن جي ڌار ڌار نه آهيو.
ڪيتريون ئي ڪاروبار ساس کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- ڪريم - 1/2 ڳچ.
- کنڊ برانچ - 140 g؛
- کنڊ ويينلا - 10 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- ماکيء - 25 g؛
- پاڻي جو ڳوڙهي. چمڪيو
- هڪ لوڻ جو لوڻ
تياري
جھلي کنڊ، پاڻي، تيل، ماکي ۽ لوڻ هڪ ساسن ۾. اسان کي چوري تي وجهي ڇڏيو، ۽ ساوڪ تيستائين مڪمل طور تي ڦڦڙن سان ٺهيل آهي. تتل کان پوء، وچولي گرمي کان 5 منٽن تائين ڪپڙا ۽ ڪپڙا. گرم ڪشارو شامل ڪريو (اهي اهي ئي ڀريل آهن، ٿڌار جو چٽ هوندو آهي) ۽ ڪڪڙيندا، 3 منٽ کان وڌيڪ. اسان کي اها ٿڌو ڪري ڇڏينداسين، ان کي جهر ۾ وجهي ڇڏين ۽ هن کي رات لاء ڇڪي ڇڏيو. ناشتي جي ذريعي، چٽ جو ڳوڙها ۽ اهو ئي چاهيندڙن وانگر چاهيندڙ آهي.
پوئتي ڪارمل چٽ ۾
گوشت جوپل جي رس ۽ ارام سان گڏ گاڏين سان گوشت پٽي ويندي. هڪ چٽيندڙ سورڪ هڪ روشن، اميرن جو رنگ ۽ هلڪو ڏيندو، ٿورو ٿورڙو مزو ڏيندو. خوف نه ڪريو، اهو به مٺو نه ٿيندو!
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- ايپل - 1 پيس؛
- لوڻ - 2/3 اسپين.
چاس لاء:
- کنڊ برانچ - 3 ٽيچ.
- صوف انگور - 1 چچا چچون؛
- سنجڪ - 2 ٽيچون؛
- پاڻي جو 3 - چمچو. چمڙن جي.
تياري
اسان صاف صاف ميڪن کي ٿلهي نه ٿيندين ۽ انهن جي هڪ ڪنڊ جي ورق تي ڪنهن کي ورق سان ڀيٽيو. گوشت سان گڏ مٿو چوڪيو. لوڻ جي پاڻيء ۾ 2 ڦڦڙن کي ورهايو ويندو آهي ۽ سرنج سان هن جو سور جي ڀيٽ ۾ هن برائن کي معمولي انجڻ ٺاهڻ گهرجي. اسان کي ورق لفافي ڏاڍي سختي سان نه چاهيندا ۽ گوشت کي 40 ميٽرن تائين 220 درجا سينٽ تائين رسائي.
انهي سان گڏوگڏ چئو ته چٽ ڪر. اسان کي کنڊ ڪنگڻ ۾ ڀريل وجهي، پاڻيء سان ڀريو، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏين ۽ ان کي ٽاري ڪڍيو. جڏهن ڪاراميل هڪ ڳاڙهو رنگ سان ڳاڙهو ڪري ٿو، پليٽ تان هٽايو ۽ سرينگر کي سڃاڻپ سان گڏ شامل ڪريو. جيستائين تيستائين مڪمل طور تي ٺهيل ڪاروميل کي ختم ڪيو ويندو آهي.
بیکنگ جي آخر ۾، آلو جو سور مان نڪرڻ، ورق کولڻ، ۽ ان جي مٿان چٽ وجهي. گرمي کي وڌاء وڌايو ۽ گوشت کي تندور ۾ موڪليو (ورق نه لائڻ!). ڪجھه منٽن کانپوء، اسان جو سور ڪٽي ڪڍيو، مٿان ڦيرايو، ساس هيٺ ۽ ٻيڙي ۾ ٻئي پاسي تي تسلط ڪريو. آخر گوشت ورق سان ڍڪيل آهي ۽ اسان کي 10 منٽن جو "آرام" ڏيو.
ڪئين ٽبوتر ڪيئرميل چاس ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- ڪماء جو رس - 2/3؛
- مرچ / 1/3 اسپين جو ٺهيل.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
کنڊ هڪ فڻنگ پين ۾ وجھي ۽ وچولي گرمي تي قائم ڪريو. لوڻ مرچ شامل ڪريو.
صلاح: ٽماٽو جو رس بهتر نه آهي گهر وٺي، پر دڪان، پر سٺي معيار جي. اها وڌيڪ معزز آهي ۽ هڪ آبي ساخت جي هوندي آهي.
چند منٽن تائين کڪ، ٿڪڻ تائين. توهان پنهنجي پسنديده مصالحي ۽ ٿورڙي لوسن کي ڳولي سگهو ٿا، پر احتياط سان - توهان کيريل ۽ ٽماٽو جي ميلاپ جي نازڪ ذائق کي "خطرناڪ" چئبو آهي. شش ڪباب ۽ ٻرندڙ گوشت لاء ڪامل، موڙيندڙ ۽ خوشبو ڪاروبار گوشت تيار آهي.