سولو - هڪ پيداوار آهي ته ماڻهو صدين کان وٺي استعمال ڪن ٿا، قدرتي طور تي پکين جون ڪيتريون صورتون ۽ قسمون حاصل ڪيون. پر اهو ڪافي ممڪن آهي ته انهن مان ڪجهه توهان ڏانهن بورنگ آهن، تنهنڪري اسان اهو مشورو ڏيو ٿا ته توهان صرف پنهنجي مينيو کي متنوع نه ٿا ڪن، پر ڪنهن ٻئي طرف پڻ سکڻ گهرجي.
آکيکا سان گڏ ورق ۾ ورق سان گڏ پڪل ڍڪ ڪئين ڪئين پکين
مادي
- ٿڌو 2 ڪلو.
- ايشورڪ (توهان جي پسنديده) 300 g؛
- لوڻ
تياري
چانڊ جي پسند ڪرڻ جو نقطو هميشه هميشه رڪاوٽ ۽ ذميواري سان آهي، ڇاڪاڻ ته خراب يا پراڻي شين مان ڪا مزيدار کائڻ تمام ڏکيو آهي. جيڪڏهن توهان هڪ تمام تازو ٿڌو خريد ڪيو ۽ اهو پاڻ ۾ ملندڙ وانگر مشغول ٿي رهيو آهي، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن لاء بهتر آهي، يا فرج يا فريزر ۾ ڪوڙ ٿيڻ کان به وڌيڪ، ڇڙو ڪنهن به طريقن سان پنهنجي خوبين کي متاثر نه ڪندي. ان کان پوء باهه کي ڌوئڻ کان پوء، چمڙي سان چمڙو ڌوء ۽ گرم پاڻيء جي هيٺيان سخت اسپنج، سڪل ڪڪر ۾ سڪل ۽ ڪٽي ڪٽي. اهي ايڊڪاڪ سان گڏ توهان جي تقاضا سان گڏ گڏوگڏ توهان کي مصالحت شامل ڪري سگهو ٿا ۽ انهن ظلمن جي تحت ساسسن (انامال) ۾ وجهي سگهو ٿا. ھن شڪل ۾، موھن جي اٽڪل ٻن ڏينھن تائين رھڻ گھرجي، ۽ ٿڪھڻ کان ڪجھ ڪلاڪ اڳ ھئڻ گھرجي، ان کي لوڻ ڏيو، جيئن تھ توھان شش ڪباب چٽيندا. هاڻ، هر هڪ چنڊ جو ٿلهي ورق ۾ لفاف ۽ 15 منٽن تائين 15 کان منٽن تائين ھڪڙو اڳوڻو تند 200-220 درجا ڏانھن موڪليندو آھي، اھو ٽڪر جي شڪل تي منحصر آھي. ان کان پوء توهان کي تند مان نڪرڻ بعد، انهي چشمي سان ان کي چڪائي ڇڏيو جيڪو ٿڌي ڇڏيو ۽ ٿڌي دير کانپوء، ان کي جدا جدا بيگز ۾ فريزر ۾ اسٽوريج لاء رکي.
تندور میں ورق میں چربی کا رول
مادي
- ڳاڙهو تازو (جلد 2 سينٽي ميٽر سان ٿڌي) - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- جانو؛
- paprika؛
- ڪارو مرچ (زمين)؛
- چائل (زمين)
- لوڻ
تياري
هن طريقي ۾ چانڊ جي انتخاب پڻ تمام اهم آهي، جڏهن خريداري ڪنهن قسم جي ٿئين يا پرت تي خريد ڪري، توهان کي اها پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته چمڙي سان آساني سان الڳ ٿي وڃي. اهو پڻ نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته جيئن ته پزيناينا اهڙي قسم جو حصو نه ملندو. برستن کي خاص ڌيان ڏئي، جيڪڏهن جلد چمڪندڙ تيار ڪيو وڃي، اهو بهتر آهي ته هي پسند کي ختم ڪرڻ. چڱو، جيڪڏهن توهان اڃا تائين چمڙي جو ٿانو آهي، جنهن ۾ ڪجهه برائست موجود آهي، پوء ان کي کليل باهه تي ٺهرايو، جنهن کان پوء، چمڙي کي ڌوئڻ واري ڌوٻي سپنج ۽ گرم گرم (گرم نه پاڻي) سان ڌوء. پوء چمڙي کي چمڪندڙ سطح کان جدا ڪري، خود موڙ پاڻ کي لوڻ، لوڻ جو مقدار عام طور تي گوشت جي ٻڪڻ کان ٿورو وڌيڪ استعمال ڪيو وڃي، پوء لونسن، مصالحت، ميدانن جي ميدانن تي. پوء چوري کي چمڙي ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ چمڙي ۾ لڱڻ کان پوء، هاڻي توهان کي ڏاڍي سختي سان هڪ کاڌ ٽوين جي ضرورت هوندي آهي. ورق ۾ لپيل آهي ته ڇڪيل موتي بيڪنگ واري ٽويا ڏانهن نه ايندي آهي، ان کي اڳوڻي گرمي تائين 180 درجا تارن تائين ساڍا ڪلاڪ تائين موڪليو.
ٿلهي ورق ۾ ورھن ۾ ورھي ٿڌي
مادي
- ڳاڙھو ساڍا - 0،5 ڪلوگرام؛
- ڪنڊيز (زمين)
- لوڪ - 4 ڏند؛
- مٽي جو سڪا
- جانو؛
- paprika؛
- ڪارو مرچ (زمين)؛
- چائل (زمين)
- لوڻ
تياري
چانڊ کي بلڪل ننڍڙو بار سان نه وجھو، جيڪڏهن اهو ان تي لوڻ جو هڪ هجي، پوء اهو صاف ڪيو وڃي