ٽيلين هڪ ڀاڄين مان هڪ هلڪو سوراخ آهي، جنهن کي مڪمل طور تي تہوار ميز کي سجاندو آهي، ۽ توهان کي مهمانن کي تعجب ڪرڻ جو خوش ٿيو. اچو ته توهان سان غور ڪريو ته ڪيئن هانڊا جي ٽرين کي تيار ڪرڻ.
آڱرندڙ ٽوري ۽ مرچ
مادي
- مرچ بلغاري - 8 پي سي.
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- brynza - 450 g؛
- ليم جو رس؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- سيز ڪڻڪ
- مصالحو.
تياري
مرچ مٽي، خشڪ ۽ ڪٽي حصن ۾، احتياط سان ڪور ختم ڪري. ايپلپلٽن وارا ساڌا پٽي ڇڏيا آهن ۽ نه وري بلڪل پتلي پليٽ سان گڏ. مرچ کي پائڻ واري شيڪ تي پيل، سبزي جي تيل سان گڏوگڏ، لوڻ ۽ انهن جي وچ ۾ پٽي، لوسن جي اڻڄاڻين سلائسن ۾ اڌ ۾ ڪٽ ڪيو. سڀني کي ٿوري تندور ۾ ورق ۽ ڪيڪ سان گڏ ڪريو، نرمي کان وٺي ڪلاڪ جي تقريبا 190 درجا ترتيب
هڪ پيالو ۾ جلدي تيار مرچ تيار ڪيو، فلمن کي سخت ڪر ۽ ان کي 10 منٽن تائين ڇڏيندا، ۽ پوء جلد کان صاف ڪريو. ٻنهي پاسن جي ٻڪرين تي سوراخ ٿين ٿا، سبزي جي تيل سان گڏ، ليمن جو رس سان چشمي ۽ ڪڪرن جي ڇڪڻ، ڪشميري ۽ مصالحن سان گڏ مچائي سان. اسان وٽ 25 کان وڌيڪ منٽن تائين ڀاڄيون ڀاڄائين ٿا.
هاڻي هڪ ٿانو وٺي، ان کي سبزي جي تيل سان گڏ چيس ۽ ٻن يا ٽن تہه کاڌي جي فلم تي پکڙيل آهي، تنهنڪري ڪنج کي پھان ٿو. پاسا ۽ تري ۾، عمدي طور تي گڻڻ واريون ٻڪرين جون شيون آهن. پوء مرچ کي تري ۾ وجهي ۽ ٿورو ان کي نچوض ڪيو. مٿين پاسي کان اسين ڀاڄيون پنيس سان گڏ پٽيس سان ٺهڪي اچي ويندا آهن. لوسن کي دٻايو ويندو آهي، پراڻن کي ڪٽيو ويندو آهي، ۽ انهي کي ٻيھر وري ڏيڻو پوندو آهي.
انهي کان پوء، اسان ٽورن کي ٻڏڻ جي گنجائش ختم ڪرڻ، فلم کي گهٽائڻ، لوڊ کي گهٽائڻ ۽ 12 ڪلاڪن تائين فرج ڏانهن موڪليو. ان کان پوء، احتياط سان سست برتن تي ساکن کي ڌڪيو، فلم تان ڇڏائي ۽ ان کي ٻير جي ٻج سان اڇلائي.
سبزيات سان آڱرٽ ٽيلين
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- چيري ٽراڪ 5 5 سي.
- اجايو پنيس - 400 g؛
- brynza - 150 g؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- لوڪ
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل؛
- تازيون جاندار.
تياري
ڳاڙهو ڌوڙيا، پتلي پلين ۾ ڪٽي ۽ سبزي جي تيل ۾ هڪ پين ۾ کري. ان کان پوء، هنن کي ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ انهن کي شڪل ۾ وجهي، تري ۽ ڪنڊن کي ڀرڻ. ٿانو پنيس ۽ پني جي ٻن چمچين مان ڪارن واري ڪڪرن سان گوڏن ڀريو ويندو آهي. اسان کي ڪٽيل ٻڪريون شامل ڪيو ويندو آهي.
سڀ کان وڌيڪ احتياط سان گڏ، هڻڻنٽ تي پنيس جي ڄمڻ کي ڦهلائي ڇڏيو ۽ پوء ٽامرو جي شڪلن جي پرت سان گڏ ڪپڙا. اسان اٻرنگرنن پنن سان گڏ بند ڪريو، ان کي فلم سان گڏ مٿي ڪريو ۽ ان کي دٻاء هيٺ رکڻو پوندو. اسين فرج ۾ 4 ڪلاڪ لاء مٽي کي هٽائي ڇڏيو ۽ پوء ان کي ميز تي چاهيندا هيڪلپلٽن ۽ پنيس تان پلاٽين جي هڪ ڪنٽين ۾ وجهي ڇڏيو.