ڪيترا اصل ترڪيبون هر سال ظاهر نه ٿين ها، ميزبان جي ماڻهن کي ڪيترا نوان خيال نه وٺندا هئا، ۽ بهتر پراڻي خشڪ آڳاٽي کان بيٺل بنيادي طور تي تصور نه ٿو ڪري سگهجي.
اسان کي خمير تي ٿڌو پيار ڪندا آهيون؟ پنهنجي خصوصيت آسان ۽ شان جي لاء، پيداوار جي شڪل ۽ ان جي تازگي جي حفاظت جي صلاحيت، ۽ انهي جي شاندار ماهر لاء. هڪ دفعو ٻيهر، اسان کي ٿورڙو آڱر جي نعمتن بابت ٻڌايو، اسين ڀريل پائي لاء ترڪيبون جو مثال وٺون ٿا.
خشڪ آلو روئي پائي لاء kefir تي
خشڪ آھ، جيڪا شيئر جي شين جي بنياد تي پکايا، اهو پاڻي تي تيار ڪيو ويو آهي ۽ گھڻي کان وڌيڪ تيز ٿي وئي آهي، پر ويسڪ ۽ ويسيوس آو جي عاشق لاء اهو پڻ پنهنجي دل جي گنجائش آهي. ٻين شين کان علاوه، هنن کي پنهنجي تازي گهڻي عرصي تائين رکي ٿو.
مادي
- ڳاڙھي واري ڪمان - 115 مليڪ؛
- kefir - 65 ml؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سبزي جي تيل - 15 ملي؛
- گندم کنڊ - 5 g؛
- اٽو 290 g؛
- حشر 5 - 5.
تياري
ميفف ۽ ساور ڪڪڙ هڪ ٻئي سان ۽ پڪ ڪريو ته ڊيٽي شين جي ٿڌو نه آهي، ان جي گرمي جي گرمي جي سطح کان ٿورو مٿي وڃي سگهجي ٿو ته خمير کي چالو ڪري سگھندا ۽ آهستي آهستي کولي آه. Vbeyte کير ۾ ڪڻڪ هڻڻ تائين، تيل ۾ وجهي ۽ کنڊ شامل ڪري ٿو. الڳ الڳ، هڪ اچار جي اٽو ذريعي نڪري ٿو ۽ ان کي خمير سان گڏ ملن ٿا. سڪل مرکب جي وچ تي، هڪ سيل ٺاهيو ۽ ان ۾ وجهي ڇڏيو. ٿڌي ڳاڙهو ڪڻڪ ڀڪيو، ان کي ڍڪايو ۽ ان کي ڪپڙي جي وچ ۾ ڦٽو ڪري ڇڏڻ جي لاء، ڪلاڪ لاء ٻه ڪلاڪ وڌائڻ لاء، ڪلاڪ لاء.
بند ٿيل آوٽ ختم ٿي سگهي ٿو، گلاس حلقن کي کٽيو ۽ ان کي به پسنديده ڀرڻ ڀريندا، ۽ توهان اڳ ۾ ئي ٿورڙي حصن ۾ ٽرنڪيٽ ۾ ورهائي سگهو ٿا ۽ سسج جي انداز ۾ کٽايو. هن آزمائش لاء مڪمل طور تي ڪنهن به مناسب ٿي سگهندو، اهو ڪافي گڻ آهي، جيڪا تازو ميوو جو رس نه نڪرڻ گهرجي.
روئي پائي لاء تڪڙو ٿورڙو کاڌي لاء تيار ڪريو
اهو يقين ڪرڻ ڏاڍو مشڪل آهي ته ٿوري خوري کي پچائڻ وقت گهٽ ۾ گهٽ ڪري سگھي ٿو، ڇاڪاڻ ته اسان ڪافي کاربن ڊاء آڪسائيڊ کي چالو ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ لاء انهي خمير جي ضرورت وقت تي استعمال ڪيو ٿا. پر اسان سڀني سمورن قاعدن جي خلاف رڪارڊ پيش ڪندا آهيون، جنهن جي وچ ۾ پڪڙڻ ۽ ثبوت ڏيڻ ۾ اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي.
مادي
- ساوڪ سڱ چمڪيو
- گندم کنڊ - 5 g؛
- اٽو 290 g؛
- کير - 290 مليڪ؛
- سبزي کا تيل 65 ڪلو ميٽر.
تياري
ان کي گرم گرم کير پياري ۽ ان کي خشڪ ڀري ڇڏين. تقريبا 10 منٽ تائين چالو ڪرڻ لاء خمير کي ڇڏي ڏيو. هن طريقي ۾ اهم قدم فوري (تيز رفتار) خمير، گھٽ ۾ گهٽ وقت جي وڌ ۾ وڌ سرگرمي جو استعمال ڪرڻ آهي. گذريل ڏهن منٽن کان پوء، تيل کي خمير حل ۾ وجهي ۽ آڱر ۾ گونگا شروع ڪري، حصن ۾ وڃايل آلو ڳاڙھو ٿي. خشڪ مان آو ختم ٿي، ان کي 15 منٽن لاء ڇڏ، ۽ پوء ٺاهيل ٺاهڻ ۽ پٽي کي ڦهلائڻ.
روئي روئي لاء ڪسٽور خمير آو
مادي
- اٽو 475 g؛
- پاڻي - 480 مليڪ؛
- خمير (تازو) - 45 g؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- کنڊ هڪ پنچ آهي.
تياري
اڌ پاڻي جو پاڻي صرف گرميء تائين پهچايو ويندو آهي ۽ ٻئي کي ٻيڙي ڏيڻو پوندو. گرم پاڻي کي گرم ڪري، خشڪ ان ۾ وجھو ۽ تيل ۾ وجھو. ڪفٽ جي اٽو ٿلهي حل ۾ وڌو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو ته جيئن سڪل ۽ لچکي آو حاصل ٿئي، هاڻي اهو وقت آهي جو ٽڪرائڻ جي پاڻي سان آندائين. پهرين، چمچ سان هر شيء لڳائين، جئين پنهنجو پاڻ کي ساڙيو نه، ۽ وري پنهنجي هٿ سان آٹا مڇي ۽ هڪ ڪم ۾ ٺاهي. خشڪ هڪ جيتري حصن ۾ ورهايو، رول ۽ ڀريو ڀريو ذائقو ڀريندا .