بتھ - ھڪڙو تمام خوبصورت ۽ تہوار ڍڪين، جنھن جي بغير ڪنھن بھترين فيض نه ٿيندي. هڪ ٻڪ ڪڪ کي کڻڻ، بٿواٽ سان ڀريل، اسان اڳ ۾ ئي سوچيو آهي، ۽ هاڻي چانورن ۽ ميون جي اضافي سان گڏ چانورن جي تڪليف نه هوندي آهي.
بدڪ ۽ چانورن سان تندور ۾
مادي
- گندگي گاهه .5-2 کلو.
- چانور - 100 گ.
- گهرن جي ڀيٽ ۾ (100 گ.
- لوڻ 2-3 گلو؛
- لوڻ، مرچ
- مکڻ چمٽا
- آڱانڪو - 1 چمچ
- ڳئون ٿا.
تياري
گند گاهه کي ڌوڪايو ويو ۽ سڪي ويو. ٻيء مکھن سان ٻرندڙ ڪڪڙ کي صاف ڪريو، لوڻ سان مرچ ۽ مرچ سان ڀريل، ۽ ڪلاڪن کي 2-3 تائين ڇڏي ڏيو.
انهي سان گڏ، توهان چانور ڪم ڪري سگهو ٿا. ڪرپ ڌڪڻ تائين پائي ڪڍيو ويو. پن چڪائي 10-20 سيڪنڊن لاء ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل آهي، جنهن جي ذريعي مٽي ڀريل آهي ۽ خشڪ ميوو وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندي آهي. چانورن سان چانورن ملائي، ان کي وڌايو آيگنگو، لوڻ، مرچ، باقي باقي مکڻ ۽ ڪپڙا پريس ذريعي گذري ويا. اسان ڪڻڪ جڙي وارا ٿڪ ڀريندا آهن.
ڏڪرن سان چانورن کي چانورن سان وڌو ۽ انهن سان گڏ ايٽ سوراخ ڪريو. شاهن جا تتل چانورن سان چانورن ۾ پڪل ٿي پوندي، تنهنڪري پکي جو سڙي نه آهي. اسان گنھ کي سونھن ۾ 2 ڪلاڪ وجھي، 180 درجا ورھي. وقتي طور تي، اسان پکيء جو رس رس ۽ موٽن سان گڏ پاڻيء جي پوئتي آهي، ۽ پچائڻ کان پهريان 30 منٽن کان اڳ واري ورق کي هٽائڻ لاء.
شاهڪار چانورن ۽ سيپل سان تتل ۾
مادي
- ڳاڙھو اٺڪ - 5-2 ڪلوگرام؛
- چانور. 1 شيون؛
- ڳاڙهو (واهٽ، بادام) 1 هٿيار؛
- خشڪ خوبيون - 1 هٿدار؛
- مکڻ چمٽا
- سيب - 2 ٽڪر؛
- نارنگي جوش 250 مليڪ؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- خشڪ ٺمي - 1 چادر
- paprika ground - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
اچو ته بتھ لاء اچار جي تيار ٿيڻ سان شروع ڪريو، ان لاء اسان کي سويا ساس، نارنگي جو رس، شھي (اڌ واري رقم)، ٽيئم ۽ پيپرڪيڪ کي گڏ ڪرڻو پوندو. ٻڪ تيار تيار ڪرڻ سان گڏ 1 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
ساڳئي وقت تي، وڌائڻ لاء اڳتي وڌايو: اسين چانورن کي ڌوء ۽ برزير جي تري ۾ وجهي رکون ٿا، اسان کي مڻ جا ٽڪرا مٿي تي وجهي ڇڏين ٿا، هڪ جوڙيل چمڙي جوس جوت، جواني، پيپروکا، سويا ۽ مرچ. آخرڪار، چانورن جي چوٽي تي خشڪ خشڪ ۽ مغز وجهي وجهي. 10 منٽ لاء پاڻيء سان رمپ ڪريو ۽ لڏپلاڻ سان گڏ ڪن، پوء ٻئي 5 منٽن لاء بيهڻ ڇڏي.
ڀريل ڌڪ اسان کي رانديڪن جي توليدي سان ڍڪيو آهي (اسين اهو اچار نه ڪڍندا آهيون). اسان پکيء چانورن ۽ گريبانن سان چانورن سان ڀريندا آهيون، ۽ آڱوٺي ۾ ان کي ڍڪڻ لاء. ڏڪر جي آڱر ۾ چانورن جي تندور ۾ چانورن سان گڏ 40 منٽن تائين 170 درجا تيار ڪيا ويندا آهن، جنهن جي آڱرائي مٽي ۽ ختم ٿي وئي آهي. اسان پکين کي اچار سان چڪيو، ٿڪ کڻي وجهي، ٻئي 25 منٽن کان سواء بغير کائڻ کانسواء.
بدڪ ۽ چانورن سان تندور ۾ پڪل
مادي
- گندگي گاهه .5-2 کلو.
- چانور. 1 شيون؛
- هر جاندار 400x؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 2 سي سي.
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- سبزي جو تيل.
تياري
شاه عبداللطيف ڀشيل ۽ خشڪ ٿي ويو. اسان کي پکين جي ڌڪڻ سان گڏ سروازي، ميزاءيس، لوڻ ۽ مرچ،
نڪ ۽ چانورن کي هلايو. ٿڪڻ واري مٽي ۾ سبزي واري تيل کي گرمي ڪريو ۽ ان کان پوء ٻرندڙ گجرات ۽ پياز تي ڀريائين، پوء ان کان پوء اسين پوشاڪ کيڏڻ جي جڳهه تي هڻي سون. پوئين 30-40 سيڪنڊن ۾، ڪڪڙ لوسن پڻ پين ڏانهن موڪليو ويو آهي. ميون چانورن سان چانورن ۽ پوريء ريت ٿڌي. کاڌ خوراڪ جيان، گفا کي ڍڪڻ ۽ پکي موڪليندا آهن، ٻن ڪلاڪن ۾ 200 ڪلاڪ هڪ بڪسنگ شيڪ کان 250 ملي ميٽر پاڻيء سان گڏ. وقتي طور تي اسين بت وارا سمورا رس ۽ چشمي سان گڏ پاڻي ڏينداسين. جيترو جلدي پکيء وانگر ان کي ورق سان ڍڪيندو.