هڪ ڪڪڙ کان جارجيا کاڌو چيخکوهلي بلڪل ممڪن آهي ۽ تڪڙو تيار ڪيو ويندو آهي، پر مزو آسان ٿي ويو آهي ۽ ڪنهن به ٽيبل جي قابل. چاهڪوبلي چانورن جو بهترين حصو چانورن آهي، پر آلو ٿيل آلو يا پيتا ماني ۽ تازي ڀاڄين جو هڪ سادو پڻ مناسب هجي.
خاص طور تي توهان کي باهه جو رنگي ذائق حاصل ڪيو ويندو آهي، پر اهو هرڪو نه آهي ۽ هميشه لاء اهڙي موقعو نه آهي، اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته اهو ڪولڊر ۾ چالو ٺاهڻ يا ان مقصد لاء ملتان کي استعمال ڪرڻ لاء مزيدار آهي.
جارجيا ۾ ڪڪڙ کان چاهڪائيلي ڪئين ٺاهي هڪ ملائيروارڪ ۾ هڪ کلاسي طريقي
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 1.7 ڪلو؛
- لوسن ڏند - 4-5 پي سي.
- تازو ٽماڪن 455 g؛
- جوز بلب - 395 g؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 195 g؛
- گرم مرچ جو پوٽو 0،5-1 پي سي.
- ڳاڙهو شراب - 110 ملي؛
- مکڻ - 30 g؛
- hops-suneli - 10-15 g؛
- بيس (جريب) - 30 g؛
- سيليٽرو (گرين) - 70 g؛
- پٿر آوزيد لوڻ ۽ زمين جو ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي ڪشمي ۽ چوٽي کان چوبوبلي ڪٽي سگھجي ٿو، پر مثالي طور تي سڄي ڪڪڙ جي سڄي غلبي کي بهتر ڪرڻ ۽ ان جي حصن ۾ ڪٽي ويندي. ان کي پکين جي قابو نه رکڻ ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. هاڻي اسان ان آلي جي ڊسپلي تي "فن" يا "ڪيڪ" کي چونڊيو ۽ پکين جي تيار ڪيل ڪنٽين کي مليڪاسري ۾ وجهي، ان کان اڳ ۾ مکڻ جو ٽڪرو ختم ڪيو ويو.
پکيء جي ميزپڻ کان پوء سڀني طرفن کي مشغول ريڊي ڪرسٽ جي سڀني پاسي کان وٺي، اسين کنٽين ۾ هڪ جوز جو اڌ انگوٽ رکون ۽ نرمي کان وٺي ان کي ڪڪڙ سان گڏ گڏ ڪريو. هاڻي اڳ واري ڀينرن جي اسڪرين کي شامل ڪيو، مٺي بلغاريا ۽ گرم مرچ ڪٽي، ۽ ٽن منٽن ۾، تازو تازو ٽماٽو شامل ڪيو. جنهنڪري چمڙي مان نجات حاصل ڪرڻ لاء بهتر طور تي بهتر آهي. هن کي ڪرڻ لاء، اسين ڪجهه منٽن لاء ميوو کي پاڻيء جي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏينداسين، تنهن کانپوء اسان انهن کي برفاني پاڻيء سان گولي ڇڏينداسين. شاک جي علاج سان آساني سان چمڙي کي آسانيء سان الڳ ڪرڻ ۾ مدد ملندي.
ٽماٽو جي وڏي چوٿين تي، ڪڪڙين لسنسن جي ٽوٿن کي ڏند ۽ ٽوٽي ۽ سلنٽ جي سائيجن کي ڪٽايو ويو، هپس-سنلي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، ڳاڙهو شراب وڌائين ۽ جارجيا جي طريقه مطابق "چنگل" موڊ ۾ "چنگڻ" موڊ مطابق چکن کان چيخکوهلي کي وڌائڻ لاء ڊوائيس جو ترجمو ڪري ٿو.
ڪڪڙ کان چوخڪوهلي کي ڪيئن منظم ڪريو - سادو تي هڪ سادي طريقه
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 1.7 ڪلو؛
- لوسن ڏند - 5 پي سي.
- تازو ٽماٽو 760 g؛
- جوز بلب - 460 g؛
- گرم مرچ جو پوٽو 0،5-1 پي سي.
- اڇو شراب - 110 ملي؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائق - 45 مليڪ؛
- مکڻ - 30 g؛
- hops-suneli - 10-15 g؛
- Tememali sauce - 30 g؛
- ڪنڊي (جڙي بوٽ) - 95 g؛
- paprika پائوڊر؛
- نر ۽ مٽي (مٽي)
- پٿر آوزيد لوڻ ۽ زمين ڪارو مرچ.
تياري
انهي صورت ۾، اسان هڪ ڪولن ۾ هڪ شاخ تي چاهڪوليلي تيار ڪنداسين يا ٿورڙي تري سان ساسسلن. ڪڪڙ جو گوشت صحيح طور تي تيار ڪيو وڃي ٿو ۽ ڀاڄين ۾ ڀاڳ کانسواء بغير تيل جو تيل آهي، پوء شراب اڇو اڇو ۽ انهي مواد جي وزن تقريبا پندرهن منٽن تائين. ساڳيء طرح، پکيء کي ٻڪڻ ۽ شراب ۾ ٺهڪي اچي، اسين کڏين کي صاف ڪريو ۽ سڪل ٽيمو کي ڪٽي، انهن کي ڪرولڊين ۾ وجهي ڇڏين ۽ ڏهن منٽن لاء گوشت ۾ آڻي.
ڪيميائي مکھن ۾ هڪ جدا ڀڪڻ وارو پين ۾ اسان کي ري ۾ اڌ انگوٽي ڪٽي ڪڍو ٿا. اسان ٽاميون سان ڪڪڙ تي گهاس پيا، هپس-سنيلي، زمين جي گراڪي سان موسم سان ڪڪڙ مرچ، لوڻ ۽ ڪارو مرچ شامل ڪيو، ڪنٽرول سان گڏ ڪنٽرول ڍڪڻ ۽ گهٽ ۾ گھٽ گرميء جي ڊيگهه تائين ويهه ٽيهه منٽن تائين پهچائين. آخر ۾، اسان تازو تازو جڙي ۽ لسن جي ڏند رکون ٿا، ٽاملي کي شامل، آسانيء سان لڳن ۽ گرميء تان هٽايو. پنجين منٽن کان پوء، شاهي اصرار ڪيو ۽ ذوق لاء بلڪل تيار ٿي ويندي.