ڊش جي تحت، سٽسوي جو مطلب آهي ته پاڻ کي پيالو ٿڪڻ ۽ ان جي گرم لڳائڻ ۾ تيار ڪيل گرم کاڌو ٻئي جو مطلب. گهڻو ڪري سٽسوي، ڀاڄين، گوشت يا مڇي تيار آهن، پر روايتي سٽسوي پکيء کان آهي. هن مواد ۾، اسان جارجيا ۾ ڪڪڙ کان روايتي سٽسوي تي اسان جي توجہ تي ڌيان ڏيڻ جو فيصلو ڪيو، هڪ ئي وقت ۾ ڪيترائي تڪرار تيار ٿي.
جارجيا ۾ ڪڪڙ سان سٽسوي لاء هڪ سادي تلاوت
اسان چاس جو آسان ترين نسخ سان شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ۽ پوء نفيس جي نفيس، حوصلي وارو نسخون ڏانهن وڌو.
مادي
- واٽين جي ڪفن - 1 شيون؛
- ڪفن جو هٿ
- لوسن ڏند - 3-4 پي سي.
- هڪ جوس جو رس
- ڪڪڙ گوشت - 950 g؛
- انجمن 210 کان.
- اٽو 25 گ.
- ڪڪڙ برٿ - 475 ملي ميٽر.
تياري
جارجيا ۾ ڪڪڙ کي سٽسوي تيار ڪرڻ کان اڳ، توهان اسان جي چاس لاء هڪ نٽ بنيادي تيار ڪرڻ گهرجي. هن کي ڪرڻ لاء، واهٽيون هر ڪنهن مناسب طريقي سان ڀريل هوندا آهن، پوء وري سلنٽ، مرچ، ليمن جو رس لسن جي ڏند سان ڳاڙهو ڪريو ۽ هر شيء کي ٻيهر ڪٽايو.
پکيء جي لاء، سٽسوي لاء اهو ممڪن آهي ته بلڪل قطعي جي ڪنهن به حصن کي استعمال ڪرڻ لاء، چاس مڪمل طور تي اڇا ۽ ڳاڙهو ٻنهي کي پورو ڪري سگهندو. گوشت کي چونڊيو، ڪارو انهن سڀني پاسن کان، پر تيار ٿيڻ لاء نه آڻين. ساڳيء ٿانو ۾، ڳاڙهو ۽ جوز جا ٽڪرا. جڏهن اخبارن جو زهر بنجي، انهن کي اٽو سان اڇلائي ۽ سست شروع ڪري ورتاء ۾ وجهي، مسلسل مسلسل سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ. ذوق، خشڪ ۽ خشڪ پيٽ ۾ پئجي ويندو آهي ۽ جڏهن سٽسيو ان کي ڪڪڙيندا آهن ته ان ۾ ڪڪڙ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ گهٽ ۾ گهٽ گرمي جي اڌ ۾ ڪلاڪ گرمي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
جارجيا سٽسوي مان ڪڪڙ مان کاڌا
مادي
ڪڪڙ لاء
- ڪڪڙ - 1.7 کلو؛
- ڦوٽو 240 g؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- پاڻي 1.4 ليٽر.
satsivi لاء:
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- واهٽ جون 260 گ.
- لوسن ڏند - 6 پي سي.
- ڪوري ٻنيون، گوڏن جو حصو
- ڪنارو جو ٻج - 1 1/2 ٽيچ.
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- انگور - 35 ملي.
تياري
پکين کي پاڻي وجهي، لاورل ۽ پياز شامل ڪريو، پکيء جي اڌ ڪلاڪ کي گڏي، سطح کان شور ختم ڪرڻ جي وساري نه وساريو. ابتدائي پکا کان پوء، گاڏين کي تارن ۾ پڻ ساڳيو اڌ ڪلاڪن تائين 200 درجا رکيل آهي. تيار ٿيل پکي پکي تيار ڪري سگھن ٿا، ۽ 8-10 وڏا ٽڪر ٽڪر ۾ ورهائي سگهجن ٿا.
باقي برٿ وارو حجم 1 ليٽر تائين ڇڏي ڏيو. سٽسوي پيسٽ ڏانهن پيرايو، جنهن لاء اهي ولنٽ لوسن سان ڀريل آهن ۽ انهي سان گڏ مکڻ، مصالحو ۽ سرگر سان گڏ. تتل تيستائين وچولي گرمي تي پٿري ۽ جاء تي پادريء کي تيار ڪريو. جيترو جلد ئي چٽ ٿڪ ۽ موٽ ٿي ويندي آهي، ڪڪڙ کي ان ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ هر شيء کي باهه کان ٻاهر ڪڍو. سٽسوي خدمت ڪرڻ کان اڳ ٿڌو هوندو.
جارجيا ۾ ڪڪڙ کان سٽسوي - هڪ کلاسي پڙهي
مادي
- واهٽ جون 3 شيون؛
- ڪڪڙ جو سور - 1.2 ليٽر؛
- لوسن ڏند - 10 پي سي.
- ڳاڙهو سڄو، 1 1/2 شئي؛
- جوش، 175 ج.
- گرم مرچ - مزو؛
- ڪڪڙ - 1،1 kg؛
- paprika - 3 ٽيچ.
- گرائونڊ مينڊي، ڀت - 1 چائے چمڙي؛
- گراهڪي جو گانو
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- انگور - 35 ملي.
تياري
واس ٿلهو گنديل پيسٽ ۾ هڪ پيسٽ ۽ وٿ جو هڪ اڌ پيالو ۾ اچي ٿو. پيسٽ تي ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو.
ڪريل ٻنيء تي ڪڪڙ جوش وڌو. جاين تي، ڪڪڙ جي ٽڪر کي وڌائين ۽ کين سونهن ڪاس ۽ انهن کي پڪڙڻ گهرجي. موسم جو گوشت گوشت جي مصالحن سان گڏ ۽ باقي برٿ سان گڏ گندم جي سوٽ سان ڀريو. جڏهن سٽسيو ٻيڙيون ۽ ٿڌيون، ٿڪيل هڪ ٿانو ۾ وجهي وٺندا آهن. ماڻهن کي پوئتي ڀتين ۾ واپس آڻيو، انگورن کي وڌائڻ کان اڳ ۾ اڇلائڻ ۽ ٿڪڻ کي ڌوڪايو.