بيف هڪ غير جانبدار لال گوشت آهي، جيڪا دنيا جي پوري آبادي جي وچ ۾ آهي. چوپ، شايد، بيف جي مزيدار رات جو شڪار ڪرڻ لاء بهترين طريقو ٿيندو.
ڪلي جا دڪان
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
کيف مان رسائي گوشت تيار ڪرڻ لاء، توهان کي درست گوشت چونڊڻ جي ضرورت آهي. پڪ ڪريو ته توهان جي گوشت کي فلمون ۽ رڳ ڪونهي. جيڪڏهن توهان وڌيڪ گوشت پسند ڪري سگهو ٿا، ته ڪنهن پاسي کان ڏند ڪيميائي جي چانڊ سان ٽيللوين جو هڪ ٽڪرو وٺي سگهو ٿا. جيڪڏهن گوشت تازو آهي، توهان کي ان کي ڳائڻ جي ضرورت ناهي.
پوزيشن 1.2-1.5 سينٽ سان گوشت کي ذخيرو ڪريو ۽ انهن کي هڪ کائڻ واري هامر سان سرزد ڪيل مٿاڇري سان ماريو، جنهن سان مرچ جو نتيجو ڪندڙ چپس. ان کي لوڻ ڏيڻ لاء ضروري ناهي، ڇاڪاڻ ته لوڻ جي نمي جذب ڪري ٿي ۽ گوشت سخت ٿي ويندي. هڏين ۽ لوڻ کي وڪوڙي ڇڏيو ۽ سڀ چپ ڇڏي انهن کي ڇڏي ڏيو.
بيٽر ۾ گوشت مان گوشت پيئڻ لاء، ٿڪڻ واري تيل ۾ تيل ۽ ان ۾ گوشت جو سلائي. هڪ ڀيرو هڪ ڀيرو ڪئپٽن سان مڪمل پين نه ڀريو، اتي انهن جي وچ ۾ مفت جاء هجڻ گهرجي. هر پاسي تي 1-2 منٽن لاء گوشت وڌو. بيف چوڪون، جنهن جو نسخو مٿي ڏنل پيش ڪيو ويو آهي، صرف ڪجهه منٽ وٺو ۽ توهان سڀني خاندان لاء هڪ مزيدار رات جو کيڏڻ جي اجازت ڏيو ٿا.
پولش گوشت ٻوٽي
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- ورڇ - 400 مليڪ؛
- جوش، 250 گ.
- گهڻن جي 80 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- ماکي - 10 ميل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هاڻي ته توهان کي خبر آهي ته بيف ڪاس کي ڪيئن بڻائيندا آهيو، توهان کي رڳو ٻيرڻ واري گوشت وانگر پهرين طريقي سان گوشت کي پريشان نه هوندي آهي، صرف بيڪار استعمال ڪرڻ کانسواء.
پهرين قدم چپس لوڻ ۽ مرچ ڏيڻ لاء آهي. اڳيون، جوش پالو ۽ ان جي شڪل ۾ ڪٽي، ۽ پوء ان کان پوء اهو صاف ٿي وڃي. ان کي ماکيء سان شامل ڪريو ۽ ساوڪ کان جوش ۽ ماکيء جي قابليت مٿان ساڙيندي. فڻڻ واري لوڻ کي ڀريل ڪڻڪ ۾ وجهي ۽ چپ جي نتيجن سان ٺهڪي اچي ٿي.
گرميء جي مزاحمت واري ٽڪڻ ۾، سڀ کان پهرين، ڪرائيندا آهن، پوء هر هڪ گوشت جي خدمت لاء 1-2 پگهار جو بندوبست ڪريو، پوء سڀني ڍڳن کي کاڌ خوراڪ سان گڏ ڪريو. ٽڪرين ۾ ڳاڙهو اڇو ڇڪيو ۽ ٿانو کڻي وينجن کي ڍڪايو. جيڪڏهن ڪابه لٺ ناهي، پوء مٽي ڍڪ سان ڍڪيل ٿي سگهي ٿو. تندور ۾ 2 ڪلاڪ تائين 160 درجا تپ ۾ بيف ڪپس کائڻ.
ڪدوين خال ۽ ڪنڊ مٽي سان تيار ڪيل تيار ڪيل موٽن جي خدمت ڪريو. تيل ۾ جتي کاڌي تيار ڪئي وئي، فوٽن جي 100 ملينر ۽ ڪجهه منٽن لاء ڪوڙي وجهي. اسٽاپ کي خالص جي ٻڪري، مٽيء جي هڪ ننڍڙي، ۽ چٽ جي ڪجھ ٿڙن تي رکون. جئين ته ڏسو، گوشت جي گوشت مان پائڻ جي اهڙي پيچيده عمل نه آهي.
گوشت سان پنيس سان چپس
مادي
- گوشت - 800 g؛
- ميليون 350؛
- پني - 300 گ؛
- کریم - 150 ملي؛
- ٽي، 200 گ؛
- nutmeg 5 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
صاف خانو صاف ڪريو ۽ انھن کي پليٽ ۾ ڪٽي، پر انھن کي ڌوئڻ نه ڏيو. هن جو پوشاڪ مان پٿري ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ٿڌڙي ڇڏيندا آهن. جوز ۽ مشروم سبزيج تيل ۾ وڌو جيستائين ساوڪ کي ڳري پوندي، ۽ مشروم پکايا ويندا آهن. ان کان پوء، ڪشميري جي مخلوط ۾ مشغول مرکب ٺاهي ۽ نٽمگ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. کير ۾ ٺڪوليون ڪري جيستائين کير ڪڻڪ ۽ ڪائنات جو رنگ کير سان ملي وڃي.
جڏهن ته چٽ تيار ڪري رهيو آهي، پنيس کي وڏي ويلر تي گريجو ڪريو. مرچ ۽ چپس جو بغير بغير مڪمل طور تي تيار نه ٿيو. گرميء جي مزاحمت واري ڀڃڻ واري جڳهه ۾ سڀني جو دڪان، مشرومون ۽ ان تي پياز رکي. پنيس سان موڙي جي آخري پرت کي ڍڪڻ ۽ تزين کي تنديو موڪليو، 180 درجا، 10-15 منٽن تائين، پنيس کي ڳڻي ڇڏيندي.
توهان جي ترجيحن جي بنياد تي مختلف ٿي سگهن ٿا بيف مان چپس ٺاهڻ لاء طريقا مختلف ٿي سگهن ٿا. تنهن ڪري، توهان کي استعمال ڪرڻ کان ڊپ نه ٿي ۽ ڊشين ۾ مصالحتن ۽ ساسن جي غير معمولي ميلاپ شامل ڪرڻ لاء نه ٿي سگهي. توهان کي پنهنجي خاندان ۽ دوستن لاء نه صرف گوشت جي گوشت کان وٺي هڪ سوادج ۽ غذايي رات جو کاڌي تيار ڪري سگهو ٿا، پر توهان کي سور ۽ چکن کان چپس پائڻ لاء هڪ بنيادي طور استعمال ڪري سگهو ٿا.