Khachapuri کي خاص پيشڪش جي ضرورت ناهي. هنن سادي لوڻ سان پني سان گڏ ڪيڪ آهي، ايتري قدر سڀ کان وڌيڪ دنيا جي مرضيء جي دل ۾ جيڪي دنيا جي خوراڪ جي ڪلينڪ بڻجي چڪا آهن. کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ جو خاکپوري جو اسان هيٺ ڏنل تفصيل سان ڌار ڪرڻ جو ارادو آهي.
خاکپوري ۾ Adjarian - پکين لاء
خچاپوري جي سڀ کان وڌيڪ قسمون اميرتين آهن، جن ۾ ڀرڻ هڪ لوڻ واري ڪيڪ ۾ صفائي وانگر ۽ اشتهاري واريون "ٻيڙيون" پني ۽ هڻيون سان گڏ آهن. جنهنڪري ننڍڙو وڌيڪ پيچيدو تيار ڪيو ويو آهي، پر اهي پڻ وڌيڪ سرڪشي جا ڦري ويندا آهن.
مادي
امتحان لاء
- خشڪ خشڪ
- کنڊ جو هڪ ٿانو
- پاڻي 145 ملي ميٽر؛
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- اٽو 240 گ.
بھرائي لاء
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سولوگوني پنيس - 120 g؛
- ويڪر جو پگهار 120 گرام؛
- مکڻ - 25 ج.
تياري
اهو بنياد بنيادي خمير آو آهي، جنهن لاء ان کي ٿورڙي گرم گرم پاڻيء ۾ ٿيندڻ ضروري آهي، پوء ان جي حرڪت جو انتظار ڪريو (جڏهن سرن تي ڇڪڻ واريون ڏسڻ ۾ ايندي)، زيتون جو تيل ۾ وجهي ۽ اٽو سان هر شيء گڏ ڪن. 10 منٽن لاء آلو ڇڏي، پوء ٻيڙيء ۾ ٺاهيو.
جڏهن ته ٿڌو مناسب ٿئي ٿو، ڀرڻ تي وٺو، جنهن لاء هڪ جوڊي هڻين ۽ مکڻ سان ٻنهي قسمن جي پنيس کي پيس ڪڻڻ گهرجي. تيار ٿيل تيار ٿيل پني جو مرکب هڪ ڪيڪ تي پکڙيل آهي، ان جي شڪل کي ٻيهر ڏيارڻ، پر ڪجهه سينٽي ميٽر جي ڪنڊ کان وٺي. کنج بند ڪريو.
خشتيپوري جي تيار ٿيڻ پنيس سان 10 کان 12 منٽن تائين 250 درجا. ان کان پوء پنيس مٿان هاڻوڪي ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي ۽ ميون کي پروٽين وارن گرين تائين تندور ڏانهن موٽايو ويندو آهي. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، مکڻ جو هڪ وڌيڪ ٽڪرو مٿي تي رکيو ويندو آهي.
پيچ پيري کان پنيس سان خچاپوري جي تيارگي
گهر ۾ طبقي عدالتي خاکپوري جي تياري مشڪل لڳي سگهي ٿو، پر جيڪڏهن توهان پنيس سان گڏ جارجيا ڪيڪ کائڻ لاء جلدي ۾ هوندا آهيو، پوء تيار ٿيل تيار ڪف پيسٽريري بيس طور استعمال ڪريو.
مادي
- پف پيسٽري. 2 پٽون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سولوگوني پنيس - 235 g؛
- اجايو پنيس - 260 گ.
تياري
هن کي ڌڪ ٺيرايو ۽ انهن جي هڪ هڻين سان گڏ گڏ ڪريو. آڱر جا ٻه ڀڃڻ، وڏي چوڪن ۾ کٽيندا ۽ انهن مان هر هڪ مٿان ورهائڻ. گڏ ٿيل آرٽ جي چار ڪنڊن کي لفافي سان گڏ گڏ ڪريو ۽ نتيجن جي مٿاڇري تي هڪ هڻڻ جي مٿاڇري کي گڏ ڪريو. ھر ھڪڙو اڳوڻي تندور کي 200 درجا اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
فوري طور پر خاکپوري جو پڙهيل هڪ فڻنگ پين ۾
جيتوڻيڪ تيزي سان تيار ٿي سگهي ٿو ۽ کلاسي اميرين ڪچچوري، جيڪڏهن توهان انهن جي تيار ڪرڻ لاء پليٽ جي بدران فرينگ پين استعمال ڪريو. هتي جو بنياد پڻ خميره ٿيندو، پر انٽرويو ۾ آو، شاندار طور تي اشتهارنري خچپوري جي صورت ۾ نه موٽندو، بلڪه پتلي ڇڪڻ سبب.
مادي
امتحان لاء
- کير - 265 مليڪ؛
- ننڍيات - 10 گ؛
- اٽو - 320 g؛
- کنڊ - 5 گ.
بھرائي لاء
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 65 g؛
- اميرياڻي پنيس - 620 گ.
تياري
عام طور تي، اسان خشڪ مان تيار ڪرڻ شروع ڪريون ٿا. ڪن کي گرميء جي گرمي کي صرف هيٺري ڪمري جي حرارت کان مٿي رکي ۽ ان ۾ کنڊ کي ٿڪايو. خشڪ کي مٺو کير جو کير شامل ڪريو. گڏوگڏ لوڻ جي لوڻ سان اٽو ٺهرايو
پون جي يوزس گرٽيز پنيس سان ۽ هڪ اڌ نرم مکڻ سان. گیند جي هر هڪ ننڍڙي لوڻ واري ڪيڪ تي رول ڪريو، جنهن ۾ مرڪز وچ واري حصي ۾ رکندي آهي. گڏٻئي جي ڪنڊن سان گڏ گڏ ڪريو ۽ ڪيڪ ڇڪائي ڦيرايو. هر ڊسڪ ۾ ٻيهر ري رول ڪريو جيڪي فڻنگ پين ۾ جڙي ڇڏيندو جنهن ۾ پختو ٿيندو. هڪ رولنگ پن سان صافي سان ڪم ڪرڻ، مرڪز کان پردي ڏانهن منتقل ٿيو، جيئن ته آڱ جي پتلي پرت کي ٽوڙڻ نه گهرجي. هاڻ سڪل ڀريل ٽڪڻ، ان تي ڪيڪ وجهي، ۽ ٻنهي طرفن تي ڪارو. ختم ٿيل خاکاپيوري جي چشمي واري باقي مکھن سان.