ڪڪڙ ۽ انناس جي ميلاپ جو آواز غير معمولي آواز سان ختم ٿي چڪو آهي. وڌيڪ ۽ گهڻو ڪري پکيء ۽ ٻيو گوشت، اسان کي سخاوت سان گڏ ميوو ۽ ٻير جي اضافي جو فصل آهي. پوينپڻ سان گڏ هڪ ڪڪڙ تيار ڪريو جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ اڻ وڻندڙ مالڪن سان، ۽ ان جي نتيجي ۾ ڊڪ بلڪل روزانه غذا ۽ تہوار جي مينهن ٻنهي جي برابر آهي.
ڪڪڙ، انناس کڻي کڻي، آلو جي گارن سان
مادي
ڪڪڙ لاء
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- بيڪنس - 100 g؛
- گرين ڀوري - 30 g؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
آلو لاء:
- آلو 500 گ؛
- مکڻ - 100 g؛
- روزا
- ٽڪر
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
سڀني ڪڪڙ مان آسانيء سان اسين چمڙي جي پاسي کان چمڙي کي جدا ڪندا آهيون. نتيجي ۾ گونگا اسان کي چربی باڪس جي سٽي رکون ٿا، جيئن ڪڪڙ فلٽ جي سڄي علائقي کي ڍڪڻ لاء. هي ٽيڪنيڪ سڪل ڪٽي کان گوشت جي حفاظت ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. ڪڪڙ پاڻ کي ٻاهرين سبزي جي تيل، ٻني ڀاڻ، لوڻ ۽ مرچ جي گڏوگڏ ٻاهرئين پاسي تي گندو آهي. جڏهن بيڪنگ، سبزي جي تيل جي مهرباني، پکيء جي مزيدار سونا ڪشٽ سان ڍڪيل هوندي. ۽ يقينا، بنيادي جزو جي باري ۾ نه وساريو - اسان انناسب ڪوبن کي ڪڪڙ جي گيري ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پوء سوراخ هڪ ٽوٿر سان ٺهڪي اچي.
ڀريل ڪڪڙين جي تڪليفن واري ٽوڪ تي پکڙيل هئي.
آلو مان اسان کي اتفاق ڪيو وڃي ٿو: هن لاء سڄو ٿورڙو ڦهلندڙ ڦڦڙن اڪثر 2/3 ڪٽي وينديون آهن، ٻنهي جي وچ واري ايراضين جي وچ ۾ فاصلو 0.5 سينٽي کان مٿي نه هجڻ گهرجي. انهن مان هر هڪ نرم مکڻ سان ڀرجي ويندو آهي. اسان ڪڪڙ جي چوڌاري آلو آلو آهستي آندائون ۽ تند کي تند وجهي ڇڏيو. آلو ۽ پويناپڻ سان ڪڪڙ 220 درجا 40-45 منٽ تي پڪل ٿي ويندا.
ڪڪڙ ۽ پنيس سان ڪڪڙ
مادي
ڪڪڙ لاء
- ڪڪڙ جو اٺ - 8 پي.
- انگن واري ڇٽڻ - 1 برتن؛
- پنيس - 250 گ؛
- شجاعت 250 گ.
چاس لاء:
- درٻار - 2 پيچرو. چمٽا
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- نشاست
- لوڻ جو مزو؛
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو. چمڙن جي.
تياري
پهرين اناسب سان ڪڪڙ کائڻ کان اڳ، توهان کي اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، سرسري ساس سان گڏ ڪردار ادا ڪندو. تنهن ڪري، سوسيس ۾، سراب جو پاڻي ۽ کنڊ تان کائڻ، جلد ئي سررب جو بلب ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، نشين جي هڪ چچون (سلائيڊ کان سواء) شامل ڪريو، ساٽ ڦڙي کي باھ کان ٻاهر ڪڍيو ۽ ان کي ٿڌي. ٿڌڙي شربت ۾ اسين سڀ کان وڌيڪ ويس ۽ لوڻ سان گڏ سرزمين ۽ ميزيس شامل ڪريو. ڪڪڙ جي چمڪندڙ چمڙي ۽ هڏا مان صاف ڪيون ويون آهن، پٿري وارين کڻي اچار ڀريل آهن ۽ اسين فرڪچر ۾ 30-60 منٽن تائين ٻاري ڇڏيندا آهيون.
ان کان علاوه، ٽي پنيس وڏي ويلر تي، ۽ نوڪريون پليٽ ۾ کٽيون ۽ پاڻيء کي ڀڄڻ تائين ڦري ويندا آهن. تيل واري کاڌ خوراڪ جي کاٻي جي تري ۾، وري پوزي جي چوٽي تي ڪڪڙ جا ڳوڙها، ان کان پوء، انناس جي ٽڪر ۽ آخرڪار، گرٽي پنيس. ڪڪڙ جي وٽس، انبن ۽ پني جو 30-40 منٽن تائين 180 درجا پکڙيل آهي.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ سان پڙهيل، آڱر ۾ پڪل
مادي
- ڪڪڙ جو سور 6-8 پي سي؛
- انناسب 100 گ.
اچار لاء:
- پاڻي 2 شيون؛
- سويا ساس - 1 شيون؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- انگور (grated) - 1 چچا چچا.
چمڪڻ لاء
- انگور (grated) - 2 پيچرو. چمٽا
- ڪڪڙ
- انگن جو رس - 2 شيون؛
- ڳاڙهو کنڊ - ¼ صديء؛
- سويا سوس - ¼ tbsp.
- ڪيچڪو - ¼ سٽ؛
- چانور سرن - ¼ سٽ.
تياري
پاڻي، سويا سوس، گرائت انگور ۽ ڪڪڙيندڙ لسن ۾ ملائي رهيا آهن ۽ آسانيء سان وردي تائين ورهاست ڪندا آهن.
ٿوري وقت کان پوء ڪڪڙ جي ڇڪڻ کي اچار کان خشڪ ٿي ويا آهن، انگورن جي ڪائنات ۾ ڪوبن کي ڪٽي ۽ هڪ آهستي ۾ هر شيء وجهي. ٿلھي واري ٿولي ۾، سڀني اجزاء کي چمڪڻ لاء مادو ڪريو، مخلوط کي باهه وجهيائين ۽ ان کي موٽن تائين (15-20 منٽن تائين) رکو. ان جي نتيجي ۾ چمڪيل ٿوريو وڃي پيو، ۽ چکن کي آستين ۾ وجهي، آستين جي آخر کي خاص کلپس سان طئي ڪيو ۽ احتياط سان आफ्नो सामग्रीलाई समात्न، सबै चिकन टुक्राहरू समात्न गर्ने प्रयास. ڪڪڙ هڪ آلو ۾ پنيپلي سان پندرهن 40 منٽن تائين 180 درجا آهي. تيار ڪيل موه جواز چاول سان گڏ رهيو آهي. بون اشتياق!