گوشت جو سور جو گوشت هڪ ناقابل ترديد مزو گوشت کا کاڌ خوراڪ آهي جيڪا مڪمل طور تي ڪنهن به تہوار ميز کي سجدو ڪري سگهي ٿو. اسان توهان ڪي چند اختيارن کي ٻڌائڻ جي لاء ڪڪڙ جي ٻوڙي کي ڪڻڪ ۾ ڪئين ڪري سگهنداسين.
هڪ فيننگ پين ۾ پوکري واري پوک جي لاء تيار ڪريو
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) 505 g؛
- جوش 75 G؛
- مصالحو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 15 ميل؛
- ايڪن ايڪٽيڪڪ - 10 ميل؛
- گوشت جو گوشت 105 مليل آهي.
تياري
سورج جي پوک جي پائڻ لاء، گوپ ڌوڙيا ويندا آهن، ٿڪيل ۽ ڪٽيل حصو. اسين ميزبان جي بلب کي پروسيس ڪريو، ڇڪايو ۽ انهن کي تيل سان ڳريل ڦين پين ڏانهن موڪليو. اسان کي ڳاڙهو ساوڪ سونا سون جي ڳوڙهائي ڳاڙهو آهي. فيننگ ۾ پين جو سور جو اڇو، 25 منٽن تائين ٿڪيو ۽ ذائقو، ذائقو ڪرڻ لاء. اسان کي پیاز روسٽ شامل ڪرڻ کان پوء، گڏوگڏ، اسان ٽاما پيسٽ ٺاهي ۽ اشتهڪ رکون ٿا. گرميء جو گوشت برائوٽ سان گڏ سڀ ڪجهه ڀريو، لڪير بند ڪرڻ لاء 10 منٽن لاء گرمي ۽ اسٽو کي گھٽايو. اڳيون، اسان وٽ پتلون موتي ڍڪيندا هئاسين، ٿوري دير لاء کاڌي تي زور ڏيو ۽ ان کي ميز تي اڇلائي، پلازين ۾ اڇلائي ۽ ڪٽيل تازي بوٽن سان ڪڙو چاڙهيو.
سبزي جي ساس سان گڏ ڀاڙي وارو سورڪ
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) - 805 g؛
- گاڏيون - 65 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- بلب - 65 g؛
- انگور تازو - مزو؛
- مصالحو؛
- مکڻ - 25 g؛
- ڪريم ۽ مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- گوشت جو گوشت 705 مليڪ؛
- تازو جهان
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- لالچ سڪي پٿر؛
- اٽو 35 گ.
تياري
هڪ ڀريل پين ۾ فورينگ پين کي تيار ڪرڻ کان اڳ، ننڍي پوک ۾ ننڍي پوک کي ڪٽ ڪيو ويو آهي. گوشت هڪ ٿانو ۾ اڇو، موسم سان مصالحن ۽ ميڪ سان گڏ. آنگر صاف ڪئي وئي آهي، ٿلهي سلسلن ۾ ڇڪي ۽ تيل سان ڀريل تيل ۾ وجهي. ان کي خوبصورت رنگ ڏيڻو پوندو، ۽ پوء شور ڪڍي وٺو ۽ ان کي ٿانو ڏي وڌايو. 10 منٽن لاء آرامياتي تيل سان تيار ڪيل سور ڪڪڙ، ڳاڙھو ڪيو. هڪ ننڍڙي ممي جي مکڻ جو ڀروسو ڪرڻ کانپوء ۽ خوبصورت اشتراڪ ڪرسٽ جي ظاهر ٿيڻ کان اڳ 5-7 منٽن کان گوشت وٺي. اڳيون، هڪ ڪڻڪ جو اٽو ڍڪڻ، ڪاٺيء جي چمڙي سان ٿڪايو ۽ ٻيو 5 منٽ ڀري. ان کان پوء گرميء ۾ گرم گوشت برٿ ۾ اڇلائي، گرمي کي گهٽ، ٿڪڻ سان ڍڪڻ ۽ چشمي جي موٽن تائين ڪڏهن به ٿڪايو، انهن کي ڍڪڻ جي ضايع ڪرڻ.
ڀاڄيون صاف ۽ صاف ٿي ويا آهن. پوء گاڏين کي وڏي ۾ وڏو موتي ٽيلليڪل تي گاڏين کي ڌڪايو، ۽ ننڍڙو ٽڪر ۾ ننڍڙو ريري کي ٽوڙي ڇڏيو. هڪ ٻئي پنڌ ۾ ڀاڄين کي هڪ زرعي سونا تي ڀاڄين جي تيل تي لڪايو. ان کان پوء، اڳوڻي گم ٿيل انگور شامل ڪريو ۽ ڪجهه منٽن کي خالي ڪري ٿو. گوشت ڏيڻ لاء هڪ لاورل پتي اڇلائي، ٺمي ۽ زمين جي مرچ سان ڀريل. اسان سبزيج جي ڄمائي تي وڇائي، ٽماٽو وجهي، پاڻيء سان مليل ۽ ملائي. لوڻ لاء موهيندڙ چکھو ۽، جيڪڏهن ضروري هجي، لوڻ شامل ڪريو. ڏند ڪٽي تازو جڙي بوٽن سان ڍڪڻ ۽ ڪڪ، 10 ڪلو منٽ، لپڻ سان ڍڪيو.
روڊن جي خنزير لاء کاڌ خوراڪ ڪريو
مادي
- سورڪ (pulp) - 405 g؛
- جوش 55 گ.
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽ فلو - 195 مليل؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 25 g؛
- سبزي کا تيل - 55 مليڪ؛
- مصالحو؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 415 ملي ميٽر.
تياري
گوشت پروسيس ڪيو ويندو آهي، ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ڪري، جيستائين هڪ سهڻي سنئون ڪهڙو ٺهيل آهي. اسان کي ان کي کاڌو صاف ڪري ڇڏيندا آهيون. پوء ان کي پوشاڪ ۽ ڳاڙھو ان کي اڇلائي، 10 منٽ. اڳيان، پاڻيء ۾ وجهي، مصالحن کي ڌوڙيندا، ٿڪڻ ۽ ٿڪڻ تائين ساڌا کڻڻ تائين. اسان اٽو پاڻي سان گڏ اڇلائي، گھٽ-ٿڪ ھوم ڪشادو وڌو ۽ گوشت جي مٿان چاس جوڙو وجھو. اسان کي ڏاڪڻ جي پين ۾ سورج کان وٺي سور ڪڪڙ کائيندا آهن، ايتري قدر ڪشش جي مٿان، ۽ پوء ڦاٽ تي اڇلائي.