پيزا، جيتوڻيڪ اهو هڪ اطالوي ٻوڙي آهي، پر اهو ڊگهو آهي اسان جي زندگيء جو حصو ۽ گهڻا پيار ۾ ڪري پيا. تيار ڪرڻ لاء ان لاء ڪيترائي اختيار آھن. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪزا سمورين پيزا ڪئين ڪجي.
اطالوي پيزا سمورين سان
مادي
امتحان لاء
- پاز اٽو - 200 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 230 g؛
- پاڻي 220 ملي ميٽر؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- لوڻ.
بھرائي لاء
- مرززارلا پنيس - 120 g؛
- بلغاري مرچ - 40 g؛
- امتياز - 70 g؛
- اسڪائيڊ - 100 g؛
- سامونڊي (فلٽ) -100 g؛
- ڪيپ 20 -
- زيتون جو تيل 10 ملين.
چاس لاء:
- جي ٽڪن جو پنهنجو رس رسو. 150 g؛
- زيتون جو تيل - 10 ملي ل
- تازي بيزل - 5 g؛
- اڀرندي گ-2 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پيزا تيار ڪرڻ سان سماج جي تيار ٿيڻ سان شروع ٿيندي آهي. اسان گرميء سان گرم پاڻيء سان ڳرڻ لڳندا آهيون. پيزا اٽو ملائي ڪڻڪ سان گڏ ڪڻڪ سان گڏ مٽي ۽ ميز کي تخت جي شڪل ۾ ورهايو. اسان مرڪز ۾ اسان کي تمام گهڻي ڳئون بڻايون، اتي زيتون جو تيل ٺاهي ۽ لوڻ ۾ وڌو. هٿ سان ٺهڪي ڀريل خشڪ ڀريل، ٿوري طرح منحل ٿيل خمير ۽ پاڻي ۾ ڦهلائڻ. اسان بال کي رول ڪيو ۽ ان کي تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. ۽ پوء ان مان خشڪ ٻاهر نڪري سگھجي ٿو ۽ ڀرڻ لاء اڳتي وڌو. ان جي تيار ٿيڻ لاء جنھن اسڪواڊ جي ڪمري جي گرمي تي ٺھيل آھي، اسين ان کي فلمن کان صاف ڪريو، ۽ پھر 1 منٽ کان وڌيڪ ڪونھ ٽولي پاڻي ۾ اڇلائي، تنھنڪري اھي سخت نه آھن. ڪشميري پڻ خرابي ۽ صاف. سامونڊي تختو ڌوڪو ڪيو ۽ ڪوب ۾ ڪٽيو ويو. بلغاريا مرچ کٽي ۾ سٽي ويندي آهي.
هاڻي اسان سمندري پيزا سان گڏ پيزا ساس تيار ڪري رهيا آهيون: بصلي پتلي ٿيندي آهي، اسين ٽيموڪري سان ٽوسي سان گڏ، آسيگن ۽ زيتون جو تيل هوندا آهيون. ڦوڪيندڙ کي استعمال ڪندي، اسان سڀ ڪجهه صافي، لوڻ جي ذائقي ۾ ڦيرايو ٿا. ٿڪ هڪ دائرو جي صورت ۾ وڌايو، چاس چکي، گرٽيڊ پنيس سان ڀريل. اسان وٽ ڪئپرا، مرچ، ڪنوار، جھيڙو ۽ سامونڊي وڇائي ڇڏيون. اسان پيزا پائي تائين جيستائين 15-20 منٽن تائين تقريبا 170 درجا تي تيار هوندا.
سمورين پيزا ڪيئن ڪزا ٺاهي؟
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 500 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- کير - 250 ملي؛
- کنڊ - 1.5 وٿيون. چمٽا
- زيتون جو تيل 100 مل.
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- لوڻ.
بھرائي لاء
- مرززارلا پنيس - 50 g؛
- پرسسن - 30 g؛
- زيتون - 30 g؛
- مٺو مرچ - 30 g؛
- زيتون. 30 گ.
چاس لاء:
- ٽماٽو پيسٽ - 150 g؛
- ٽماٽو جوس - 350 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڪ
- اطالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 1 tbsp. چمڪيو
- کنڊ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گرم کير ۾، اسين کنڊ ۽ خمير کي ٽوڙي سگهون ٿا. 20 منٽن تائين وڃڻ لاء جملي ڇڏيو. ساڳئي وقت ۾، هڻڻ جي لوچ جي اضافي سان گڏ هڏڪن کي مٽي ڇڏيو. جڏهن اوپرا وڌندو آهي، هڏيون، اٽو، زيتون جو تيل ۽ ڳاڙھو شامل ڪن ٿا. اسين ان کي ھڪڙي ٿانو ۾ اڇليندؤ، اھو نيپين سان ڍڪيو ۽ ان کي 30 منٽ لاء ڇڏينداسين، ۽ چاس تيار ڪيو اٿو: ريماٽو ھڪڙو چشمي جي پيٽ سان گڏ ھڪڙو چشمي کي گڏ ڪريو، اھو ان کي ٺھرايو ۽ ان کي ننڍڙي باھ ۾ وجھي ڇڏيو. ابلڻ کان پوء، زيتون جو تيل شامل ڪريو، تقريبا 2 منٽ لاء ٿڪ ۽ ڪوڙي. ان کان پوء، خشڪ اطالوي جڙي، لوسن، لوڻ ۽ کنڊ کي ذائقو شامل ڪيو. سڀني کي گڏو گڏ 3 منٽن لاء ڪڪ ڪريو ۽ چاس کي ٿڌي ڏيو.
هاڻي اسان سمورين پيزا لاء تيار ڪيل سمندري سامان تيار ڪري رهيا آهيون. زيتون ۽ زيتون جون ڇت ۾ کٽيون، مٺي مرچ - سلائيس، ٽن ننڍن گرام تي پيمسن ۽ اڌ ۾ موززاريل بالن کي ڪٽيندا آهن.
توھان پزا بھرائي سان گڏ سمور جي مواد کي تبديل ڪري سگھو ٿا. توهان مثال طور، ڪري سگهو ٿا وڌيڪ زيار هجي جيڪڏهن توهان انهن سان پيار ڪريو. يا، انهي جي ابتڙ، جزو جنهن کي توهان پسند نه ڪيو هٽايو. عام طور تي، توهان جو انتخاب آهي!