سلمونڊ (سامون، گلابي سامونڊي، ٽرندڙ ۽ ٻيون ذاتيون) جيڪي قيمتي قيمتي تجارتي مڇين وارا آهن، جيڪي انساني غذا لاء تمام مفيد آهن. سامون پچائڻ جي ڪافي گهڻيون صحتمند طريقا موجود آھن، جن مان ھڪڙو تندور آھي. جڏهن مڇيء کي چونڊيو ۽ خريد ڪرڻ، ان کي رکڻ گهرجي ته جهنگلي مڇي، يقينا، مصنوعي حالتن ۾ پيداوار کان وڌيڪ مفيد آهي، اگرچه اختياري اختيار بلڪل قابل قبول آهي.
تو کي ٻڌائين ته تون تندوري ۾ سامونڊي کي ڪيئن چالو. اسان هڪ چڱيء طرح مڇين کي صاف اکين سان چونڊيو، تازو تازي مڇيء واري بوء سان، تازي کان، بهتر.
ورق ۾ سلن جي فلٽ، تند ۾ پڪل
مادي
- سامونڊي فلمون (چمڙي سان ٿي سگهي ٿو، پر بغير بغير به) - اٽڪل 200-300 g في خدمت ڪندي؛
- ليم
- تازي جڙي (سڄو، ڳاڙهو، ڊيل، بيٺل وغيره).
- مڇيء لاء مصالحو (ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، هڪڙو ۽ ٻيا توهان جي پسند جي لاء، توهان گليٽاميم سوڊيم، لوڻ ۽ ٻين غير غذائي سپلائٽ کان بغير تيار ڪري سگهو ٿا).
تياري
اسان صاف ۽ گم ٿيل مڇيء کي ماراهيندا آهيون، اسان اهو آهي ته اسان ٻنھي جي چوٽي کان گوشت کائيندا آهيون. سامونڊي کٽ جي فلٽ جي چوٽي ۾ اٽڪل 2-3 انگن جي ڪڪر ۾ (اگر هڏا هڏا هئا - احتياط سان هٽائي). ورق جي ٽڪڙي تي اسين تڪليف سان ڀريل آهيون، پر سائيز جي ڪيترن ئي پنن کان به وڌيڪ.
مٿي کان مڇيء جو هڪ ٽڪرو وجهي، هن جي مصالحن سان لپي ۽ مٿي تي هڪ ٿلهو پٽي جو ٿانو ڏيهي. اسان هر ٽڪڙي هڪ الڳ بيڪري ۾ پيئندا آهيون ۽ هنن جو بيڪ هڪ بيڪنگ ٽري تي رکيو. اسان تندور ۾ پين کي لڳائين ٿا، اڳ ۾ ئي حرارت جي درجي تائين 180 डिग्री C. 20-30 منٽ لاء. جيڪڏهن توهان مڇين کي برائي ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان جي وچ ۾ تقريبا وچ ۾، ورق وارو پيچرو ٺاهي، ليمو سلائيس کي هٽائي ڇڏيو ۽ باقي باقي وقت لاء تيل تي اڻڄاتل پيڪن سان بيڪنگ شيٽ واپس آڻيندؤ.
تيار ٿيل کاڌي جي نموني، تتل ۾ پڪل، احتياط سان ورق پيڪن تان ڪڍيا ويا آهن ۽ ڪنهن خدمتگار ڍڪ تي يا خدمتگار پليٽ تي رکيل آهي. نیبو ۽ ساگر جون تازا سلائيس ٺاهيو.
پڪل سامونڊي لاء اهو سٺو آهي چاول چاول ، ٻرندڙ ايراگوس، آلو، سبزي ۽ ميوا سلاد ، سفيد يا گلابي شراب واريون، ويڊڪا، جنڊ، ويسڪي، چانور الکولي مشروبات، تور بيئر.
سالون، سڪا سڀ سڪا ڀاڄيون ڀاڄيون آهن
مادي
- 1 ڪلو گرام کان وٺي 1 ڪلو تائين مئين وچولي جي ماپ
- ليم
- گرين (اڪيل، ڊيل، مرجان، بيزاري، گلسي)
- مڇيء لاء مٺو سڪي وڃڻ (اڳئين پوئين پڙهي ڏسو)؛
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مٺي لال مرچ - 2 پي سي. مختلف رنگ (ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي يا گرين)؛
- آلو. 5 پي سي. سراسري سائيز
- لوڻ 2-3 گلو؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسين مڇيء کي گٽندو، گلي کي ختم ڪري ڇڏيندو، اسڪيل کي صاف ڪري ڇڏيندا ۽ مڪمل طور تي رلي. موسم مصالحن سان، پيٽ ۾، اسان کي گردن ۾ وجهي ۽ ليمن جا ٻڪرين جون، هر پاسي تي برلن تي 3-4 کي ڳاڙهو اڀري چڪا هوندا. بهرحال، پر ورق پر نگاري واريون ٿورين پيٽجي وجهي، مڇيء کي سر تي ڇڪايو ۽ ان کي ورق ۾ ڀريل. اسان پروپئگنڊن کي سالم سان ڀريل ٿانو ڏياريو ۽ ان کي 25-30 منٽن تائين گرم سون تي موڪليو. تقريبا 180 درجا پد جي گرمي پد تي.
فڻڻ واري پين ۾ سبزي ڌار ڌار. پياز، ڏٺي ٽنڊو
تيار ٿيل تيار ٿيل سامون کي ٿلهي (اوول) کي ڍڪڻ جي خدمت سان احتياط سان رکيو ويندو آهي، جيڪو اسان کي ڀاڄيون ڀاڙيندڙ خدمت ڪري ٿو. يا توهان هڪ خدمتگار پليٽ تي ڀاڄين کي گڏ ڪري سگهو ٿا.