ڪڪڙ جي پيٽ کي شايد پهرين قسم جي کاڌي کي سڏيو وڃي ٿو، پر اهو انهن کي گهٽ مفيد نه بڻائي، ۽ گهٽ گهٽ سوادا. چاس جي ساڄي ۽ ساڄي پاسي واري کاڌن ۾، اهڙي طرح هڪ آسان جزو کان به توهان هڪ ناقابل اعتبار حد تائين مزيدار لنچ يا رات جو ماني ٺاهي سگهو ٿا، اهو صرف ڪافي ذڪر ڪيو ويو آهي.
گرم سرن جي ڪڪڙ جي کاڌاڻ لاء
مادي
- ڪڪڙ جگر 350 ج
- ڪڪڙ جي پيرن ۾ 350 g؛
- سويا ساس - 45 مليڪ؛
- پاڻي 400 مليڪ
- گرم ڪپي مرچ؛
- اڇو منڊي - 120 g؛
- لوسن جو ڳوڙها - 4 پي سي.
- کنڊ - 4 جو.
تياري
ڪڪڙ اندروني کان ابتدائي رڻ ۽ خشڪ ڪرڻ، انهن کي اڌ يا چوٿين ۾ (ڪئين اصلي ماپ جي بنياد تي) ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي هڪ ڪنڊ ۾ رکايو. سويا ساس سان اندر اندر داخل ڪريو ۽ 15 منٽن لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو.
ساسن ۾ اسان کي تيل گرمي ٿو. گرم مرچ سان پياس ۽ لوسن کي پيوند ڪريو ۽ 3-4 منٽن تائين لفظي تيل تي آروميڪيٽ ميڪو وڌو. اسان جگر کي جگر ۽ پيٽ وجھي ڇڏيوسون، اسين انتظار ڪريون، جڏهن اهي ٻاهران ڪٽي ڇڏيندا، ۽ پوء ان سان پاڻي ڀريندا. ايتري تائين گرمي کي گهٽايو ۽ چڪڻي کي ڌڪايو وڃي، پوء فوري طور تي گرم جوالو چاول جي چوٽي تي ۽ هن سادو ۽ سستا مزاج کا لطف اندوز ڪريو.
گوبي سان ڪڪڙ جو رستو وڌو
مادي
- ڪڪڙ جي ماچ - 1.2 ڪلو؛
- گوبج 350 g؛
- ٽماٽو سوٽ - 380 ml؛
- ڪڪڙ لوڻ - 5 گ؛
- سائو پياز؛
- گرائونڊ گرافي ۽ تيم - 4 g؛
- گرم جوشي - ذائقو ڪرڻ؛
- جوش 80 g؛
- سبزي جو تيل.
تياري
صاف ڪرڻ، ٿڪڻ ۽ ڪڪڙ جي پيٽ ۾ ڪٽي کائڻ، انهن کي ڦٽو ڪيو ۽ روه وٺي وٺو. پر سبزيبل تيل تي، اسين 3-4 منٽن لاء وڏو اڌ انگن کان گذري، پوء لسن ان جي مصالحن سان گڏ ۽ ٻئي 20-30 سيڪنڊ انتظار ڪريو. ٿوري دير بعد، پيٽ جي موڙ آهي، انهن کي 5-7 منٽ ڳري ڇڏڻو پوندو، ۽ پوء توهان ڪٽ گوباج شامل ڪري سگهو ٿا ۽ اهو ٽيما جي چاس سان گڏ سڀني کي وجهي سگهو ٿا. چاس جو اضافي ۾، اڌ جو پاڻي پيالو يا ورٿ شامل ڪريو، ۽ پوء گھٽ گرميء جي مٿان لپڻ سان سمجهه ڏيو، جيستائين گوبي پٽي نرم ٿي وڃي.
گوبج، ڪڪڙ جي پيٽ سان ڳاڙهو، پاڻ ۾ سٺو آهي، ڪٽيل ساين پياڻن سان گڏ، پر توهان ان کي اناج يا آلو جي گارن سان گڏ خدمت ڪري سگهو ٿا يا آسان طور تي تازي ماني جي چوٽي سان.
ساڙ ڪريم ۾ ڪڪڙ ڪيو پيو وڃي
مادي
- سبزي جي تيل - 15 ملي؛
- اڇو منڊي - 70 g؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- ڪڪڙ جي پير - 500 g؛
- مڇيء جو بچاء - 30 مليڪ؛
- پاڻي 2 شيون؛
- گاڏين جو 80 گرام؛
- ڳاڙهو سائو هڻڻ - 80 g؛
- ڪٽيل هڻڻ. 10-12.
- ڳاڙھ ڪنٽرول 220 گ.
تياري
سبزي جي تيل کي گرم ڪرڻ کان پوء، 4-5 منٽن لاء ڪٽ تي جوڙيو، پوء گاڏين ۽ لوسن سان ان کي گڏ ڪريو ۽ ساڳي وقت جي کائڻ کي جاري رکو. مڇيء جي چٽ کي شامل ڪريو ۽ پيٽ ڀريو. ان کي گرمي گرميء تي 12 منٽ ڏيڻ لاء، گرمي کي گهٽايو، ڳاڙهو پاڻيء سان گڏ پاڻيء ۽ مٽي کي وڌايو. اسان تقريبا اڌ ڪلاڪ کي ڌڪينديون هئاسين، پوء ان کي ملازمت جي ڪڻڪ هڻڻ سان گڏ گرم ڪرڻ ۽ گرم خدمت ڪريو.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ڀاڄين جي پيٽ سان
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 480 g؛
- هن جو چرچ؛
- اڇو منڊي - 130 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 500 مليڪ؛
- مکڻ - 60 g؛
- زميني جراثيم ۽ ڀاس - 4 g؛
- چاقو جي ڪپ تي، مرچ مرچ، گرم مرچ، ڍڪڻ؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 800 ملو.
- آلو 400x؛
- گاڏيون. 100 g؛
- کنڊ 30 گ.
تياري
اسپاسسرواو پیاز تي تيل ۽ گاڏيون، اسان کي لالچ پتي کي وڌائڻ، مصالحو ۽ ڪڪڙ جي پيٽ کي شامل ڪن ٿا. جڏهن ته پيٽ ڀريل هوندا آهن، اسان وٽ ڪافي وقت آهي آلو پائپر کي هڻڻ ۽ ڪٽي ڪرڻ لاء. آلو باقي باقي باقي شيون آلو شامل ڪريو، سڀئي ٽماٽو ۽ وٿوڙو وجهي وجهي، 40 منٽن تائين گھٽ گرمي تي کنڊ ۽ اسٽو شامل ڪن ٿا.