ترڪي جو گوشت ھڪڙو غذا ۽ مزيدار پيداوار آھي. توھان جي ھيٺان ترڪي شين جي کاڌن جي ترڪيبين جا منتظر آھن.
ترڪي جي سڪي ۾ ترڪي جو ڊاڪٽر
مادي
- ڪڪر ٽڪر - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ؛
- سبزي وارو تيل؛
- ماکي قدرتي - 2 چوٿون.
- ٽٻڪن جو پٿر چمٽا
- انتشار جو ڪنڊو 5 ٽڪڙو؛
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- مرچ ڪارو.
تياري
منهنجي ترڪي جو سڪل، خشڪ ۽ مرچ جي نموني ۽ مرچ جي نموني سان ٺهيل آهي. ٻريل ڍڪيل ننڍن ٽڪرن ۾ کاڌا. چاقو جي چپ سان گڏ اسان کي گوشت ۾ رڌل بڻايو ۽ ان ۾ لسن داخل ڪيو وڃي، يا اوھين پڻ ڪلو ڪٽي ڪري سگھون ٿا. ماکي وارڻ سان گڏ ماکي سان گڏ آهي، هن چٽ جي چمڙي سان لٽي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء موڪل. ان کان پوء اسين شين کي خوش ٿيل روپ ۾ رکون ٿا. ان جي چوٽي تي، ٿورو به تيل سان پوکيو. اسان 20 منٽن تائين 230 درجا ورق ۽ ورق سان گڏ ڪن ٿا. پوء 190 درجا گرمي گرميء کي گهٽايو ۽ گوشت کي ٻي ڪلاڪ لاء کاڌو. تقريبا هر 15 منٽ، ورق کوليو ۽ گوشت جو نتيجو موٽو ۽ جوس سان پاڻي. ان کان پوء اسان تڪليف تي پڙھندا هئاسين، جڏهن جڏهن تمام گهڻي جڳهه ۾ پٽي، راز راز جو شفاف هجڻ گهرجي. پوء ورق کي هٽائي، وري ڊيگهه کي 200 درجا وڌايو ۽ گوشت کي ڳاڙهو ڪري ڇڏيو.
پڙهي وٺن کان ترڪي واري شيڪ مان
مادي
- گابي جي ڇانو کان ٻاھر ڪڍو - 1.5 ڪلو.
- ٽٻڪن جو پٿر چمٽا
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ؛
- مصالحو.
تياري
مسڪين شيڪ مان لوڻ ۽ لوڻ واري چپ مان ٺهيل. اسان ميزبان سان گڏ سرزمين کي وڃايو ۽ گوشت جو نتيجو چشمي سان گڏ ڪريو. اسان تقريبا هڪ ڪلاڪ ٺاهڻ لاء اچار ڇڏيندا آهيون. تندور 200 درجا ٿي گرم ٿي. گوشت ھڪڙو ٺھيل ۾ رکيل آھي، ورق ۽ پڪل ھڪڙي ڪلاڪن سان ڍڪيل آھن. پوء ورق ڪڍو ۽ اسٽاڪ رنگ ڏانھن آڻيو.
ٿڌي سرن مان ترڪي واري
مادي
- turkey shank - 2 pcs.
- گاڏيون. 170 g؛
- پاڻي 4 ليٽر؛
- پياس. 150 گ؛
- ڪڪڙ
- گهرن جو ٽڪڙو
- لوڻ
تياري
پاڻيء سان ترڪي شيڪن کي ڇڪيو، سڄو بلب رکين، بي پتي ۽ تقريبا 3.5 ڪلاڪ لاء کائڻ. ٿلهي انگن واري گاڏين جو گاڏي. لڪن ۾ پڻ ڪٽي آهي. پياز ۽ بي پاٽن جي وٿ مان هٽايو ويو آهي. اسان گاڏيون، لوسن ۽ پودوسايوم کي مزو ڏيو ٿا. ٻيهر، باهه ۾ پاڻي وجهي ۽ اڌ ڪلاڪ وڌيڪ وڌيڪ کائڻ لاء. اسين وٿوت مان گوشت ڪڍو، ان هڏا مان جدا ڪريو، ان کي اڇلائي ۽ ان جي ڀرسان ڦهلائي ڇڏيو. اسان اتان گاڏيون وجهي ڇڏيو ۽ ان جي مٿان فلٽر ٿيل سفوت وجهي. ٿڌي جاء تي ڇڏي ڏيو جيستائين اهو آزاد ناهي.
ترڪ شڪي سوپ
مادي
- آلو 800p؛
- ڪڪر ٽڪر - 1 ٽڪرا؛
- تازو ٽماڪ 3 3 سي.
- گاڏيون - 190 g؛
- اسپرگس مائنس - 190 g؛
- جوش
- اسپتيٽ پتلي-125 g؛
- لوڻ
تياري
اسان کي چشمي شتل کي سسوسن ۾ ڌوء. کليل ڪلاڪ کان پوء هڪ ڪلاڪ کائڻ کانپوء، پوء پوء هٽائي ڇڏيو ۽ ڪٽ. گاڏيون ڪبرن ۾ ڪٽي ويندا آهن، آلو سلائسن ۾ ڪٽي وينديون آهن. ٽامي ٽڪر ٽڪر سان. اسان آلو ۽ گاڏين کي وٿ ۾ وجهي ڇڏيو، اسان ان کي سڄي بلب اڇلايو. ٿڌي گوشت کي هڏن مان جدا ڪيو ويو ۽ سوپ ڏانهن موڪليو ويو آهي. ۽ پوء اتي اتي ئي چري چڪا. پکا لڳائڻ واري عمل جي پڇاڙيء کان 10 کان گهٽ اسان کي، ايپرپر ڀاڳ جي ڌاڙيلن ۽ ڪٽ جو ٽڪرو وجهي ڇڏيو. ۽ هن کان بينن کان پوء، اسپتيٽ شامل ڪريو. تيار ڪيل سوپ تي پليجي پيو ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويو.
چترين ترڪي شڪي - پڙهي
مادي
- shin - 1 ٽڪرا؛
- 2.
- ڳاڙھو ڪشميري - 95 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- مٺي مرچ - 3 پي سي.
- ڪارو مرچ ماس - 3 پي سي.
- لوڻ؛
- سڪل باسل
- سڪي مارجور ½ چو.
تياري
ان کي پچايو، گاڏين کي ٺيڪ ٺيڪ جي وسيلي نڪري ٿو. شيڪ جي گوشت کي ننڍي ٽڪر ۾ اڇو ڪريو. ٿڪندڙ پين ۾، تيل گرمي، ان ۾ جوز وجهي ۽ ان کي 5 منٽن تائين وڌائين ۽ پوء گاڏيء کي وڌايو ۽ سڀ گڏجي هڪ ٻيو 5 منٽ ڀري. هاڻي ترڪي جا ٽڪر وجھي ۽ هلڪو جلدي کين ڏيو. ڳاڙهو ڪلمو پاڻيء جي 50 ملي ميٽر ۾ برج ڪيو ويندو آهي ۽ نتيجن کي ڀريل پين ۾ وجهي ويندي آهي. سليم، مصالحو ڪر ۽ گڏ ڪريو. 30 منٽن لاء ترڪي هيٺ ترڪي شني کي هٽائي ڇڏيو، پوء ڪپڙا ڊاهي ڪڍو ۽ 15 منٽن لاء ڌڪيو، تنهنڪري اضافي نمي کي باطل ڪري ٿو.