حقيقي تاتار آزوائي شين جي مختلف قسمن کان هڪ هيلوفوائي آهي. هڪ ٽٽل تي گوشت، آلو، گاڏين ۽ ان ماني اچار ڪڪڙين جا ٽڪرا آهن، انهن سڀني مان ٽماڪن سان ڀريل آهن. انهي جي باري ۾ اسان کي بيزا جو عذر ڪئين، اسان هن مواد ۾ وڌيڪ تفصيل سان بيان ڪنداسين.
ڪڪمبر سان گڏ تازو ٻوڙو ڪڻڪ ڪتب آڻيندو؟
جيڪڏهن توهان گارنش ڪمپني ۾ هڪ کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪرڻ وارا آهيو، ان مان ڪو به تعجب ناهي ته توهان سڀ کان پهريان سوچيو ويندو ته اهي ٽٻيٽ سان ٻٻڙو ڪڪڻ ڪجن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهو ٿڪڻ واري ٽڪڻي آهي، جيڪا خودمختاري ۽ وڌيڪ خوشبو آهي.
مادي
- گوشت - 780 g؛
- کٽيل ڪڪڙين - 130 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- آلو 730 g؛
- جوش 105 ق.
- لوڻ - 3 ڏند.
تياري
ازو تيار ڪرڻ جو عمل تمام گهڻو وقت جي ضرورت آهي، پر مناسب ۽ سادي ۽ معياري قدم شامل آهن. سڀ کان پهرين گوشت کي وڏي ٽڪر ۾ اڇليندا آهن ۽ جلدي تيز گرمي تي هلندو آهي، انهي جو گوشت بهار ٿيل آهي ۽ رس نه ڏيندو آهي. متوازي طور تي، هڪ ٻيو ٿانو ۾، اسين ٽاميون پيسٽ سان گڏ اڌ آڱر تي چالو ڪندا آهيون. اسان کي سڄي ٻوٽي کي گوشت مان ڦيرائين ۽ ٽولي پاڻي سان ان کي ڍڪيندا آهيون. 2 ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي ۾ گوشت ڇڏي ڏيو، وقتي طور تي اگر مايع وقتي طور تي مائع وجهي.
انهن کي ڪٽي ڪڪريل ڪبرن کي وڌايو ۽ انهن کي تقريبا 12-15 منٽن تائين وڌايو. آلو ڪڪرن ۾ ڪٽرن کي ڪٽيو ۽ ٿانو ڪڻڪ ۾ وڌ درجه حرارت تي پٽي ڪريو. گوشت کائڻ جي پڇاڙيء ۾، آلو ۽ ڪڪڙين سان هر شيء گڏيو، ۽ پوء خدمت ڪريو.
گوشت سان تاتار ۾ ازا تيار ڪرڻ صحيح؟
جيڪڏهن توهان آلو جي اضافي کان سواء گوشت کائڻ چاهيندا، توهان کي اسان کي ٽئبيندڙ کي ٻاهر ڪڍڻ ۽ ان جي ڀرپور ڍڪڻ جي خدمت ڪري سگهو ٿا، ۽ گوشت پاڻ کي ڪٽيو ويندو آهي ۽ هڪ شتمني چٽ ۾ رکيل آهي.
مادي
- تازو - 370 g؛
- ڳاڙهو بوٽ 340 مليڪ
- جوش 115 گ.
- کڪڪار - 210 گ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- اٽو - 45 g؛
- گاڏيون - 90 g؛
- لوڻ - 3 ڏند.
تياري
گوشت لاء ڌڻ جي دوران وڌيڪ جلدي نرم ڪرڻ لاء، ان کي ننڍڙو بلاڪ ۾ ورهايو. رڳو هڪ ٻن منٽن لاء برڪوچڪواس اسپزرٽسس جي هر مضبوط آگ تي، ۽ پوء پياز جي انگن کي وڌايو ۽ کين نرم ڪرڻ ڏيو. جاش ڪڻڪ جي ڪرڻ لاء، نموني ڪڪڙ، گرٽي گاڏين ۽ ڪڪڙ لوسن جو ٽڪر ٺاهيو. سڀني اٽو کي ڦوڪيو، ۽ هڪ منٽ بعد، ٽماٽو ڪر. هن جي وچ ۾ ڳاڙهو ڪريو ۽ هرڪو اڌ ڪلاڪ جي وچ ۾ گرمي گرميء کي ساڙي ڇڏيندا آهن.
جيڪڏهن توهان کي خبر نه آهي ته هڪ گھڻي ۾ گوشت کان ڪام کي ڪيئن تيار ڪري، پوء ان کي اجزاء ۾ وجھي ساڳئي وقت وجهي ڇڏين ۽ ذخيرو ڇڏي هڪ ڪلاڪ جي "دٻن" تي.