سوڪڪ - خانداني ڪمن واري تجارتي مڇي واري خانداني مڇي. عام طور تي تازو پاڻي تازي پاڻيء ۾: نديون، ڍنڍون، ننڍن مقدار ۾. پائچري چشمي ۽ ٿڌي سواريء واري گوشت جي ڪري خوشحالي ۽ غذائي مڇي سمجهي ويندي آهي. هن شاندار نموني ماهي مان توهان وڏين قسمن کي کائي سگهو ٿا ۽ غير معمولي مزيدار ڌڪيون.
پڪل پائيچ جو پيچرو
مادي
- پڪل پيچ - 1 ڪلو ميٽر ڪڻڪ جو وزن؛
- هڙڪي وارو تازو پٽن - 2-3 پي. (ترجيحات، مڇيء پاڻ کي ماپ کان ننڍو آهي، جيڪڏهن پنن موسمي نه آهي، اسين ورق جو انتظام ڪنداسين)؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- تازو تازو جڙي (ٻرندڙ، گلن، ڪنڊيز، بيزاري، پارجن، ڊيل)؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- نئمٽ گرائونڊ.
تياري
مڇي ڳري ڇڏيو، گلي ۽ اسڪيل کي ختم ڪريو. توهان پنهنجو سر ڪٽي نه ٿا سگهو، پر توهان ان جي ڪنن تي ڪٽي ڇڏيندا آهيو. گاڏيء جي ٻنهي پاسن تي اسين 3-4 ٺاهن ٿا. لوسن کي ڪڪڙ ڏيئي سگهجي ٿو ۽ انڪشاف عملن ۾ رکيل آهي. ڪڪڙيندڙ لوسن ۽ خشڪ مصالحن (مرچ ۽ نٽيمگ) سان ڦيرايو ويو آهي، اسين ان کي ليمن ۽ ٻني جي ساوڻن جي چند لوبن ۾ وجهي سگهون ٿا. جلي واري پائڻ واري شيٽ تي گھوٽادري جي پنن کي ٿڪيندي آهي (توهان کي ٿورڙو وڌائي سگهو ٿا) ۽ انهن جي چوٽي تي پڪي پني جو پورو پاسو. اسان کي 15-15 منٽن تائين اڳوڻي اوون ۾ بيڪنگ شيٽ رکي ٿو. هن وقت کان پوء، ٻئي پاسي مڇيء کي ڦيرايو ۽ وچ ۾ 10 منٽن تائين وچ واري درجه بندي سان گڏ. جيڪڏهن توهان مڇيء واري اسٽڪن ۾ ڪٽي، ان کي شايد تيز ڪري سگهندو. ختم ٿيل پنچ مانيون ليمن جو رس سان ڳاڙهو وڃي ٿو ۽ تازو سائيز جا تازا پوندا آهن. جيئن ته هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ کي بهترين ڪرڻ لاء بهترين آهي، توهان پڻ مختلف ساس ۽ اڇو ٽيبل شراب جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
ڀاڄيون ڀاڄيون سان گڏ پيالو سائيڪل
مادي
- پيڪي چيڪ - 1 وزن 1.3 ڪلوگرام؛
- لڪن - 1-2 اسٽڻن؛
- مرچ مٺي لال - 1-2 پي سي.
- شراب اڇو يا گلابي ميز - 30-60 ml؛
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- گهڻيون مختلف آهن؛
- مرچ مرچل لال؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان خشڪ پيڪي جو اسٽير ۾ وجهي ڇڏيو. لڪن ۾ ٿلهي سيميئر سائيز ۽ ڪارا مرچ مٽي آهي. هلڪو جلدي رنگ ۾ روشني سان سڪو ساوڪ ڪن. مرچ شامل ڪريو ۽ 2-4 منٽن کي گڏجي گڏ ڪريو. ان کان پوء اسان کي باهه گھٽائي ڇڏي. ساڳئي طرح ڀاڄين پين ۾ ڀاڄين کي ورهايو ۽ انهن کي پيڪيپرچ اسٽاکن ۾ وجهي ڇڏيو. شراب کي اڇو ۽ لڪي کي ڍڪيو. بغير ختم ٿيڻ کان سواء اٿو، 8-12 منٽن تائين گهٽ ترين گرمي تي. موسم سان مرچ رس سان گرم مرچ، لوسن ۽ ڍڪڻ سان. توهان سويا ساس سان سيٽ ڪري سگهو ٿا. اسان وٽ چانورن يا نوجوان آلوده آلو سان گڏ خدمت ڪنديون آهن. هن برتن جي تحت توهان برانڊي، ودڪو، قبربا، رڪي يا ڪنهن روشني شراب جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
ڀريل پيدائش
اسان سڀني کي، حقيقت ۾ سمجهي ٿو ته روئي کاڌو مفيد نه آهي، پر ... پهرين طور تي، ڪڏهن ڪڏهن ته توهان چاهيو ٿا، ۽ ٻيو، مڇي گوشت کان گهڻو تيز ٿي ويندو آهي. ۽، عام طور تي، انهي جي باري ۾ پڻ ڪٿان آهي. اسين مزيدار ۽ ٽرندڙ پائشي گوشت جو گوشت نه ڇڏينداسين "ڪاوڙ ۾."
مادي
- پولٽري يا پائڪي پرچ فلٽ؛
- سبزي وارو تيل؛
- هڪ ٿورو ڪنارو اٽو ڪڻڪ سان گڏ (1: 1) ۽ ٿوري لوڻ.
تياري
توهان چادر کي اسٽيڪ ۾ اڇلائي سگهو ٿا؛ جيڪڏهن اسان فلپل استعمال ڪندا آهيون، پوء ان کي ڦوٽ دوران ختم ڪرڻ ۽ کائڻ لاء آسان آهي، ان کي سلائسن ۾ کٽي. فڻنگ پين ۾ تيل گرمي. اسان مڇيء جا ٽڪر هڪ آٽو مرکب ۾ مچائي ڇڏيندا آهن ۽ کين مختلف طرفن کان روشني ۽ خوشگوار سونهن شين ڏانهن وڌائين ٿا. توهان تمام ننڍي کي باهه لڳائي سگهو ٿا، انهن ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ لڏپلاڻ واري هڪ ٻئي 2-5 منٽن تائين رکو. خشڪ ڀريل هئڻ وارو ٻيهر وري ڪوسو چانورن يا آلو سان گڏ هوندو آهي. تازو ڀاڄين سان سلاد جي خدمت ڪرڻ به اهو سٺو آهي.