تازو گوبج مان بورڊن روسي کاڌ خوراڪ جي روايتي موهيندڙ آھي، جنھن کي بجاء مھرباني ڪري بالغ ۽ ٻارڙن جي مھرباني ڪري. اهو سڀ ڪجهه کائڻ لاء ڏاڍو ڏکيو نه آهي - اهو پاڻ کي پڪ ٿي رهيو آهي! اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهيو ته تازو گوبگي کان سوسوڙو ۽ تڪڙو بورڊنچ ڪکو ڪجي.
تازي گوبگي سان ڪڪڙ جي بورچ
مادي
- اڇو گوبج - 400 g؛
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- ٽڪري - 1 سي.
- بلب - 1 پيس؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- مصالحو؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
تياري
ڪڪڙ مان برٿ ڪڪڻ، ان کي پاڻي ڀريو ۽ ان کي مزو وڌايو. تيار گوشت ڌيان سان وٺندا، ٿڌو ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو. ڀوت ۾ اسان کي چوريل بلغاريا مرچ اڇلائي ڇڏيوسون، اسان تازو گوبي وجهي، ڳاڙهو سان ڇڪي، 10 منٽن لاء کائي. ان جي پوزيشن سان ڀريل گاڏين سان گڏ هئاسين، ۽ پوء گرين ٽرمو کي شامل ڪريو. 5 منٽن لاء ورهايل ڀاڄيون. انهي کان پوء، اسين روڊن کي سسوسيپ ۾ اڇلائي ۽ پکا پيالو ٺاهي پٽي ۾ وجهي ڇڏيو. ڪوري کي بورچي اڇلائي، تازو ساگر اڇل، تند بند ڪريو ۽ سوپ تي 15 منٽن تائين لڏپلاڻ تي زور ڀريو.
تازو گوبج سان گڏ برائوز سان بورج
مادي
- سورج 300 g؛
- اڇو گوبج - 400 g؛
- آلو. 5 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل؛
- ٽماٽو پيسٽ - 40 g؛
- مصالحو.
تياري
تازو گوبج مان ھڪڙو گوبر لوڪ مان ھڪڙو سور ڪڪرن کي گوشت ڏيڻ لاء، گوشت کي ڌوڙايو ويندو آھي، حصن ۾ کٽيو وڃي ۽ پاڻيء سان گڏ وڏي وڏي کٽ ۾ وجھي. گھٽ گرمي جي مٿان برائو ڪڪ ڪريو، فوم کان وٺي، جيڪو وقتي طور تي وڌي چڪو آهي. هن وقت، اسان بلب ۽ گاڏين کي صاف ڪريو ۽ گرم گرم برائوز ۾ هڪ سڀني سبزيبل اڇو. ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو ۽ گوشت 1.5 ڪلاڪن تائين خاموشيء سان گڏ کائيندا آهن.
اسان گوبگي کي چوپايو، يعني جوز چوپايو، ۽ گرينٽ تي گاڏين کي رليندا. پيليل آلو ڪيب ۾ ڪٽي ويندا آهن. ويلڊ تي پکا گوشت هڪ پلاٽ تي، گاڏين ۽ پياز برٿن کان ڪڍي وٺو، سوپ فلٽر کي ڀڄڻ جي وسيلي ٻئي ساسسن ۾. اسان ٻيهر هڪ خاموش باهه روشن ڪيو، اسان گوبا ۽ آلو ڪڍو. گاڏين، ٽڪري ۽ سبزي آبي رنگ ۾ سبزي جي تيل ۾ اڇلائي رهيا آهن، ٿوري ورٿ ۾ وجهي ۽ ٽامما پيسٽ وجهي ويندا آهن. تيار رستن سوپ ڏانھن منتقل ڪيو ويندو آھي - اھو بورڊن کي ھڪڙو سادا ۽ خوشبو ڏيندو. 10 منٽن کان پوء اسان ختم ٿيڻ کان اڳ ڪيئي لوسن جي ٿانو صاف ڪئي ۽ بلبلا مرچ هڪ ننڍي ٿڌي کي صاف ڪيو. ان کان پوء، گوشت سان ڪٽايو، گوشت کي بند ڪريو ۽ بورشچ کي 20-30 منٽن تائين لڏپلاڻ کان ٻاھر ڪڍيو. هن برش ڪرڻ لاء توهان گهٽ-موٽي واري جوڌي، بونس کڻي لوڪ يا ڪروڙون ڪري سگهو ٿا.
تازي گوبگي سوپ ۾ گهڻائي
مادي
- ڪڪڙ جي پوئتي - 1 پي سي.
- نوجوان گوبج - 0،5 فورڪ؛
- آلو. 5 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ٽڪري - 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- ڇڪيل پاڻي - 4 ليٽر؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمچا.
تياري
هاڻي اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪئين گوبگي سان گڏ ڪروڙ برو ڪروڙ ۾ گهڻائي ٿي. پهرين، ڪڪڙ مان پاڻيء جي وڏي وٿ ۾ کاڌا: گوشت وجھو، گوشت وجھو، لڪي کي بند ڪريو ۽ طريقو "اسٽو / سوپ" مقرر ڪريو. پوء ختم ٿيل برٿ هڪ الڳ ٿانو کي ڪڍيو ويو آهي ۽ اسان سبزي شين جي تيار ٿيڻ ڏانهن روڪي ٿو. اسان انھن کي صاف ڪريو، گھوڙا ڌوئڻ ۽ گجر ھڪ وڏي ويلر تي. بلب ڪعبي ۾ ٻريل آهي. پيالو ۾