ڇا توهان جارجي خاکاپي ڪيان ٿا، پر امتحان واري طريقي کي وساري ڇڏيو؟ پوء اسان جو ايندڙ مضمون صرف توهان لاء آهي. ان مان توهان کي جارجيا ۾ خچاپوري جي لاء ڪتب آڻڻ ۽ هن حيرت انگيز بيڪ جي آٽو بنياد جي ٽن مختلف قسمن سان واقف ٿي ويندي.
خاکا خوري لاء جارجيا ۾
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 580-620 g؛
- کير - 450 ملي؛
- مکڻ - 25 g؛
- سڪل ٿورڙو - 5 g؛
- کنڊ اڇا (سٺي) - 5 g؛
- لوڻ؛
- سبزي تيل - 25 g.
تياري
ٿانو ٿانو، ڀريل ۽ لوڻ سان گڏ ھڪڙي ٿانو ٿانو سان ملائي ڇڏيو آھي. اڳيان، گرميء کي گرميء سان، ٿوري کي خشڪ نموني کي وڌايو ۽ پهرين چمچ سان گڏ ڪريو، پوء ان کي ٽيبل تي ۽ پنهنجي هٿن سان ڦيرائي. بيچ جي آخر ۾، هڪ تمام نرم مميسي مکڻ شامل ڪريو ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر سٺو ملن. اسان اٽو کي ٿانو ۾ موٽايو، ان کي توليال سان ڍڪيو ۽ ان کي ڊٻڪٽرن جي گرم جاء تي رکڻو پوندو. حجم ۾ ٽيسٽ وڌائڻ کان پوء گھٽ ۾ گھٽ ٻه ڀيرا خخپوري جي ٺاهي وڃڻ لاء.
ميگزين تي خچاپوري لاء حقيقي آو هڪ جارجيا رائيپ آهي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 520-600 g؛
- Matzoni - 490 مليڪ؛
- تيل "ڊيروسنڪاوي" - 55 g؛
- هيڪس (چونڊيل) - 2 پي سي سي.؛
- گردن وارو کنڊ (ٺيڪ) - 5 g؛
- سوڊ (سرين يا ليمن جو رس سان ڳاڙهو) - 1 ڪڪڙ؛
- لوڻ
تياري
هڪ ٿانو ۾ اسان ڪڻڪ جي اٽو کي هٽائي ڇڏيو. مٽسون کنڊ سان، ملائي، ڪٽيل سوڊ سان ٺهيل آهي ۽ سڀني ڪرسٽل کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن. اٽو ۾، ٻه هڻيون هلائيندا آهن، هڪ تمام نرم نرم مڻندڙ تيل شامل ڪريو ۽ ميزيڪون جي ٿلهي ۾ وجهي ڇڏيندو آهي، ۽ اٽي ڳائيندي. ان جي بناوت نرم هجڻ گهرجي، پر چپڙي نه ٿي. اسان ان کي ٽيلوي منٽن تائين ٽي تيل جي هيٺان هڪ گرم جاء تي ڇڏيندا آهيون، ۽ اسان کي ڪجهه هٿن سان ياد رکون ٿا ۽ اسان کي ٻيء منٽن لاء بيهڻ جي موڪل ڏي. وقت جي آخر ۾، اسين جارجيا khachapuri کي شروع ڪري سگهون ٿا.
خاکا تي جارجيا جي لاء ڪاوڙ کي ڪيئن کائڻ؟
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو (اعلي معيار) - 480-520 g؛
- kefir (موٽن) - 245 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- هيڪا (انتخاب) - 1 ٽڪرا؛
- گردن وارو کنڊ (اڇا، ٺيڪ) - 5 g؛
- سوڊ
- لوڻ
تياري
ڪيفير سوڌو سان ملايو ويو آهي. پنجن منٽن کان پوء، هيڪا، ڪڻڪ وارو تيل، کنڊ، لوڻ، مٽي شامل ڪريو ۽ ڪپڙا پٽو ٺاهي. اسان هڪ نرم، ٿڪيل هوري جو ٿلهو رکي ٿو، اهو ٿانو ۾ رکي ۽ هڪ تيلوي هيٺ چاليهه منٽن تائين. ان کان پوء، آه استعمال لاء تيار آهي، توهان ان مان خخپوري بڻجي سگهو ٿا.